店 名：炭焼き 炙屋 あぶりや 地 址：〒088-1119 厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地 营业时间：4月～10月 11:00～21:00 　　　　　11月～12月 11:00～19:00 　　　　　1月～3月 10:00～18:00 休 日：星期一（遇国定假日改星期二休） 推荐食物：牡蛎、扇贝、鲍鱼 最低消费：无 官 网：http://www.conchiglie.net/gourmet/aburiya/ 有图网志：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/458657975 厚岸（あっけし；Akkeshi）位於北海道东边，为日本唯一一个整年出产牡蛎的地方。 厚岸的牡蛎肉质以肥大甜美为特徵。 出产牡蛎的厚岸湖水由富含山脉・湿原养分的淡水河及太平洋海水所融合而成，独特的水质提供了一个孕育美味牡蛎的环境。 牡蛎在低温水域的成长较为缓慢。 位於北海道的厚岸利用此特性，控制牡蛎的养殖时期，因此可维持一整年皆有牡蛎出产。 靠着低温延长牡蛎的成长时间，牡蛎吸收越多的养分，也长得越肥大。 而在冬季，厚岸湖结冰，冰下的牡蛎为了度过寒冬，会累积一种名为肝糖原的糖类物质，使肉质更佳美味。 所以厚岸牡蛎最鲜美的赏味时期为冬季的12月～2月。 厚岸味覚ターミナル（厚岸味觉航厦）／厚岸グルメパーク（厚岸美食园区） 营业时间：4月～10月 9:00～21:00 　　　　　11月～12月 10:00～19:00 　　　　　1月～3月 10:00～18:00 定休日：星期一（遇国定假日改星期二休） 地址：〒088-1119 厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地 这天沿着道东海岸线，追着流冰往南向根室方向前进 （流冰大约在2月初～4月初往南飘至根室，幸运的话可以看到很壮观的流冰群） 中途停留在 厚岸味覚ターミナル（厚岸味觉航厦） 是一个可以享用厚岸知名牡蛎的休息站 厚岸味觉航厦也被称作「コンキリエ（conchiglie）」 义大利文为「贝壳形状食物」的意思 一楼有观光介绍所、商店、水族馆，二楼有两间餐厅及海鲜市场，三楼则是展望台 橱窗内展示了多种牡蛎料理，看起来都很好吃 还有牡蛎咖啡厅，有卖牡蛎摩卡冰淇淋唷～ 我们直接上2楼用餐 这天去的是「炭焼き 炙屋 あぶりや」，是一家现买现烤的炭烤店 先在店外的海鲜市场选购想吃的食物，每种食材都有清楚的标价 除了牡蛎外，也有扇贝、鲍鱼等多种海鲜 还有一般烧烤店会有的蔬菜、肉类、串烧等等，选择多样 也有「かき食べ放题（牡蛎吃到饱）」，限时40分钟，一人3,500円 牡蛎一颗大约是300円，想要大吃牡蛎的话就可以考虑看看 我不敢一次吃太多牡蛎，所以就选择单点罗～ 在柜台付钱之後，店员便带领我们进到店里 我们两个人，共用一组厨具，有手套、夹子、剪刀等 因为是隔着炭炉相对而坐，所以翻搅食物的工作就只能交给一个人啦，另一个人就等着吃 待店员把炭火和烤肉架放好後，就可以开始烤罗～ 帆立贝（扇贝）先烤一面，等到贝壳打开之後，用工具把肉剥下来，换面烤一下 我们刚好拿到一个雌贝、一个雄贝 弯月形部位是「生殖腺」，在繁殖季节生殖腺成熟时，雌贝生殖腺会呈现橘红色、雄贝生殖腺则呈白色 除了主要的贝柱肉多有嚼劲很鲜美外，我觉得生殖腺也很好吃 黑色部位为「肠泥」，据说贝毒都集中在此处，所以要小心不要吃下肚了～ 厚岸最有名的牡蛎当然也是很赞啦，肉多甜美，而且好新鲜！！！ 淋上一点酱油就很够味～ 牡蛎富含丰富的蛋白质、肝糖原、维他命、铁等等，有「海のミルク（海之牛奶）」之称 除了现代人比较知道的能提高性功能、姿容养颜等效能外 江户时代，果肉被运用在治疗肾脏病、肠胃病、妇女病 贝壳也被作为镇静剂、制酸剂，中医上则用来治疗失眠、精神焦虑等，为一舒压良药 我还吃了鲍鱼及虾子，都好好吃喔！！ 虽然没有点很多，但吃得很满足 不过因为是炭烧，所以会有炭灰飘来飘去，桌上都是一层炭灰... 这边的风景也不错，右手边是厚岸湾，左手边是厚岸湖 还很贴心的架有一根自拍用柱子耶 除了2楼的海鲜市场可买到牡蛎等海鲜外 车程5分钟的地方有一个「厚岸渔业协同组合直売店 エーウロコ」 海鲜种类丰富，也有用餐区可以现买现吃～还有寄送服务唷～ 厚岸地区有两个牡蛎祭典，可以吃到牡蛎等海鲜料理 还有烤肉架的租借，是一个阖家和乐的好地方唷 ●　あっけし桜・牡蛎まつり（厚岸樱花・牡蛎祭） 时间：5月中～共9天 地点：子野日公园 ●　あっけし牡蛎まつり（厚岸牡蛎祭） 时间：10月初～共10天 地点：子野日公园 --

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