※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1cAyLy5F ] 作者: ms0204192 (IdOnTkNoW) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 仙台 たんや 善治郎 牛たん通り店 时间: Fri Apr 26 23:17:10 2024 店 名：たんや 善治郎 牛たん通り店 地 址：宫城県仙台市青叶区中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り 营业时间：10:00 - 21:00 造访日期：2024/02/01 tabelog ： 3.62 google ： 4.4 图文网志：https://reurl.cc/z1M15N IG reels：https://reurl.cc/1v2vOW https://i.imgur.com/08e0qXyh.jpg 仙台牛舌远近驰名，这次安排也决定要在仙台品嚐看看，在仙台车站三楼有牛舌一条街， 有四家店家可以选择，其中排队最多人的就是たんや善治郎，排队时从窗外就能看到牛舌 炭火烧烤造成的烟雾弥漫整间店。 https://i.imgur.com/slWNVTSh.jpg https://i.imgur.com/gr1nJfAh.png 牛たん极太定食 5本 2970￥ (含税) 以前只有吃过薄薄的牛舌片，牛たん极太定食是烧烤至五分熟的厚切牛舌五片，保留牛舌 脆而不韧的口感，咀嚼之中感受到逐渐丰富的牛肉香甜，十足的炭烤香气，跟得到与薄片 完全不同的满足感，五分熟让牛舌内部软嫩，肉汁远多於油脂 https://i.imgur.com/08e0qXyh.jpg https://i.imgur.com/axgob0dh.png 牛ハラミ焼定食 8枚 2211￥ (含税) 不敢吃牛舌的可以选择烤牛横隔膜，虽然是内脏但肉感十足，八片带有嚼劲且肉汁十足的 横隔膜，薄切的横隔膜不会难咬，边咀嚼边体会到肉汁油脂充满口腔，比起牛舌稍微重口 味 https://i.imgur.com/zE79YChh.png https://i.imgur.com/Ly83IPhh.png 配菜可以选择山药泥或沙拉，山药泥加入酱油搅拌後倒入热腾腾的麦饭，一口之中有着香 甜黏稠的山药及温热有弹性的米饭，配菜有腌渍过的白菜及味噌青辣椒，汤头是大量青葱 的炖牛尾汤，含有二到三块柔软的肉块 https://i.imgur.com/wrCQAtQh.png https://i.imgur.com/59AxqeDh.png 厚切牛舌的口感与薄切的完全不同，定食的其他元素也不错，到仙台蛮推荐来吃吃看，店 内抽风较差，衣物会有明显的炭烤味 -- 曜吃一波 (@yaofoodie) https://www.instagram.com/yaofoodie/ 分享自己吃过的国内外美食 --

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