店名：牛骨らぁ麺マタドール 地址：东京都足立区千住东2-4-17 中村ビル１Ｆ 电话：03-3888-3443 营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00，周一只有拌面 个人平均消费：800円日币起 对我来说：和风牛肉面的美好 适合去的时间：中午 吃完要消化多久：两个小时左右 =============================================================== 牛骨拉面网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353663060 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1552395810-947396869_l.jpg 2019年3月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 汤头★★★★★★★★☆☆ 8颗星 配菜★★★★★★★★★☆ 9颗星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「没有豚骨的好日子。」 拉面是日本的强项，尤其在汤中以豚骨全部或部分熬制的，更是普遍也不过。但北千住有 一家拉面，每次我那不吃猪的堂弟来拜访时，我总会带他来吃。想当然耳，这家自然不用 豚骨。而我常常跟朋友提起这家，不管是日本人还是台湾人，都很少人知道。 牛骨らぁ麺マタドール的面，若要称为牛肉面，是比较属於原汁牛肉面那种。颜色是牛骨 熬出来的褐，其味道却是清甜中带一点柴鱼香。同时它的面条为细面，不挂汤，乃是让你 一口面一口汤就着吃，而两片不算薄的烤牛肉，透红透红的软嫩多汁，又是另一层次的鲜 甜。 或许是因为纯牛骨的拉面少之又少，又有一说鸟取是牛骨拉面的故乡，因此这家店较少为 人知。更可能的主要原因乃是位置有点偏僻，离开了北千住的中心，但又离南千住有点距 离。 我多半点赘沢烧牛拉面，两片烤牛肉一颗味玉配着汤吃刚好。人少时我会再点一碗限量的 卤牛筋饭，浇在饭上的牛筋焖得烂熟，肉化成丝，筋炖成胶。吃完嘴唇黏巴黏巴的，再捧 起剩下来的汤一口饮尽，我想人生至乐，莫过於此了。 附近的BeerMa，早已是精酿啤酒名店，吃完面後，不妨来这边带几瓶啤酒，若等不及，在 店内喝一杯也是舒服。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552395757-2424256342_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1552395711-3234325358_l.jpg 延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (111.239.53.194), 03/13/2019 11:06:10 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.53.194), 03/13/2019 11:06:45 喝得出真材实料！ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.53.194), 03/13/2019 11:23:14 谢谢啦 欢迎来吃吃看 ？！这样不会不太搭吗？好难想像喔 就好像牛肉面里面放猪肋排一样 味道上还是不太一样 主要是牛骨的柴鱼甜汤底 挺特别的 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.61.170), 03/14/2019 15:15:13 可以啦 不要冲二郎系的话 小鸟胃一天三碗没问题的喔？！ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.56.53), 03/15/2019 12:32:21