图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/06/blog-post_27.html 店 名：どさん子 武蔵小山店 地 址：东京都目黒区目黒本町5-1-3 营业时间：周一～周六 18:00～2:00 休 日：周日 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13120199/ 官网：http://dskgroup.co.jp/ 个人不负责心得: 在昭和时代的日本，拉面连锁店的霸主并不是现在的一兰、一风堂等豚骨系拉面连锁店 而是在1970年代拥有1000多家连锁店的どさん子，主要的拉面是札幌味噌拉面 後来因为便利超商以及豚骨拉面连锁店的兴起，所以造成没落 现在全日本的どさん子的拉面店大概只剩下190几家左右 另外どさん子因为是连锁拉面店，主打便宜快速简单，所以在食べログ评分都普通 会想要去吃是因为樱花妹说，她想吃家附近的一家昭和时代有名的拉面连锁店 好像她小时候一直听到她的爸爸以及其他长辈提到这家店，所以她一直想要试试 どさん子的招牌是一只鹈鹕，另外鲜艳的红色招牌也是一大特徵 走进店内相当有历史感，跟一岚、一风堂那种现代感十足的拉面连锁有很大的对比 在作拉面的师傅是个几乎只能弯腰走路的老先生，旁边的老太太也会帮忙他 除了招牌的味噌拉面之外也有卖酱油、盐味以及咖哩拉面，还有综合口味的叉烧面 综合口味以外的拉面一碗都是600日币，以东京拉面来说是非常亲民的价格 另外饺子看起来也很吸引人所以追加一份饺子，饺子一份是380日币 点完餐以後看到老先生拿起炒锅，熟练但是缓慢的翻锅炒料，之後才加入高汤最後放入面 料理完以後端到客人面前，面上面满满的蔬菜，喝了一口汤头是很清淡的味噌汤头 面是稍微有嚼劲的中面，不过面里面是没有叉烧也没蛋，真的就是简单快速便宜 饺子除了高丽菜以及绞肉之外，有加一点点的韭菜，因为韭菜没有放很多 所以韭菜的味道不会压过其他食材的味道，觉得这个少许的韭菜让饺子呈现惊艳的味道 饺子的沾酱也不是酱油，而是用味噌来当沾酱，很特别的沾酱 不过因为是味噌沾酱，樱花妹觉得汤头太淡，把饺子的沾酱加到汤里面调整味道 发现味噌沾酱搭配味噌拉面的另外一个妙用 店内用餐的除了我跟樱花妹之外，全部都是白发苍苍的老太太以及老先生 应该是他们年轻时候最怀念的拉面的味道吧! 拉面是没有到让人非常的惊艳，但有历史的用餐气氛加便宜拉面算是非常特别的感觉 如果喜欢味噌拉面的人，在日本看到一只鹈鹕的招牌的どさん子拉面店 可以来试试看昭和时代味噌拉面霸主的味道 另外どさん子也有初泡面，如果有在超商看到再买来吃吃看 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟樱花妹太太的介绍日本生活的IG 欢迎大家追踪以及讨论 --

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