作者phoenix2020 (林森东路)
看板Japan_Travel
标题[游记] 关西酒造之行
时间Fri Apr 10 19:46:10 2020
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因为一时兴起,2019这年逛过不少的日本酒造,为了留作纪念,特此纪录当年逛过的7座
日本酒造,如有错误,感谢指正。
清酒是日本文化重要的元素之一,部分酒造维持原本生产与贩售清酒的功能,但也有越来
越多的酒造逐渐转型为介绍清酒(当然还有贩售部),有的展示自己的实际酿造过程,也有
的转变成清酒博物馆,博物馆当中有的架构完整也有的较随性。更为重要的是,大部分都
有提供清酒试饮,这点对好酒之人相当重要XD。
本文七座日本酒造来自於四个地区,京都伏见地区(月桂冠、黄樱)、神户滩五乡地区(白
鹤、菊正宗、浜福鹤)、奈良地区(春鹿)与伊根地区(伊根酒造):
A.月桂冠大仓纪念馆
1.作为参观的第一座清酒酒造,月桂冠给人的感觉非常好,除了本身交通方便(位於宇治
与京都中间,而且在中书岛车站附近,不用走很久,而且伏见街道满惬意的),纪念馆内
主要介绍清酒的酿造过程(有介绍与模型)与月桂冠自身缘起,以介绍的标准来看在七座酒
造至少有前两名。
https://i.imgur.com/Mc6ysmr.jpg
2.虽然进去纪念馆要门票,但在外观、清酒试饮与送两罐清酒的份上,个人觉得还是很值
回票价。
https://i.imgur.com/mmE76z8.jpg
3.补充:馆内有多国语言介绍,京都伏见的清酒确实不太辛口。
https://i.imgur.com/mEPNXr5.jpg
B.黄樱清酒酿制厂
1.黄樱虽然也有贩售清酒,不过印象中这间酒商主打的是啤酒,而且我去的地方好像是工
厂旁的介绍馆(〒612-8242 京都府京都市伏见区横大路下三栖梶原町53)。
https://i.imgur.com/xLNuVOT.jpg
2.这间酒造路程较远,当初我走了很长一段路,虽然酒造有免费接驳车可以回到车站,但
班次少,时间需要自己注意(回程有搭到)。
https://i.imgur.com/8mX039O.jpg
3.整间酒造给我最印象深刻的,肯定就是它的吉祥物-河童,馆内只要关於吉祥物的作品
都非常有趣哦!
https://i.imgur.com/47eQMCj.jpg
4.在一开始的柜台需要签名入场(免门票),之後会看酒造的缘起影片(整间酒造介绍都
有中文,可以用手机连wifi看中文导览),比较特别的应该是可以看酒真实的制作过程,
楼下有餐厅可以花钱试饮,当时初次喝到白色有颗粒的清酒。
C.白鹤
1.抵达神户着名的滩五乡後第一座参观的酒造,也是个人认为三个神户酒造中介绍规模最
大、最完整的一座。离住吉车站有些距离(应该说整个滩五乡都离车站蛮远的),但路上
标示清楚且免门票,里面介绍的空间比月桂冠还大,参观当下还有国小校外教学xddd,不
过介绍只有日语,看不懂只能透过汉字与模型猜想惹。
https://i.imgur.com/bKTd6sq.jpg
2.最後有五种酒免费试饮(当时两种不同酒精浓度的梅酒感觉不错,但最後还是买清酒回
来,有人买三瓶小罐清酒组合包,这个设计也不错,可以一次买很多种),重点是地酒霜
淇淋!!好吃!!
https://i.imgur.com/Vt2JOEH.jpg
D.菊正宗
1.神户滩五乡的三座酒造几乎在同一条路线上,往同方向可以一次逛完,菊正宗就是路线
上的第二座,规模普通,免门票,馆内有许多清酒相关的古董与介绍,陈列方式没有到发
挥到极致,有点可惜。
https://i.imgur.com/4CzUUWN.jpg
2.不过贩卖区生意不错,有三种清酒免费试饮,印象中有一款柠檬香味的清酒,喝下去没
什麽味道,但真的很香。
https://i.imgur.com/FIzbI3X.jpg
3.补充:神户地区普遍清酒真的偏辛口(相对於京都),在当地遇到辛口机会真的比较高
。
E.浜福鹤
1.在神户当地最後一个酒造场,可停车、免门票,馆内有工厂,所以可以参观酒真实制作
过程与清酒介绍,但比起其他间,介绍真的略有不足。
https://i.imgur.com/feCOE3j.jpg
2.但是,贩卖部真的超强大,有很多清酒相关制品这边都有贩售,更为重要的是,这里的
清酒试饮(要付费)蛮猛的,提供不同系列(同一制作方式但米不同、同一制作方式),
对於我这种味觉不是非常灵敏的人真是一大福音,因为可以慢慢感觉清酒的差异,在香味
口味间都有不同的感受,但我最後是觉得爱山最合我口味。
https://i.imgur.com/BbG0GFE.jpg
F.春鹿
1.奈良市区的道路小条且上下起伏较大,由於懒得搭公车跟脚踏车,所以就从车站一路沿
着小径走路前往春鹿酒造(个人喜好慢慢看沿途景致),去的时间已接近关店,免门票,不
确定有无观光导览,只有稍微看酒造内部贩售与试饮(要收费)。
https://i.imgur.com/DOEX4GG.jpg
2.春鹿的贩售部也是满齐全的,无论是酒类,还是跟酒相关的物品(酒杯、酒瓶及衣服),
我最後在这边买了一个酒杯~
https://i.imgur.com/2CLgsT2.jpg
3.春鹿清酒试饮也是不赖,除了有当地腌制品可以当下酒菜,最後还可以送一个酒杯当纪
念品,不过最想要的紫色竟然完售了,难过。
G.伊根酒造
1.最後的压轴就是个人最喜欢的伊跟酒造,因为它在这些酒造中最为平淡,伊根地区的景
致非常惬意,总是令人印象深刻,伊根地区与宫津市区(天桥立)非常接近,开车大约半小
时可以抵达,不过这些地区要搭乘公共运输比较复杂,为了省麻烦与可以照自己的步调走
,最後我们当时是自驾过去。
https://i.imgur.com/d4TCHFL.jpg
2.伊根酒造是在当地一座清酒酿造厂,没有甚麽特殊的介绍或贩卖部,就是最为传统那种
,免费参观,店内可以免费试饮,不过店家会希望是真的要买再来(我们就贡献了4瓶),
虽然大吟酿也非常好喝,不过我是专程去买伊根满开(赤米做的清酒,颜色真的很特别),
但是在试饮时,我跟朋友们的感受竟然不同,有人觉得偏甜,有的人觉得偏酸,这个就只
能请大家自行来感受XD。
https://i.imgur.com/71nRV5J.jpg
3.如果不喜欢清酒,该店也有提供酒槽冰淇淋,拿着冰淇淋到店对面的座位区,一边看伊
根海景一边吃冰,也别有一番风情。
https://i.imgur.com/YFVLhc5.jpg
最後要说,伊根的海景别有一番味道,很悠闲宁静。
https://i.imgur.com/nonj73Q.jpg
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1F:推 rujp: 推推~ 04/10 21:05
2F:推 hyovlolnyne: 伊根真的很棒 04/11 11:13
3F:推 kuma103t: 推,这介绍好详细可以转到酒版了 04/11 16:47
4F:推 chopper5566: 推推介绍得很棒 04/14 22:20