店名：ラーメン屋台 地址：京都府城阳市寺田袋尻27-4 电话：0774-53-9974 营业时间：11:00～23:00 个人平均消费：800円日币左右 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：一个半小时左右 本篇重点：城阳、台湾拉面、生蛋 =============================================================== おおきに网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356945606 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1568549470-4271657961_l.jpg 2019年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 「回到曾经的娘家，遇见那直来直往的小哥。」 在大极殿吃完寒天後，趁着肚子还有凉意，就来到了京都近郊的城阳市。 其实不知道大家有没有看出来，其实我是超推大极殿的。因为它一视同仁，不管你是外国 人还是日本人，就是给你这样京都式的服务，不会干涉你太多。甚至很多时候服务生就闪 到内场，我想若你是京都人，大概也不喜欢有个服务生在你面前晃来晃去。 若有天回到京都再访的话，大极殿算是我会再访的一家店。 在京都遇到许多有趣的事，像是民宅的老奶奶跟你说那边的拍照景色比较好，就是叫你滚 蛋去别的地方拍照的意思。或是在半路休息时，老伯伯跟你说这里很凉快真舒服，结果以 走之後就发现他在那边拍照，我想他的意思就是要你快走让他拍照吧。 而城阳市的小哥倒是有着京都近郊的豁达，我想下次就照他说的心情看待京都，我想会有 更多不一样的体会。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-414483145_l.jpg 太太是在城阳出生的，虽然没有待上好一段时间，但也留下了不少的印象。像是到京都当 艺伎的同学，只有几站之隔的宇治跟奈良，还有她小时候对台湾的第一个印象，都是在这 个京都的边陲地带认识的。 对城阳人来说，宇治跟奈良就如同龙山寺跟阳明山对台北人来说一样吧。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-2289417471_l.jpg 下了城阳的车站，一阵热风袭来，车站旁的棒球场每个球员都晒得黝黑通红，深深觉得日 本人的耐晒能力真的很强。 在车站上看了几回合後，突然觉得头昏脑胀起来，八月的京都夏天，真的不是一般人受得 了的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-3326406875_l.jpg 照着太太所说的店名，找到了这家ラーメン屋台。 在太太离开城阳之前，据她说每到她爸爸也就是我岳父开车打工回来时，总会用卡车载着 全家大小来这边吃碗拉面。而辣辣的味道与许多洋葱跟肉燥，就是她对台湾这两个字最早 期的印象。 推门入店後，店内的小哥马上跑了过来说不好意思，由於汤卖完了，大概要两个小时之後 才会供应。我点点头，只好先前往下个目标，等一下再来。 後来我去了太太的老家看看，虽早已换了屋主与房客，但这30年间依旧维持得很好。或者 是怕触景伤情吧，太太离开後就再也没有回来过。 两个小时後我又再来，店里的小哥看到我後似乎两眼发光，有一种你还真的再来的守信用 之感，赶紧请我上座，放上了菜单。 跟太太一样，我一样点了台湾拉面。据太太说这家的台湾拉面真的颇辣，被这样锻链的她 ，从小就爱吃辣了起来。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549467-701789888_l.jpg 而这家店有趣的是，除了拉面之外还有串烧跟关西黑轮煮。我常听太太说那时她们全家小 孩子吃着拉面，爸爸喝着啤酒吃着串烧，再由妈妈开车回家，那样的光景让在店里的我觉 得格外鲜活了起来。 吃法也很有趣，如同而二郎拉面一样，要吃之前要整个翻转过来。只是二郎是把面翻过来 ，豆芽菜翻下去。而这里则是下面的豆芽菜翻出来，面翻下去。 左边有着玉山铁二的签名，自从看了AV帝王後对他很有印象，原来跟太太是同乡？！ https://pic.pimg.tw/junespring/1568549470-4271657961_l.jpg 台湾拉面放炒猪肉跟生蛋：790円。 每次吃到有点辣的拉面，我总会打上一颗生蛋。虽然对辣度的控制似乎十分有限，但蛋黄 的口感跟香气，至少能抚慰一下受到过多刺激的舌头。 汤以菜蔬为底，熬上豚骨提味，虽有点混浊，但汤体如水，稠度不高。而汤的风味有些复 杂，酱油香气、大骨汤的咸鲜、洋葱的甜、韭菜的香跟乾辣椒的辛，似乎有种台湾杂菜面 的感觉。 而底下的碎肉似乎是碗中最具台湾风情的部分，不过仅有形状，味道就差上很多，但颇辣 倒是真的，吃完也辣出了一身汗来。 面体以黄面为主，炒猪肉的部分则是锅气不重，但又比水煮猪肉来的焦香一些，调味偏淡 ，感觉是跟洋葱一起炒的。 吃起来依旧以汤为主轴，存在感强的辣度让你一口接着一口跟着飙汗。而化在汤里的生蛋 增添了汤的层次，面体偏软，配着料吃很搭。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-811609923_l.jpg 离去时则和小哥聊开了。 小哥先是问了我口味怎样，我说肉燥的样子真的很像台湾。小哥笑了笑说本以为你不会来 了，我也笑着说难得来这麽一次，无论如何也要吃到阿。 小哥惊讶的问我从哪里来的，我说我是台湾人，我们就聊起了台湾的食物。小哥没去过台 湾，对於台湾的印象也是仅止於这碗面，我说台湾的面是很不一样的，务必有机会去台湾 试试。而他又笑着问我怎麽会来城阳，一般观光客不是会去与宇治或奈良吗？我则说因为 太太的关系，所以来这里走走，但我很坏心的开了个玩笑。 「就我在京都市的经验，如果你说汤没有了，是不是叫我滚蛋的意思呢？」我说。 「啊哈哈哈，我们不是京都人啦，没有那麽坏心，是汤真的没有啦，你还真的再来，我真 的很开心阿。」小哥说。 我们便分享了彼此在京都遇到的有趣经验，没想到还真的是一视同仁，连日本人也不放过 阿。 「不过他们这样生活也是很辛苦的，不要太在意就好罗。」小哥说，我点点头，果然靠近 奈良真的有点佛系性格了阿。 离去时我依旧说了「多谢款待」，小哥则是笑吟吟地对我说了「おおきに」。 「欸？！」我用一副震惊表情地说。 「怎麽了吗？」 「没事没事。」 或许很多朋友已经在关西听过这句了，但走了关西两三次的我，却是第一次这样被人说谢 谢。常听太太跟她的艺伎同学电话聊天时会说到这句，但被台湾同化的太太似乎还比较喜 欢「刚温呐～」，没想到在城阳听到了这样的谢谢，让我对这个地方又更喜欢了一些。 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 121.109.186.23 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1568706735.A.B66.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 15:52:34 ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 15:54:15 汤不太一样 其他都很像喔！ 大家真的是专家了～看来我关西还要多玩几次才行～ ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 17:30:57 耶～您跟我一样，好像在店里面很少被说呢～ 大多都是跟东京一样说谢谢！ 可恶～下次来坐乐桃！ ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 20:08:42 真的，对我来说，只有住四条乌丸那边才是京都人 耶～我去过几次都没听到，下次来去大阪市区多吃几家面好了 ※ 编辑: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 23:31:15