店 名：みつヰ 地 址：东京都台东区西浅草2-10-4 あけぼのビル1B 营业时间：星期二~星期六11:00~14:00 17:30~21:00 星期日、假日 11:00~16:00 休 日：星期一 推荐食物：酱油拉面 官 网：https://men-mitsuwi.tumblr.com/ (网志图文 http://yoshyou423.pixnet.net/blog/post/221510145 ) 浅草稍稍往田原町走些距离，也有不错选择的拉面店。ヰ念作wi，みつヰ就是mitsuwi。 巷子很狭窄，务必靠墙排队。 热门店，营业前15分钟就是这个数量了，这张是离开时拍的，我还是第二轮。 第一轮整整等了快20分钟才轮换啊....。家庭客加上泰国客。 店主人挺好的，第一轮四位泰国客人语言不通，比手画脚了半天店主都很有耐心，还让不 吃拉面的老爸爸旁边拉了张板凳陪坐。 为何拍这张菜单又远又不清楚?其实是当天冷爆了，店门口又是暖气狂往外送冷风，只好 站到菜单这里排队，特此纪念。 厨房很洁净。话说店主长得比较....老成，一开始还以为是和食师傅转行。 两人作业制，而且拉面的处理非常细致，翻桌率慢，排队需要心理准备。 店主是知名大店七彩修业出身的，和东京味噌鹑也有深厚的关系。 选酱油拉面750，葱丝点缀，还有平打粗面和细面可选。点餐需要日语，不过可以指菜单 。 很漂亮的琥珀色。店主自己比较喜欢酱油，不过也说盐味也不错啦。 第一个印象就是面煮超~~~久。细面要3:30秒，粗面更是让我发了好久的楞。 先说汤。鸡汤底，酱油有点像黑豆酱油那种尾劲微微勾起的甜，很淡，还有微微的昆布和 鱼介味。 平手打面，挺好吃的，嚼劲充分，但汤就是勾不太起来，两线都好，各自管各自的就可惜 。 低温叉烧，用腿肉。 看这叉烧功夫很多，酱油上色入味深，外头油锅煎焦，挺好吃。 叉烧都是顶尖，玉子忘了拍，不错。 笋乾。 这玩意超不懂，莲藕根。和食炸莲藕就很棒，放在拉面里真的鸡肋啊，食之无味弃之可惜 。 虽然吐槽点不少，无事完饮。酱油尾劲虽说不强烈，倒扎扎实实一路跟我到田原町车站才 散。 泰国游客非常喜欢，离开前英语加上破日语大力称赞。店主也开心回礼，接下来到我吃完 都一路笑着。 这就是美食的魔力，总是能激发出人们最美好的尊敬，不是吗? -- 拉面修罗路150碗全纪录 https://goo.gl/mXPgH2 想到就写的食记 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.142.110.230 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1532053331.A.CDE.html