店 名：シップスログ (SHIP’S LOG) 地 址：福冈県福冈市中央区舞鹤3-8-7 クレインビル 1F 营业时间：[一～五］11:30～14:00 18:00～19：30、 [六、国定假日] 11:30～14:00 休 日：星期日 推荐食物：鸡肉野菜汤咖哩、香肠 最低消费：～￥1,999 网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/04/ships-log.html 「SHIP'S LOG」是一间在福冈赤坂颇有名气的咖哩店铺，同时也是全福冈第一名的汤咖 哩专卖店，菜色简单，用料朴实，可以自由调整的辣度让想吃辣咖哩的人更具弹性选择。 「SHIP'S LOG」在大正通り转进来的巷内，邻近福冈法务局、消防局和检察官办公室，平 日来用餐也大多是这群上班族了。咖哩店外观有着吃茶店常见的红色遮阳棚，不显眼的店 名搭着不太起眼的小门，仅在门墙上写着印度风味的咖哩老店。 假日中午人不多，店内座位约近20席。店内装潢并非新颖，但整体仍保持舒适乾净。 老板是位老爷爷，一人主厨兼外场，平日人多时难免招呼不周，煮的时间也会长一点，因 此有时也让日本人感受到奇怪的氛围，大致会遇到的情况像是进门几秒没人出来招呼，客 人自己也不晓得能不能入座，或是想点餐或结帐的时候，老爷爷来不及反应，因为人还在 厨房料理餐点等等场景。 店内主要提供三种汤咖哩，再细分成有无野菜的两大款式，而招牌是チキン野菜カリー( 鸡肉野菜咖哩)，可再依喜好加上欧姆蛋、蕃茄、热狗或培根。 辣味最基本为普通，往上加一阶辣度为日币50元，共有五阶辣度。我的味蕾正处幼儿阶段 ，普通辣度仅能勉强招架，仍有待锻链。 チキン野菜カリー(鸡肉野菜咖哩)(日币1090元)，加上额外点的ミニオムレツ(迷你欧姆 蛋)(日币100元)，白饭另外分盘盛装。 鸡肉野菜汤咖哩的食料包含炖鸡肉和5种野菜，分别为菠菜、茄子、蕃茄、胡萝卜和青椒 。汤汁橘红，液态汤面略浮黄亮的辣油星。 欧姆蛋和煎蛋一样煎至全熟，压下蛋体能挤出些油汁。而白饭的口感有时看老爷爷的饭锅 状况，如果白饭太快卖完而来不及供应的时候，急於上桌的饭粒就会比较湿软一点，所以 泡在咖哩汁的口感可能变得较稀烂一些，但是汤咖哩和配料的滋味依旧保持着水准。 这道汤咖哩包含6种香料，分别是黑胡椒、豆蔻、芫荽、孜然、丁香、桂皮，然後以蕃茄 为基底混合而成，先喝一口会觉得胡椒香明显，蕃茄温润的酸味突出，接着每一口往舌上 重叠的汤汁，都让融合的香料味更加鲜明。 炖煮的胡萝卜和去皮的蕃茄，质地透软不烂，水煮的菠菜最为清淡。炸青椒保留水分的脆 度，而炸茄子切的大块，白色肉身弹软汁甜。同样是炖煮的鸡肉仍保有完整的外观，富有 肉块的纤软而不松散。 ウインナー野菜カリー(香肠野菜咖哩)(日币1160元)比鸡肉野菜汤咖哩多加了2条香肠， 野菜部分配的相同。 香肠肠衣事先被画上数道刀痕，用炸制的方式撑开薄透外衣，那绽开欲裂的模样特别诱人 ，咬下丰弹十足的肉馅，嘴角细纹也幸福上扬。 大脚兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --

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