店名：手打式超多加水麺 ののくら 地址：东京都葛饰区亀有3-11-11 マーベラス大协ビル 1F 电话：03-6240-7993 营业时间：11:30～14:00 / 18:30～21:00 休日一 个人平均消费：1000円日币左右 对我来说：今年最喜欢的面条 适合去的时间：午餐 吃完要消化多久：两个小时左右 =============================================================== 最棒面条网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354132041 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1555574218-1378924104_l.jpg 2019年4月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★★★★★ 10颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 「亲爱的，是面条阿～」 认识我的朋友都知道，我很喜欢跟着日本妹子吃吃喝喝。每每看到一家店的时候，我总会 先看看女性的评论再做决定。若是这家的女性客人多，又不是太浮夸的网红店，那麽多半 是家不错的店。 观察了一段时间，女生喜欢的店不管是拉面店，或是咖啡店，甚至是吃到饱的店。这些店 除了能吃个美味过瘾之外，多少都有一种温和的柔情在。而这家颇受女性欢迎的ののくら ，就是这样的温柔好店。 在那之前，我想聊聊拉面的本质，许多时候我们会着重於汤，不少店家都会强调这汤是多 麽难做，或者是用了许多五颜六色的珍贵食材。这时候比起汤来，面就不被重视许多。但 如同寿司的银舍利或和食的白饭一样，把饭制好是基本的原则，而把面做好煮好亦是拉面 的原则。东京有不少没有汤的拉面，甚至整间店只卖乾面的大有人在，追根究柢，就是他 们把面好好做好煮好而已。 然而若你吃了够多拉面店，就算在日本，你也会发现有些店还是在这个环节蒙混过关呢。 https://pic.pimg.tw/junespring/1555574226-3088877628_l.jpg 我在周六的夜晚来到ののくら，店门前早已排了一些人，而日本女生竟然占了大多数。 不少女生都点酱油，不过若你初次来访，个人很建议先点塩味试试看。 既然是手打式超多加水面，那麽不意外的就是自家制面了。虽没有像面屋七彩一样看到制 面的过程，不过我想进店後应该不用等那麽久啦。 https://pic.pimg.tw/junespring/1555574225-3448464165_l.jpg 你没看错，店里面大多都是女客人。 https://pic.pimg.tw/junespring/1555574218-1378924104_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1555574218-3694356041_l.jpg 特制塩味中华面：1030円。 手打式多加水面黄澄光亮，仔细一瞧，还可以看到里面有些麦粒的痕迹。入口更是弹牙， 麦子香气在齿间的每一口轻咬展露无遗。而多加水的嫩感，彷佛每一口咬下都并出水般， 芯里透润，面外滑嫩。由於有些女生吃比较慢，我也试着慢慢吃，直到最後一口依旧不烂 ，堪称我今年吃过最棒的面条了。若您吃过面屋七彩，那麽更是推荐你来这里吃吃看，因 为面屋七彩的面实在是太软烂了，而汤又太咸腻，你会发现有些相似，但又胜过许多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1555574231-2756016799_l.jpg 叉烧低温制成，外表炙至焦黑。除了肉质挑得好本身腥味低之外，别小看这焦黑，可是让 叉烧一入口充满香气，你真要去追那微微的猪肉腥气，还真找不到呢。 https://pic.pimg.tw/junespring/1555574218-2453391306_l.jpg 汤的部分也表现不俗，但与其说是用来单喝，不如说来衬面更加合适。卷面挂汤刚好，适 合初访者的塩味其实不算太咸，鱼介鸡汤的清鲜调得刚好。隔壁娇小玲珑的日本女孩都捧 起碗来大口喝尽，对我这个大叔来说更是清爽顺口。吃完面後刚好汤剩下不多，几口便舒 服喝尽，十分过瘾。 听着隔壁的日本女孩问起老板说为什麽要叫这个店名，老板说店名前两个字取自女儿的名 字，後两字则是他自己的名字。只见日本女孩听完後摀住嘴笑了，另一个女孩则说：「好 温柔的爸爸阿。」 说的也是，一个爱女儿的老爸，做出来的面怎麽会不好吃呢？ 最新更新 日本拉面图监 https://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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