店 名：丈六 地 址：大阪府 大阪市中央区 难波千日前 6-16 营业时间：11:30～15:00 18:00～21:00 特别营业时间(每个月第一个周日为「早安拉面日」) 7:00～10:00 11:30～15:00 休 日：星期三 (网志图文 http://tinyurl.com/y3lyaqvl ) tabelog是找好吃东西的优质参考，拉面也是如此，当然多参考RamenDb也是很不错的，虽 说路子不太一样，公信力都不差。 以tabelog来说，3.5以上的拉面店你信步走进去失望机率都不高，但是如果是专程前往的 ，至少要拉到3.6甚至3.7，再加上评分人数才安全。 然後进了店里，最大的危机才要出现: 那是日本人的口味，真的合你胃口吗? 丈六评分3.72左右很多年了，一直是大阪超有名店。虽说两年多前曾经莫名消失，後来重 出江湖改了菜单，看看评分人数又妥妥的位居大阪前茅，乍看之下没啥问题，可是我却不 太敢带一般的台湾人去吃，为什麽? 中华そば(大) 800元(旧照片，现在的碗是特制的) 这是经典菜单，重出江湖後一样留着。面条叉烧水准妥当安定，高汤才是经典。 味道非常浓烈的酱油。很香! 很浓! 几乎吃不出来是什麽汤底，但就是无止尽的酱油香气 和咸味不断进攻，一口完再接一口，不断在咸到喝不下的边缘煞车，最终很爽快的乾了， 酣畅淋漓。 我是拉面狂人没啥问题，但我肯定没几个台湾人能啃下来。 和歌山酱油(大) 这道菜单已经消失了，取而代之的是秋刀鱼酱油和东大阪高井田系酱油拉面 但比起中华そば，这碗融入了大量传统豚骨底(好啦和歌山系不能算纯粹豚骨)的拉面就平 均很多，至少出现了猪肉的甜味，让人能够在特色过强的酱油里喘一口气，在唇边留点能 回味的滑顺胶质。 没那麽喜欢丈六，也不敢带人来，还是觉得拉面应该要多点层次才算经典。不过既然改了 菜单，下次来难波再来挑战一次吧! -- 拉面修罗路150碗全纪录 https://goo.gl/mXPgH2 想到就写的食记 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --

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