※ [本文转录自 Food 看板 #1c0_CzMk ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 新北新店—星马快餐｜想吃星马料理不必飞出国 加面加饭免费 时间: Wed Mar 27 18:21:46 2024 餐厅名称：星马快餐 Sin Ma Express 海南鸡饭 星马料理专卖店 新店裕隆城店 消费时间：2024/2 地址：新北市新店区中兴路三段70号6楼（新店裕隆城） 电话：无 营业时间：周日至周四11:00-21:30；周五周六11:00-22:00 每人平均价位：300 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576205524 ] 新加坡与马来西亚因地缘关系，故饮食文化相似性极高，时常被混为一谈，叻沙、椰浆饭 、海南鸡、咖椰吐司等菜色，都是许多人心中美味的星马异国美食。 多以面饭为主食，因为宗教关系鲜少使用猪肉，调味受印度菜系影响，常使用大量辛香料 及椰浆、香兰叶等元素，造就出菜色多样性与口味上丰富层次。 -- 「星马快餐 Sin Ma Express」顾名思义，是星马料理专门店，多设点在百货或商场，随 着2023年年底新店裕隆城盛大开幕，「星马快餐 Sin Ma Express」也进驻新店裕隆城威 秀影城，让逛街、看电影的消费者多了一种异国料理用餐选择。 「星马快餐 Sin Ma Express」的装潢摆设十分乾净雅致，店员亲切，用餐感受很是舒服 ，无论情侣或是家庭前往用餐都很适合。 -- ▲海南鸡河粉 $175 「星马快餐 Sin Ma Express」的鸡肉皆是选用国产温体鸡，肉质软嫩中带有韧性。 一份海南鸡肉量不少，本身并没有多加调味，带皮蒸熟出餐前才淋上酱油，一旁则是有附 蒜蓉酱及辣椒酱，可以随喜好沾取，转换不同口味。 而河粉的汤底很清，相较於海南鸡饭，少了参巴酱、小鱼乾及花生等配料，虽相较起来丰 富度稍微逊色，但却更适合口味较清淡、牙口较为不好的人。 ▲星马招牌叻沙 $205 说到星马料理，香料味十足的叻沙是十分受欢迎的料理之一。 叻沙没有既定的调味与配料，在各地皆有不同风味，配料亦然。台湾以咖哩叻沙与亚参叻 沙最为常见，这两款在「星马快餐 Sin Ma Express」都能嚐到。 招牌叻沙汤头呈现艳橘红色，但口味却没有想像中强烈，酸中带些小辣，辣度十分开胃， 酸度也不及泰式酸辣汤般冲击，将富鲜味的参巴酱搅入汤汁後，风味会更有层次及深度， 是款大众接受度高，又保有叻沙特色的汤底。 上头摆放的食材也很丰富，有鲜虾、鱼丸、豆芽菜等，吸满汤汁的油豆腐更是关键，一口 咬下爆汁的感受相当过瘾。 而再往下捞，会发现有米粉跟面条两种面体，颇具饱足感，同时在口感上也是更为丰富， 如果食量大的人，「星马快餐 Sin Ma Express」还提供免费加面加汤的服务，以百货店 点来说，这价格跟份量可以说是十分佛心。 ▲马来椰浆饭咖哩鸡腿 $205 椰浆饭顾名思义，即是以椰浆蒸饭，甚至会再加上香兰叶增添天然草本香气。 蒸熟盛起後，会在一旁摆上辣酱、小鱼花生、小黄瓜片及水煮蛋，「星马快餐 Sin Ma Express」即还原了同样的摆盘，丰富美观。 上方的咖哩虽香料味浓厚，但或许是添加了大量椰浆，所以多了甜味，辣度也很低，符合 大众的口味，但若是重口味或是嗜辣者，一旁的参巴酱及酱料区的辣椒酱皆可添加，自由 度很高。 豪迈的鸡腿就徜徉在咖哩海中，肉质嫩且入味，食量大且爱吃肉的男生这道我很推荐。 我很喜欢椰浆饭粒粒分明的口感，与淡淡的椰浆及芋香，如此高标的米饭，「星马快餐 Sin Ma Express」竟是可以免费加饭，甚至还是满满一碗，这样的品质与大方，很难让人 不喜欢这间店。 ▲烫食蔬+任选$60饮品（加购超值套餐$99） 加购套餐即可以不到百元的价格加点烫时蔬跟$60饮品，烫时蔬的分量较想像中来的多， 如果在意营养均衡的人建议点选。 ▲咖椰生吐司+任选$60饮品（加购超值套餐$99） 我三十多年来第一次吃咖椰吐司，就献给「星马快餐 Sin Ma Express」了。 咖椰酱可跟咖哩一点关系都没有，主要是以椰奶、香兰叶、砂糖、蛋等原料制成。其呈现 的绿色色泽，是香兰叶的天然色素，之前在原住民特色餐厅嚐过，带有淡淡的芋头香气； 而椰奶及砂糖，则是添了许多讨人喜爱的甜香。 「星马快餐 Sin Ma Express」更是邪恶的在吐司间抹上厚厚的咖椰酱，再放上一片奶油 ，入口即化的滑顺口感与奶油香气更是有加乘效果，由於套餐价只需加购不到百元即能享 用甜点及饮品，高贵不贵，十分值得加购，让美好的咖椰吐司作为一餐的结尾。 ▲冰火菠萝油+任选$60饮品（加购超值套餐$99） 菠萝包表现中规中矩，在嚐过咖椰吐司後相形失色许多。 ▲蜂蜜柠檬/栋柠茶（加购超值套餐$99） 套餐可搭配的六十元饮品选项不少，有受欢迎的栋柠茶、蜂蜜柠檬等，也有热带水果果汁 。饮品的容量跟餐点一样，都是装好装满，诚意满分，只可惜甜度对我来说都偏高，但整 体还是瑕不掩瑜。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.163.66.36 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1711534909.A.5AE.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shinyban (1.163.66.36 台湾), 03/27/2024 18:22:44