作者Qunnine (qunnine)
看板Gossiping
标题[问卦] 烤鱼怎麽烤到皮微焦肉熟
时间Sun Apr 28 22:44:38 2024
下周有局吃烤鱼吃到饱
网路有人放5分钟，单面全黑
但碳火都很旺落在300到500度
怎麽烤出皮微焦肉熟的状态
每20到30秒翻一次？
烤网上放锡泊纸？
单纯不想浪费食材，谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.227.214.79 (台湾)
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1F：推 linda17a3: 哪间？ 1.200.128.10 04/28 22:45
2F：→ a27588679: 烤到皮微焦肉熟的时候拿起来就好了 180.177.33.135 04/28 22:45
3F：→ TaiwanFight: 看哪种鱼== 114.40.43.111 04/28 22:45
4F：推 bonfferoni: 放水里 用火烤水180.217.244.229 04/28 22:45
5F：推 sr20detll: 你烤肉技能没点？ 43.239.85.40 04/28 22:45
6F：推 Skydier: 先蒸熟再擦干下锅煎皮就好了 1.170.68.131 04/28 22:45
7F：推 willism: 控制温度，就这麽简单 36.239.24.7 04/28 22:45
8F：→ willism: 温度越高，控制就要越精准，你不会温度 36.239.24.7 04/28 22:47
9F：→ willism: 低一点把里面烤熟，再高温处理表皮吗... 36.239.24.7 04/28 22:47
10F：→ GiantChicken: 要善用辐射热 1.163.15.2 04/28 22:48
11F：→ luciffar: 用蒸的啊 然後拿锅铲烤热炮烙 111.71.214.45 04/28 22:49
12F：推 MadAngel: 听音乐啊 抓对时机有冬菇咧雅机骂斯打220.141.194.210 04/28 22:50
13F：→ MadAngel: 这麽不熟的话直接丢给猫猫花钱烤给你吃220.141.194.210 04/28 22:51
14F：→ kamitengo: 刚看完吃货？距离火源远一点 106.64.137.128 04/28 22:51
15F：推 IokUdiefirst: 烤到皮微焦肉熟的时候拿起来就好了 111.240.142.41 04/28 22:52
16F：推 saint01: 豪 111.253.17.196 04/28 22:52
17F：推 answermangtr: 盐包180.176.188.172 04/28 22:54
18F：推 gino0717: 小心有个大胡子从鱼里面抽出剑来 123.194.162.12 04/28 22:54
19F：推 coffee112: 如果鱼有用盐块巴着包覆起来再用铝箔 27.53.25.251 04/28 22:55
20F：→ coffee112: 纸包 就比较不需要一直翻 鱼不会焦掉 27.53.25.251 04/28 22:56
21F：推 owlonoak: 其实不是烤 是烘 36.227.142.52 04/28 22:56
22F：推 qazwsx6107: 盐巴加蛋白加厚 27.53.98.194 04/28 23:00
23F：推 sustto: 抹盐後包锡箔纸 烤熟後皮剥掉肉沾胡椒盐就 42.73.219.76 04/28 23:00
24F：→ sustto: 好粗惹 42.73.219.76 04/28 23:01
25F：推 brot: 刚看完豪豪齁 114.25.136.229 04/28 23:05
26F：→ ridecule: 先微波一下 114.39.125.59 04/28 23:05
27F：推 PRME: 吹气在鱼皮底下 36.226.93.108 04/28 23:06
28F：推 key123987: 包烘培纸烤 不要一直翻 36.225.195.172 04/28 23:09
29F：推 colinfeng: 刚看完豪豪齁 看完还是不懂怎麽烤 125.229.50.185 04/28 23:12
30F：推 shintz: 好内功 219.91.54.114 04/28 23:20
31F：→ rommel1990: 火不要太大 101.10.59.183 04/28 23:54
32F：推 Tenging: 清蒸 219.71.161.211 04/28 23:57
33F：→ j900414: 锡箔纸+粗盐 49.216.163.24 04/29 00:17
34F：推 whoisanky: 吃货豪那部吗223.137.136.198 04/29 01:54
35F：→ whoisanky: 烤鱼的皮没去鳞 代表他们就是没要给你223.137.136.198 04/29 01:54
36F：→ whoisanky: 吃皮 让皮烤黑单纯吃肉吧223.137.136.198 04/29 01:55
37F：→ whoisanky: 只有煮汤的才给你刮鱼鳞223.137.136.198 04/29 01:55
38F：推 marginal5566: 不要刮鳞片直接烤 49.217.196.147 04/29 02:27
39F：推 koexe: 喷水水 111.254.240.40 04/29 02:30