网志图文版 http://blog.xuite.net/margol/margolland/566653411 银山温泉最有名的就是冬天的街景跟大正时代的氛围，最近几年总在东北打转的两猫，决 定选冬天下雪时再去东北一次。要去银山温泉，需要先搭JR到大石田站（新干线有停）， 银山温泉的旅馆都有接送可以预约，时间不配合的也有地区巴士往银山温泉。 下午一点多的新干线抵达大石田後，大量的旅客在门口搜寻各旅馆的牌子，冷又下雨的天 气里找到能登屋的接驳车，报了名字冲上去。大石田到银山温泉快的话其实不用半小时， 至少回程大概二十分左右。银山温泉街非常狭窄，所以旅客在街口的桥头就要下车自己走 进去，行李另外有人会用小车开进去。两边堆雪的街道，遇上下雨积水特别滑，还好有雪 靴跟雪杖。 [图] ↑温泉街入口不远，古山阁门口这个角度很美腻 能登屋旅馆是大正时期盖的旅馆，整栋建筑也是国家指定的文化财，所以全面禁烟（太棒 了，以後要专挑文化财住），溯及以往，银山温泉自宽文五年（西元1665）开始有温泉街 ，能登屋的祖先木戸佐左ェ门就是其中的五个地头之一。（参见：你所不知道的银山温泉 ，民明书房出版）而能登屋之所以有名，在两猫小时候的年代，大概是因为《阿信》的日 剧，阿信的妈妈工作的地点就是能登屋，所以只要讲到山形或是银山温泉，可能就有年纪 大一点的人会跟你说：喔～那是阿信的故乡！那如果是两猫大一点的时候，就可能是因为 《神隐少女》的电影，有人会争论汤婆婆的那间汤屋是不是能登屋/道後温泉/OOXX（然而 作者宫崎骏已经各种否认了），不过在银山温泉这个台湾人密度大概30～40％的旅游景点 ，只要在能登屋附近就会听到「神隐少女」四个字。 [图] ↑能登屋旅馆正面 ↓木戸佐左ェ门的纪念装饰，昭和初年设置 [图] 能登屋旅馆也是日本秘汤协会成员之一，算是日本秘汤中比较容易到达的（有接送真是超 easy，去年的中の汤温泉也是有接送松本车站），这是我们收集到的第二间秘汤。大厅整 理的蛮亮丽的，二楼以上保留大正时期的风味，楼梯都特别有风味，後来上下层楼不想搭 电梯，都爬楼梯多摸两下古董楼梯。而大厅侧面有道小门通往地下的元汤洞窟风吕，作为 无料的贷切风吕之用。 [图] ↑一楼大厅仿门口红桥的造景 ↓二楼大正时期的建筑与窗户 [图] [图]洞窟风吕，图引自官网 能登屋的房间（本馆10叠川/街侧，另加上靠窗户休息区的位置，跟厕所）蛮大的，从房 间往温泉街看外面的雨景感觉都冷起来，还是好多人撑伞在雨中照能登屋，还好我们会待 两天，气象预报说明天就好天气了。对面的古势起屋已经废弃，另外盖了古势起屋别馆。 温泉部分，我们先泡了贷切的洞窟风吕，吃饱之後再泡楼上桧木的大浴场，泉质以氯化钠 及硷性硫化物为主，洗後不会乾涩，很适合常常泡。另外还有在别馆上方的展望露天风吕 ，冬天不开，要爬长长的楼梯上去，可以看到白银瀑布。 [图] 因为天气冷没地方去，所以晚餐早早就吃了，一看菜单果然出现东北名物「鲤鱼甘露煮」 （去年在长野数间旅馆连发的鲤鱼甘露煮），食前酒是山葡萄酒。先付是认不出来的山菜 ，反正吃就对了，前菜的白子豆腐稍微烤过搭配微酸的酱汁，昆布卷里头包鱼干类的东西 ，柿干也是分层里面包像棉花糖口感的产品，虽然还不错，但是感觉挺速成（因为这个山 形名物我本来有想要在网路上买）。 [图] ↑先付：山菜？ ↓前菜三点 [图] ↓醋物：滝川豆腐 [图] 滝川豆腐的口感脆脆，不知道啥做的，後来隔天在古山阁也吃到一样的东西，可能是银山 温泉的名产，能登屋是搭配渍醋的野菇跟黄芥末。那一大盆鲤鱼甘露煮就不分享感想了， 有兴趣可以看长野游记，主食是尾花泽牛しゃぶしゃぶ，一般来说日本的しゃぶしゃぶ大 概是一个人三片（因为一片大概有脸辣摩大），不过自己用酒精灯煮火锅的问题就是常常 火不够用，所以肉吃完了，火也快熄惹，所以底下蔬菜都没怎麽熟就没吃。另外还有烤田 乐岩鱼跟荞麦面，因为荞麦也是山形名产，所以很多料理都会加。 [图] 说到岩鱼就要提到特殊的岩鱼骨酒，在订旅馆时就先预定了这个许多人推荐的特别骨酒， 喝起来不辣不呛，因为清酒已经先煮过了，烤乾的岩鱼（山女）趁热放进去，刚喝有明显 的烤鱼香味，喝到後面可以把鱼肉戳烂跟酒混合，酒味就会变甜（结果太晚发现密技，明 天的古山阁不知有没有得点骨酒？），十分值得一点，装骨酒的酒器也是一只鱼的形状， 十分可爱。