台湾跟日本相比 同种渔获价格大概可差5-10倍 日本的鱼价比台湾好(贵)很多 若是两地都吃得到的鱼种 建议在台湾多吃一点比较划算 红喉大小只价钱差很多 单只在半斤以下的很便宜 超过半斤身价就越来越高贵 台湾红喉价格会高起来 可能是因为日式料理店需求变多吧 毕竟可以卖得很贵.也确实很抢手 6月份有去逛南宁渔市场 想说先逛了一圈问价钱後再下手 有看到几只红喉.明明就不大只 但逛回来就被买光了 还记得当时是改买马头鱼止馋... 多逛市场多记价钱 是个人这一二年养成的习惯 虽然不见得可以买到最便宜 但至少大大减少买贵的风险 特别是在着名的观光区 这在台湾跟在日本都适用 废话一堆 拉回来日本 金泽附近买生鲜渔获 应该是金泽港最便宜.其次是中央市场 近江町市场水很深... 这张海报还蛮生动的是在金泽港拍的 https://i.imgur.com/vrxzBLk.jpg 金泽港红喉摆最多的一摊 看大小只一尾900.1800.2500都有 https://i.imgur.com/szyIRod.jpg 近江町市场的某摊 红喉一夜干 (价格照片缩太小看不清) 特特大 400-450g 4000 特大350-400g 3500 大 300-350g 3000 中 250-300g 2500 小 200-250g 2000 https://i.imgur.com/gutnWMl.jpg 鸟取县境港的红喉乾 虽然小只但一串也才1200日币 当时在境港没买 去金泽後才知道 在金泽红喉那麽高贵.有点後悔... https://i.imgur.com/KiMKo7k.jpg ※ 引述《ambivalence0 (小七)》之铭言： 店 名：のど黒めし本舗 いたる 地 址：石川県 金沢市 柿木畠 2-8 营业时间：12:00～14:30(L.O.14:00) 17:30～21:00(L.O.20:30) 休 日：星期天 推荐食物：喉黑鱼饭三吃 最低消费：3000YEN 图文好读版 https://reurl.cc/oDbbbv 要来金泽旅游之前，想到比较出名的海鲜大概就是以螃蟹为主，不过做了功课之後发现， 喉黑鱼(のどぐろ)也是在金泽这个地方的海鲜特产之一喔！ 喉黑鱼盛产在日本海，红红的外表但口腔内部却是黑色的，因此称作"喉黑"，而正式名称 叫赤鯥，为生性凶猛的肉食性，以甲壳类及软体动物为食。 我来金泽的这三天常常看到喉黑鱼做成的产品，举凡喉黑鱼仙贝、喉黑鱼煎饼等等...， 想必金泽人一定爱死了这种鱼类。 若是想要品嚐肉质细致的喉黑鱼，推荐大家来のど黒めし本舗 いたる，这里提供的是喉 黑鱼饭三吃，类似名古屋鳗鱼饭三吃的吃法。 のど黒めし本舗 いたる离金泽21世纪美术馆非常的近，是走路就可到的距离，建议大家 如果白天排21世纪美术馆的行程的话，午餐可顺道走来这边用餐。 いたる也有其他两间店，但是以居酒屋型态为主，想要吃到喉黑鱼贩三吃还是要到のど黒 めし本舗 いたる来喔！ 门口就画了大大的喉黑鱼，超级显眼！ 一进门後需要填写名字跟用餐人数来候位，当天因为过了正中午用餐时间，所以才等了一 下子店员就帮我们安排座位罗~ 进到用餐区须要脱鞋子，所以提供鞋柜给大家使用，把木制的号码牌抽出就可以锁住了。 这个鞋柜让我想到大阪的北极星蛋包饭也是做这样的设计。 位子上就一张菜单，反正主食就一种--喉黑鱼饭，以及介绍吃法，背面则是酒水菜单，想 要点其他菜色的话就要看厨师上方手写的黑板菜单。 我们另外点了螃蟹味噌(カニ味噌），其实我们是想点味噌汤， 看到味噌这两个字就以为是味噌汤，结果送上来的是一坨东西 不过不要看他卖象不佳，吃起来有浓浓的蟹膏味，真的是超级下酒的一道菜。 过了一会儿送上吃喉黑鱼饭的一些配料、小菜以及海带汤 浸渍的小松菜口感爽脆好吃~ 吃完螃蟹味噌後决定加点的柚子沙瓦。 主角来罗~のど黒めし(3000円） 上头十几片的喉黑鱼片炙烧过後超级香，迫不及待想要开动了。 依照店家的建议分成四等份，再盛到碗哩，第一份先来品嚐原味。 鱼肉的部分没有处理到全熟，所以不会显得过乾，而且更能吃的到油脂的香气以及细嫩的 肉质。 米饭就不用我说了，日本米总是不让我失望，晶莹饱满的米饭加上鱼肉在我嘴里呈现和谐 的二重奏(转圈~) 第二吃就是要加上三种配料--青葱、芥末、芝麻。 加了配料後，味道更丰富更有层次了！ 最後第三吃就是要加上喉黑鱼汤做成汤泡饭。 喉黑鱼汤呈现乳白色，喝起来是很浓郁的海鲜汤头，鲜美又温醇。 因为汤本身不会过咸，单喝也很OK，所以最後的部分就没有加到饭里面，而是单独把它喝 掉。 就看大家喜欢哪种吃法，都可以很自由的搭配，像我朋友就很喜欢汤泡饭的吃法，见仁见 智罗~ 虽然这餐吃下来不便宜，如果预算够充足，推荐大家来のど黒めし本舗 いたる嚐嚐喉黑 鱼的美味喔！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.164.142 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1577247322.A.E63.html ※ 编辑: ambivalence0 (42.76.164.142 台湾), 12/25/2019 12:43:45 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.9.128.243 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1577296161.A.FDC.html 金泽港的渔市要现场开吃有点困难 市场内完全就是卖鱼的摊位 不像其他市场还有留一些座位区 渔市外面不远处有一间食堂 价格平易近人.网上评价也还不错 想把预算用在对的地方又不想跑太远 可以选择中央市场周边店家用餐 CP值爆表.当地排队人潮也不少 看不到啥外国观光客 不是说近江町市场不好.东西也很棒阿 但要付出的预算就要多一点 就像在地夜市跟士林夜市的差别 靠观光客就撑得起来的店 做一次客就赚翻了.自然是观光价 ※ 编辑: nodapuririn (124.9.128.243 台湾), 12/26/2019 11:11:15 网路上这家不少人推.特别是香港 但个人是觉得有点微妙(各方面) 也有看到一些负评 以吃到饱来说不能要求太高 但老婆习惯慢慢吃.认真地吃乾净 大概一只蟹要吃30分左右 所以当时就没有考虑了 想要拼回本的人可以挑战看看 ※ 编辑: nodapuririn (124.9.128.243 台湾), 12/26/2019 22:55:47