店名： Coffee Box 咖啡箱 地址： 福冈県福冈市东区箱崎1-37-19 Share SOHO町屋ハコザキ C (2F) 请参考下图建筑物外观，进去走到底上二楼。 https://i.imgur.com/pgjiQ65.jpg 营业时间： 13:00-20:00 休日： 固定星期二、五营业 其余日期不固定营业及参加当地咖啡活动 推荐食物： 秘鲁 & 玻利维亚 极深焙咖啡豆 最低消费： 咖啡豆 200g 2000 JPY 官网： Youtube频道 https://www.youtube.com/channel/UCMtYeROIilkzZdP2M4uon6A/featured 交通方式： 搭乘JR： 搭车至「箱崎」站自西口步行约7分钟 https://i.imgur.com/HfwMR93.png 搭乘地下铁： 搭车至「箱崎宫前」站自4号出口步行约5分钟 https://i.imgur.com/AElQVnl.png _______________________________________________________ 其实这间店其实应该只能算是间咖啡烘焙工作室， 但我还是很想推荐给大家， 所以还是发文了。 之前在Youtube上看咖啡影片的时候， 偶然看到这间位於福冈市箱崎的咖啡店「COFFEE BOX〈咖啡箱〉」频道的影片， 觉得老板烘豆标榜先用50度水洗豆後再烘的方法蛮特别的， 而且冲咖啡是手持KONO滤杯，以转滤杯的冲法萃取咖啡液 （好像有点类似法兰绒冲法） ，而且25克粉只萃100-150cc咖啡，再加热水稀释至300cc...... 这一切都让咖啡新手的我感到非常新鲜XDD 刚好上礼拜携妻儿至福冈旅行，就想说顺道拜访这间店。 老板一个礼拜只有礼拜二、五营业，地点又非热门地区， 只好事前先用mail联络老板确认，结果老板非常亲切热情， 对於我这个外国人的来访表示非常期待。 到了店里一阵寒暄後， 老板一口气冲了两杯热咖啡跟一杯冰咖啡， 都非常好喝，明明是极深焙却没有难以下咽的苦味， 取而代之的是阵阵果乾味的回甘口感。 这间店只卖秘鲁跟玻利维亚的铁比卡种， 老板说是因为铁比卡经过深焙後仍能保留甜味。 https://i.imgur.com/XUhDbZw.jpg https://i.imgur.com/alug1qa.jpg 回国当天由於老婆娘家只有v60， 所以我用平常的冲法试冲了一杯，结果充满苦涩味="= （当然也是我技术不佳） 隔天回家後用改用KONO滤杯，且参考老板的冲法试冲， 结果真的冲出了一杯会回甘的咖啡！ 带去公司和同事们分享， 连平常对深焙豆没什麽兴趣的同事都说蛮好喝的。 https://i.imgur.com/guZlrxO.jpg https://i.imgur.com/PV89eKU.jpg 这间店非常小，老板还没什麽赚到钱， YOUTUBE频道的订阅数也才几百人，拍摄品质也说不上非常好。 但影片内容绝对非常值得看，充满实验精神。 和老板聊天时也可以感觉得到老板是个咖啡痴， 真心推荐给大家！有计划去福冈旅行的板友们不妨拨点时间去看看， 老板会非常欢迎的！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 60.251.244.94 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1572271752.A.8D1.html ※ 编辑: yuukie (60.251.244.94 台湾), 10/28/2019 22:09:51