详细网志图文版 http://eat2323.blogspot.jp/2018/02/blog-post.html 店 名：根室花まる JRタワーステラプレイス店 地 址：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス センター 6F 营业时间：11:00～23:00 休 日：无休 官 网：http://www.sushi-hanamaru.com 店家食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1001102/ 个人不负责心得: 在北海道札幌车站的人气寿司店根室花まる，虽然是北海道的寿司店 但是其实有很多分店，不过在札幌车站的JR塔六楼交通最方便，所以就选择来试试 毕竟北海道可是以海鲜闻名的地方，所以想来吃一下寿司 本来第一天是下午两点左右到，到现场需要先在门口的机器领号码牌 但是到现场看到号码牌要等100多组 (後来是一个多小时过後才打电话来通知有位子)只好放弃 第二次是开店没多久就去现场领号码牌，虽然还是等了20分钟 这家回转寿司店除了很多亚洲的观光客(韩国、香港居多)之外，其实也超多日本人来吃 而且在北海道的非超级高级又贵的寿司店以外，札幌的寿司店在食べログ上的评价 就是这家根室花まる JRタワーステラプレイス店的评价算属一属二高啦! 除了日文菜单之外，也有提供英文、中文菜单，不过当日推荐的日文菜单稍微详细一点 一般菜色的日文的菜单会摆在寿司回转台正前方，另外还有当日的推荐寿司 在日本的冬天就是吃鰤(ぶり)的季节，自从去年在富山吃到好吃的ぶり之後 在冬天到回转寿司店都会直接找ぶり来点个全餐，当天有点 志布志湾産寒ぶり(寒鰤鱼) 345日币 这个是鰤鱼的一般部位，几乎不带油花的部位，会喜欢鰤鱼的原因是 它的口感类似鲑鱼，但是又比鲑鱼的口感稍微硬一点，觉得算是非常顺口的生鱼片 因为这盘鰤鱼没有油花，所以稍微偏硬一点的口感，但是非常新鲜 https://imgur.com/aJ2kXNd 志布志湾産寒ぶり(寒鰤鱼) 黒瀬の寒ぶり～寒ぶりトロ　453日币 这个比前一个鰤鱼贵一点点，因为在鱼肉里面可以看到油花 所以吃起来会比刚刚部位的寿司还要软，但是前面讲的，鰤鱼的肉本来比较紧实 因此对我来说，觉得有油花的鰤鱼就是软硬适中非常顺口啊 这家回转寿司的鰤鱼也是非常的好吃，所以一次就点了很多来吃 https://imgur.com/hnKczsf 黒瀬の寒ぶり～寒ぶりトロ 生サーモンハラス炙り(生鲑鱼肚炙烧寿司) 453日币 当天除了鰤鱼之外，觉得吃到瞬间惊为天人的就是这个 因为北海道的鲑鱼的腹部富含不少的油脂，所以北海道的鲑鱼肚特别好吃 如果单吃鲑鱼肚的话因为有不少生的油脂，不是很喜欢，喜欢稍微炙烧过 油脂稍微融化，我觉得才比较不会那麽可怕，而且又多一点香味 这个吃完第一盘以後马上又再追加点了第二盘，另外它也是当天的数量限定 https://imgur.com/ivOsoMp 生サーモンハラス炙り 炙りトロサーモン 焦し醤油握り(炙烧酱油鲑鱼(带有油花)寿司) 291日币 跟上面的炙烧鲑鱼略有不同，除了这个是先涂了酱油会带有一点酱油味道之外 这个鲑鱼不一定是指鲑鱼肚，只是指有带油花的鲑鱼 当天吃起来感觉没有鲑鱼肚的油脂多，不过还是算软的 比起全生的寿司我更喜欢有点炙烧过的寿司 https://imgur.com/rADTMfZ 炙りトロサーモン 焦し醤油握り 炙りサーモン(炙烧鲑鱼寿司) 248日币 完全没有油花的部位的炙烧鲑鱼寿司，价钱也有显示出来 没有油花部位的鲑鱼是最便宜的，吃起来比较没有那麽软，炙烧过後也很不错 ビントロ(带有油花部位长鳍鲔鱼的寿司) 291日币 ピントロ就是ビンナガ(长鳍鲔鱼)的寿司，トロ就是带有油花的部位 虽然它是人气菜单的其中一项，但是我就没有那麽喜欢啦 因为没有很喜欢这种鲔鱼的口感 https://imgur.com/BFG8MRO ビントロ 中トロ~鉢鲔 (带有油花的鲔鱼寿司) 291日币 带有油脂的鲔鱼有分中トロ以及大トロ，大トロ是最上等的，通常都是鲔鱼肚的部分 中トロ就不一定是鲔鱼肚，在鲔鱼的背部也有一部分是中トロ 因为带有油花，吃起来会比较软一点，会比一般的鲔鱼生鱼片好入口一点 https://imgur.com/WVw7LED 中トロ~鉢鲔 ぎんぽら(银宝鱼寿司) 453日币 当天听到很多日本人点这个，而且又是根室产的，加上菜单上写 这是非常珍贵鱼获量非常稀少的鱼肉，就点来试试看 结果吃起来我觉得有点腥，可能对日本人来说这是海味十足吧 应该算是当天觉得最不能接受的寿司 https://imgur.com/w4gMs4S ぎんぽら(银宝鱼寿司) 在寿司点最後一定要点茶碗蒸，因为会用高汤去做茶碗蒸 这家的茶碗蒸也是不易外非常的鲜 而且如果不喜欢吃生食的人可以点炙烧寿司加茶碗蒸 这样在寿司店也可以有很多选择 https://imgur.com/WHa1ulF 茶碗蒸收尾 这家店的寿司真的很新鲜而且不算太贵，毕竟其他好吃的寿司都要好几万日币 如果来札幌可能可以一开店的时候就来抽号码牌可以不用等太久就入场 以上很多的鱼的资料是查了日文介绍，如果错误欢迎指证(乾虾) ~THE END~ --

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