店 名：麺 みつヰ 地 址：东京都台东区西浅草2-10-4 あけぼのビル1B 营业时间：周二~周六11:00～14:30／17:30～21:00 周日/假日 11:00～16:00 休 日：星期一与第四个星期二， 若遇到周一是假日，则改为周二休 推荐食物：酱油拉面 最低消费：一碗拉面 官 网：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131102/13203387/ 网志图文版: https://angelala.tw/memmitsui/ 东京拉面推荐！离东京浅草雷门不远， 隐藏在浅草巷弄的好吃拉面店-麺 みつヰ！ 鸡高汤汤头清爽不腻口，这天选酱油口味， 鸡高汤与酱油绝佳融合让人惊艳！ 口味很适合不喜欢重咸的人，加上面条 手工自制，还可以自选面条种类与汤头， 在tabelog拿下3.68高分，是当地人 非常喜欢也推荐的浅草美食代表！ 找到麺みつヰ算是个美丽的错误， 因为我们当天本来要去的店客满， 临时打开部落格搜寻，在日本旅游达人 Banbi 斑比美食旅游 的部落格上找到， 临时决定那就中午吃个拉面吧！ 麺みつヰ位在浅草最热闹雷门走路15分钟 靠住宅区的巷弄内（非常巷弄）， 隐密到完全不会觉得这间小巷有店 （因为这天有不少人在排队，就没特别拍） 我们抵达时间已经是中午1点，前面依旧 排了4个人，我们又多等了20分钟才进去。 麺みつヰ店内走质感拉面店， 位子只有7席，但空间算宽敞 不会肩并肩，整个气氛很有 在吃高档板前寿司之感（笑） ▼麺みつヰ菜单 品项很简单，拉面就是选酱油或盐味汤头， 面条也可以选细面或粗面。另外， 也有生姜冷面，不过可能已经冬天， 这天现场所有客人都点拉面（笑） 煮面的大叔是位高大的油头後梳男子， 背影优雅，煮面的每一个动作都极为精准 倒汤或酱料会紧盯每一个杓子，甚至每碗汤 也都会用乾净小汤匙试味道！ 很推荐点中太（粗面），因为点这个 师傅会特地把面拿出来拉松与握压， 让面呈现有点像台湾乾意面的形状。 ▼酱油拉面 ￥750 酱油鸡高汤惊˙为˙天˙人！来过日本几次 吃过大概也五六间酱油拉面了，没有一间 酱油汤头让我如此惊艳！本来想说鸡高汤 可能无法如猪高汤那麽衬酱油的甘醇， 但事实证明我错了，比例抓对，加上加了 些许鸡油，让鸡高汤与酱油完美融合， 尾韵先是鸡汤的鲜，再来才是酱油的甘甜！ 叉烧炙烧过才上桌，有炙烧香气 肉却绵软不乾柴。 揉压过的拉面有一定弹牙度， 口感有点像…….台南的鱼面！！ （超级确切）配上笋乾与莲藕， 整碗都是清雅的组合，不咸也无负担的 清爽酱油鸡高汤，忍不住把汤全喝光～ 喔对，这天同行者还点盐味的； 但我们交换一口後一致觉得， 酱油汤头的表现比较惊艳， 盐味反倒表现普通，若有机会 再来浅草一带，还是会再来麺 みつヰ， 点一碗可以把汤喝光的好吃酱油拉面！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.138.81.99 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1544579077.A.A57.html