另外还有螃蟹茶碗蒸跟鸭汁、つや姫米饭（山形研发出来的米种，今年新出来 的品种叫雪若丸，是つや姫的弟弟喔！），简直份量多到直不起身来。 [图] 甜点是苹果，果冻跟樱桃冰（像芒果青的做法，因为冬天已经不是日本樱桃的产季），樱 桃冰的作法蛮特别的，大概就是樱桃泡七喜拿去冰的感觉。整体来说，能登屋的晚餐运用 许多当地的食材与特色，不过料理方式都比较简单，然而依照两猫对温泉旅馆的食物标准 ，有达到美味、在地就很不错了，进一步的满足料理技巧与华丽度，有时候可遇不可求， 因为之前也常常遇到温泉旅馆食物弄得很豪华，结果调味搭配很奇怪，或是一整套料理吃 下来的逻辑很奇妙的都有。 [图] 吃完晚餐後，因为靠近窗边非常喧哗，毕格凯特（Big Cat）发现许多旅客冒雨跑来照能 登屋的夜景，当下表示他要达成一个任务叫做「传说中的背後灵」捣蛋：就是跑到窗户旁 边看外面在雨中穿浴衣抖着的傻鸟照相（在能登屋的房间在正面对着温泉街），然後毕格 凯特就贴着窗户，让每个来照能登屋夜景的都会照到楼上有只傻猫在窗边。监於来银山温 泉的台湾人很多，可能过几天就会有在Mobile 01上求p掉能登屋三楼的地缚灵要求之类 der。玛歌说：你真的很无聊，可以这样站一个小时。毕格凯特表示：还有人跟我挥手耶 ～ 隔天早餐在大广间使用，充满了腌菜（腌菜苦手毕格凯特表示......），不过豆腐好好吃 ，後来去街上逛又买了银山豆腐来吃。能登屋旅馆的员工也都比较热情，会主动打招呼跟 聊天，不会因为外国人多（毕竟看每天各旅馆外面的旅客籍贯，大概台湾30～40％，香港 5～10％，迷有中国人，剩下就日本人）就惦惦。因为当初第二天没有川侧房间可以订， 所以换了间旅馆，前一天问柜台能不能帮忙把行李拖去第二天的旅馆古山阁，柜台先生表 示没问题，所以我们就换了衣服在旅馆内晃到Check-out，早上旅馆有提供一楼咖啡厅免 费咖啡服务，所以两猫走去喝咖啡，玛歌穿了大正风的蕾丝羽织与袴坐在大正风格的窗边 ，煮咖啡的店员说了衣服很漂亮，然後能登屋的老老板娘（就是比老板娘还老的婆婆）还 特地出来挨拶，讨论了一下袴後还送玛歌一小包糖果当礼物。 [图] ↑能登屋一楼咖啡厅，小小的，窗栏很美 ↓能登屋门口红桥 [图] 因为在银山温泉住两天，但是订了两间不同的旅馆，所以C/O的十点到C/I的两点半之间， 就去白银瀑布跟温泉街逛逛。上午果然是好天气，走到白银瀑布下的空地，堆满了雪，但 是往对面矿坑的路是不通的，就在附近玩玩雪。昨天夜里还有下过一阵雪，而雪地其实没 很冷，温泉街那一边融雪反而更冷。结果雪人超难堆，到底要怎麽变圆？後来下午又过去 一趟，毕格凯特硬是堆很多层楼，然後就倒惹。 [图] 温泉街的尾巴有间红招牌买咖哩面包的，但不一定是现炸好，我们去买时就只有温温的， 可以填填肚子，如果要在店里吃需要另外点饮料。能登屋的斜对面有家江户屋，卖很多欧 米雅给，二楼是咖啡厅，位置不多，但是像我们这种在打发时间的或是在等巴士时刻的或 许可以来吃午餐。他们的特选咖啡都不错，这一点对日本的咖啡店来说实在很神奇，路边 随便找都不太会雷（专指咖啡，甜点不一定喔），在日本会去星巴巴买个两杯纯粹只是对 台湾星巴巴太贵的怨念，跑去买路上喝顺便平衡价差。 [图] 在银山温泉街口的桥旁，有间小亭子有咖啡、果汁贩卖机内有些许座位，对面卖立食的银 山豆腐，从昭和时代就开始卖了，我们买了好几次炸豆腐，後来豆腐婆婆还主动问要不要 吃别的作法，也很好吃。两大块炸豆腐￥200，配上稍咸的酱油，毕格凯特说：我还可以 吃十个。 [图] 温泉街上几个白天比较漂亮的照相景点，像是开始第一张照片约在足汤尾端，古山阁旁瓦 斯灯角度往後看；有一整片木头窗栏的檐下；藤屋再往前一座铁桥上往後看银山温泉乡； 藤屋旅馆的建筑。至於能登屋就不用说了，还没看到有人不拍的。 [图] ↑↓藤屋再往前一座铁桥方向 [图] ↑超级贵的「藤屋」，就是女将是外国人的那间旅馆 银山温泉的夜景摆在第二天的旅馆部分。 ~To Be Continued -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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