店 名：chiune 地 址：东京都中央区银座1-22-12 マドリガル银座 1F 最低消费：30000日圆 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13203796/ chiune，歧阜县的方言，汉字写成千亩，梯田的意思。 说到所谓的fushion类的餐厅，或是innovative菜式这种分类，应该有些人 就是特别不喜欢这种菜，特别是那些喜欢自称老派的人。然而这家在银座开 没有很久的餐厅chiune虽然分类上是属於fushion，innovative的菜色，但是 风格和现有大部份特别是亚洲的fushion菜有很大的不同，而且应该也是很多 自称老派的食客会喜欢的风格。 有些菜色没照，不过可以参考tabelog，前半段的菜色差不多，鱼料理是脆麟金目鲷 http://imgur.com/a/rTjVR http://imgur.com/a/7T3j0 慢烤虾夷鹿菲力佐滑菇内脏酱，鹿肉味道极为纯净柔软，以刀子本身重量就能轻易 切开，滑菇内脏酱味道深奥，凝缩了鹿的精华。 http://imgur.com/a/XfFSE http://imgur.com/a/Kw9nf 郡上味噌渍山猪五花肉，五花肉油脂部份有着惊异的甘甜和旨味 http://imgur.com/a/YZ9YH 豪气放入一盒以上的大千紫海胆，不加一滴水做成的西班牙炖饭 基本上在亚洲的fushion餐厅，总是会有一种似曾相识，略嫌粗糙的马赛克 拼接感，但是在chiune这感觉并没有出现，chiune的fushion，是以入手 最高的素材为中心，跟据素材来自由的移动调理法，做成chiune独特的fusion感。 那是一种接近天衣无缝的感觉，也是目前大部份亚洲fushion菜无法追上的。 --

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