图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2019/11/blog-post_30.html 店 名：中华荞麦にし乃 地 址：东京都文京区本郷3-30-7 熊野ビル B101 营业时间：周一~周五 11:30～15:00 18:00～21:00 周六、日&祝日 11:00～15:00 18:00～21:00 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13218311/ 官方推特：https://twitter.com/nishino_hongo3 个人不负责心得: 看完东京大学的银杏有点失望，天气冷又已经到中午吃饭时间 知道本乡三丁目这边有一家2018年新开的拉面店，刚开不到一年 就马上被选进2019的米其林推荐之中，拉面是清淡派的拉面 店家的名子是中华荞麦にし乃，会取这个名字是因为老板是乃木坂46の西野七瀬的粉丝 所以就取乃木坂的「乃」以及西野七瀬的「西　にし」当作店名 实在是太有个性的老板，进到店里面就看到乃木坂46成员的签名 不过签名的人是佐々木琴子，可惜不是老板最喜欢的西野七瀬 在店内都会放乃木坂的歌曲，不过我不是粉丝所以不是很了解 虽然是米其林推荐，11点开门我12点左右到店家竟然完全没有排队 在入口买了拉面以及各2个鲜肉、鲜虾馄饨共1130日币後马上入座 刚好坐在叉烧面前，看到叉烧的肉有点粉红粉红 拉面先上来，之後才上馄饨，馄饨不是泡在汤里面，另外用盘子装过来 汤头超级清澈，喝一口觉得非常的清淡，但是完全喝不出到底是哪一类汤头 回来查了一下看到有日本人说是白酱油基底搭配小鱼乾以及鸡汤汤头 喝起来真的非常的清淡，面是中细面，吃起来偏软的面 叉烧在眼前的时候大概只有7、8分熟而已，不过放在热热的拉面汤里面後 上到面前的时候叉烧就刚好熟了，这个应该是有经过计算 因此叉烧虽然是瘦肉但是却不会乾柴，这个小细节真的很让人佩服 馄饨难得吃到里面的料是很饱满的，日本吃到不少的馄饨都是皮超多肉超少 老板说鲜虾馄饨是模仿他在上海吃到的鲜虾蒸饺去做的 吃完这一碗拉面就把东大银杏的遗憾完全扫除了啊 ~THE END~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 126.65.250.60 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1575121457.A.7AB.html