图文好读版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/228649988 来自九州大分县的iichiko玉极阁，是我第一瓶购入的麦焼酎，当时会买iichiko是因为他 们家的酒瓶设计很美，放酒柜质感很不错，加上FRASCO也是得奖酒款，不管是自己喝或送 人都很有特色。如果你来九州大分县玩，可以顺道免费参观位於日田市的日田蒸留所，这 边可以试喝，也能买到特别的iichiko产品。 【日田蒸留所】 免费参观 开放时间：10:00~16:00，每周二公休 官网：https://www.iichiko.co.jp/factory/。 部分台湾旅行团或当地一日游团也会来参观日田蒸留所，想试喝多款iichiko的话，参加 旅行团比较方便，不然自驾旅行的驾驶不能喝好可怜XD 日田蒸留所离豆田町商店街不远，整个厂房座落在环境优美的小山丘上，我去的时候刚好 是枫红季节，整个酒厂就像一座大型的红叶公园，风景美得不得了。听酒厂的人说，日田 蒸留所会定期邀请附近居民来酒厂野餐，品味好喝的iichiko麦焼酎。 日田蒸留所原本是一座威士忌酒厂，三和酒类购入後保留原有红砖厂房，并将内部改造成 适合酿制麦焼酎的工厂，三和酒类也是九州麦焼酎产量最多的酒厂，旗下的iichiko系列 产品很受欢迎。 园区地图。 这座全新概念的酿酒厂被誉为「培育原酒的酒之森林」，这边酿造的焼酎，不管是一次发 酵、二次发酵的原料都只使用大麦，蒸馏完成的「全麴造原酒」再依市场需求调合成不同 产品，部分原酒注入橡木桶中熟成出更多风味，像很受饕客欢迎的iichiko SPECIAL就是 经由橡木桶长时间熟成的。 日田蒸留所使用两种蒸馏方式制作原酒，一是常压蒸馏保留细致口感、二是减压蒸馏保留 更多香气，透过调合两种不同制程的「全麴造原酒」，让麦焼酎呈现更多面向。 日田蒸留所拥有的橡木桶高达1500个，透过不同时间的入桶熟成，让各种风味的麦焼酎与 原酒调合後产生不同面貌，增加饮用趣味。 看完酒厂，接下来是游客最喜欢的试喝时间啦，这一组内含三种原酒的红色礼盒是日田蒸 留所最受欢迎的伴手礼，你可以依据个人喜好调合出适合自己胃口的麦焼酎。 每种原酒也有适合搭配的点心，像常压蒸馏的原酒适合搭配甜食、减压蒸馏的原酒适合搭 配偏酸的食材、长期熟成的储藏酒适合重口味食物。 不知道怎麽调酒的话，也可以参考达人推荐比例喔～ 由於日田蒸留所有许多台湾游客参观，礼品店特别制作中文的iichiko味道MAP，让你可以 快速选出适合自己的酒种，再进行试喝。 特别喜欢用麦焼酎制成的梅酒与柚子酒，甜度较低、并释放出更多果香。 iichiko有自己一套酒瓶设计美学，他们家的酒瓶好好看～摆上酒柜很亮眼。 只有在日田蒸留所才买的到的3种原酒礼盒，也是店内人气销售第一名。 iichiko FRASCO与iichiko SPECIAL是iichiko的招牌商品，FRASCO除了瓶身好看，麦焼酎 喝起来香气十足，不管是加冰块、对水喝或冬天加热水喝都很不错。 礼品店也有小小布景让游客穿搭拍照XD 在日本逛便利商店很常看到这支iichiko的麦焼酎，这也是卖得最好的产品之一，第一次 接触麦焼酎的话，可从这边下手喔。 跳一下到晚餐时段，那天我们在日田市吃乡土料理，麦焼酎搭配一大锅煮物刚刚好～顺便 点几支iichiko来佐餐。 【烧酎怎麽喝？】 热量低的烧酎是佐餐的好朋友，我觉得吃浓郁味道食物时有解腻、转换味觉的效果，吃清 爽食物时有提味、引出味道的感觉，喝烧酎没有太多规则，提供几种常见喝烧酎的方法给 大家参考，烧酎比例就依个人喜好调整。 １．烧酎+热水：热水一加入烧酎，立即迎来满室香味，我觉得很适合冬天喝。 ２．烧酎+冰块：随着冰块慢慢溶解，每一口烧酎的香气也不一样。 ３．烧酎+冰块+水：只加冰块怕太烈的话，再加点冷水也不错，适合初学者喝。 ４．烧酎+冰块+气泡水：加气泡水是我最喜欢的喝法，透过气泡扰动释放烧酎香气，但又 跟加热水那种奔放的香气不同，超适合女孩跟初尝烧酎的人饮用。 ５．烧酎+冰块+气泡水+低甜度果汁：如果你想再多点变化，可加入低甜度的果汁做成沙 瓦，像是凤梨汁、葡萄柚、柚子等等。 便利商店很容易买到25度iichiko 麦焼酎，这支价格便宜，是日常佐餐的常备酒款，我喜 欢加冰块、气泡水与柠檬片一起喝，清爽的口感有去油解腻的效果。 宝蓝色瓶身+双色瓶标设计的iichiko SUPER，一看就知道味道比较有个性，确实一扭开瓶 盖就闻到浓郁香气，这支适合纯饮或加冰块一起饮用，让你直接感受他强烈香味。搭配烤 物或重口味食物还不错。 这支日田全麴比一般麦焼酎多使用3倍大麦麴酿造，味道特别浓郁、强烈，当然香气也是 特别醇厚的，对麦焼酎新手来说，建议先习惯喝25度的麦焼酎再喝这款日田全麴。 最後来喝橡木桶熟成的iichiko SPECIAL，香气本来就很凸显的麦焼酎经过橡木桶熟成， 味道更有层次，这支适合纯饮直接感受他醇厚气味，或是加冰块饮用香气更浓，不管是搭 配重口味的烤物、炸物或甜食都很适合。 iichiko SPECIAL的瓶子还有一个小小趣味，瓶子底部的小凹槽可让瓶身以45度角摆放， 也算是酒酣耳热之际的趣味小活动吧XD 来九州玩，想带点有特色、大人味的伴手礼，好喝价格不贵的iichiko是很有在地特色的 礼物，好看的瓶身设计当伴手礼不失面子，打算来九州玩的旅人请参考罗～ -- 自助旅行、飞行、美食 努力累积世界足迹 http://jay7134.pixnet.net/blog --

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