网志图文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227285966 函馆盐拉面味彩创业超过80年，曾获各大媒体报导， 可说是函馆拉面、盐味拉面的代名词。除了五陵郭本店外， 味彩拉面在金森仓库、新千岁机场等地也有分店。 味彩盐味拉面透明汤头以昆布、鸡骨等熬制，清爽甘甜无负担； 极味背脂拉面添加浓厚猪背脂，满足热爱重口味拉面者， 滋味截然不同但都十分美味，函馆经典名店一定要来喔！ 地点：盐拉面味彩 本店 (麺厨房あじさい) 地址：函馆市五棱郭町29-22 营业时间：11:00-20:25 (周一至周日，每月第4个周三公休) 旅游日期：2018.10 --- 久闻函馆盐拉面味彩之盛名，特地在11:30就来位於五陵郭正对面的本店报到， 心想这麽早来应该不用排队吧？ 没想到大错特错，人潮已经从二楼排到一楼门口外了， 波比还不是在北海道旺季来耶，不愧是函馆拉面名店。 其实味彩拉面在金森仓库、函馆车站、新千岁机场等， 北海道共有7间分店，不一定要执着本店排队喔。 这边采餐券机自助点餐，建议先盘算好想吃的餐点， 不然後方排队的人潮虎视眈眈压力挺大的，哈哈～ 味彩拉面菜单最经典的当然是「味彩盐拉面」啦， 其它像极味背脂拉面、味彩沾面在网路上也有不少好评。 出乎意料，盐拉面味彩虽是拉面老店， 装潢却相当时尚、空间宽敞、采光也很好。以往吃过不少拉面名店， 客人经常挤得像沙丁鱼般、厨房紧邻餐桌环境闷热、 空气也不好闻；在味彩完全没有这些问题，令人格外放松。 味彩盐拉面（750日元，约台币210元） 函馆盐味拉面最大特色就是透明系汤头， 味彩以北海道昆布、鸡骨、猪骨，并添加天然岩盐熬制而成的汤头， 咸甜回甘、清爽不油腻，会让人想一口接一口。 据说函馆拉面师承中国清汤技巧，难怪喝来有点像升级版火锅汤 细直面分量挺多的，Q弹度一般般；叉烧瘦肉居多且偏薄， 不过还算软嫩；糖心蛋还不错，蛋黄熟度恰到好处。 整体而言最惊艳的还是清甜无比的汤头， 但跟台湾汤面滋味有点像，若想换换口味，一旁的调味料就派上用场啦。 其中波比觉得加虾夷油胡椒最对味，胡椒香气十足、 还有红葱头增添酥脆口感；虾夷辣油同样非常香，微辣涮嘴。 极味背脂拉面（840日元，约台币235元） 加入满满猪背脂、肥胖指数破表的超邪恶拉面。 汤头滋味浓厚非常油，香气层次和盐味拉面完全不同， 挺对本来就爱重口味拉面的我胃口； 不过吃面时会吸附满满块状猪油，吃多容易腻口，建议两人分食会比较好。 函馆超人气名店 - 盐拉面味彩就分享到这啦， 这次初访北海道尝试了函馆盐味拉面＆札幌味噌拉面， 下次预计再将北海道三大拉面中的「旭川酱油拉面」蒐集到手， 届时再告诉大家波比最喜欢哪种拉面罗～ --

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