餐厅名称：阿家生蚝 消费时间：2024年3 地址：880澎湖县马公市威灵殿庙口右转 电话：0932-972946 营业时间：电话事前预约 —— 部落格文章：https://after-sleep.com/ajia-oysters/ —— 我们写过了上百篇的食记，但应该没有一间的体验是像这篇要介绍的阿家生蚝一样奇幻的 ，因为照片拍得没有很多，本来一直在想要不要打成一篇食记，最後决定还是记录一下这 个特别的体验好了 这趟在淡季来到澎湖的小旅行，我们住在马公市北边靠海的牵海民宿，先生的朋友们想说 晚上想找个可以喝酒放松的地方，但因为民宿附近一带根本没什麽店家，刚好就看到了这 间在 Google Maps 上写着24小时营业的阿家生蚝，看起来评论还算不错，在出发来澎湖 前就决定要在晚上吃饱饭後来访了 由於经过白天的经验後，我们发现淡季的澎湖很多店家都不会营业，而且连 Google 地图 上的资讯都不见得会更新，因此来访前朋友还有先打电话确认是否有开，也顺口问了有没 有提供啤酒，没想到这句话在之後会这麽重要… 阿家生蚝距离牵海民宿步行大概五分钟就可以抵达，因此在冷风中我们沿着民宿前的步道 慢慢走向这家店。接近店家後虽然有看到招牌，但也只有微微的灯光而已，我随手用手机 的夜拍拍下了上面这张照片，但实际上四周围是非常昏暗的，我们可能仗着人多就想说靠 近点看看再说了 走到店内，虽然有一盏小灯开着，但却完全找不到老板的身影，我们也顺便观察与确认一 下这到底是不是一间店家，看着四散的厨具以及办桌常见的桌椅，这应该是有在营业的店 家没错，但略带着怀疑的我们仍然不确定今天有没有开，便开始讨论要离开还是再打电话 问问看老板 突然旁边的房间打亮了一盏灯，一个人影现身出来用台语喊了一句「你们要吃东西吗？」 然後才缓缓地走出来，我们怕打扰到已经休息的老板，不好意思地说了一句：「请问还有 营业吗？」老板面无表情地停顿了大概 10 秒後才又用台语说道「难道我可以让你们失望 吗？」接着就把所有的灯打开了，害我们紧张了一下呀 开灯之後，老板（下面就称为家哥了）开始先跟我们聊天讲了很多有的没的，还问我们说 是谁打电话问他有没有啤酒的，他觉得有受到挑战的感觉，後来索性就跟我们一起坐着喝 酒了 XD 聊了一阵子後，我们终於忍不住问了一下有提供哪些料理（毕竟我们是来吃东西下酒的） ，家哥指了一下墙面上的菜单（一般人根本不会发现这是菜单吧！），说现在只有生蚝、 剑虾、小管跟花枝丸等等，还有点惊恐的我们也不知道点什麽好，就说让家哥来处理吧！ 家哥一边跟我们聊着就一边开始料理，虽然这个料理的环境我们是不太敢恭维，但想说既 来之则安之，就让老板展现一下在 Google 上仍有 4.2 颗星评价的功力吧！ 聊到一半，家哥突然趁我们不注意跳上旁边的小平台上开始现捞牡蛎，都市来的我们顿时 感到意外又新奇，纷纷聚集到水边看着老板处理蚵仔，这怎麽可能不新鲜呀，一定会好吃 的吧 回到厨房後，老板再简单弄了一下（并且依然不停地跟我们聊天）就端上了炸花枝丸，本 来想说在油锅里不知道待了多久的花枝丸会不会过焦，没想到上桌後却感觉炸的恰到好处 ，趁热吃了一口真的觉得好吃 没多久，老板又端上了这盘川烫的剑虾，看起来份量还蛮多的，不过吃到後面有些虾子有 点软烂的感觉，就姑且当作下酒菜慢慢吃吧 再来是个头蛮大的川烫小管，一上桌後就可以感受到海味与香味，吃了几之後觉得鲜甜味 十足，来到澎湖後好像还没吃到会雷的小管或小卷耶 吃到一半，一只超级亲人的小橘猫跑到我们脚边不断蹭来蹭去，家哥说它有很多不同的名 字，不过他都叫他来来，因为根本不想记他的名字，只是要叫他来而已 再来是我们期待已久的牡蛎上桌了，家哥端上了一大盆散发着热气的生蚝，感觉整个海味 都在桌上四散开来了。用家哥提供的工具慢慢撬开每一颗牡蛎，虽然个头没有想像中的大 ，但每一颗都还是相当鲜甜好吃 最後是海菜鲜鱼汤，除了用澎湖在地的海菜之外，家哥还很霸气地丢了两大块鱼片下去烹 煮。个人觉得口味上偏清淡一些，但吹着冷冷的海风喝上一碗热汤真的很舒服 吃了海味十足的这些料理後，再配上一杯一杯的啤酒真的相当满足。家哥就像是我们久未 见面的长辈或大哥一样，一直说自己是不会在这种聚会中独自喝酒的，所以不断地跟我们 一杯一杯的敬，也不停地讲着一堆有趣的故事，我们都差点忘了他是老板呀 由於隔天早上我们还有预定好的抱墩行程，所以最後好不容易挡掉家哥一直怂恿我们继续 开酒的热情，请他帮我们结帐也让他收摊了。我们一行七个人总共花费为 2,300 元，家 哥虽然有跟我们讲不同海鲜的份数为多少，但已经有点茫掉的我们也忘了他讲的份数，反 正算下来一个人也才三百多块，吃到了新鲜的牡蛎又喝了至少 10 瓶的台啤（都不知道家 哥酒钱有没有算对），感觉是挺划算的呀～ 总之，阿家生蚝真的是一家非常特别的隐藏小店，但可能是因为环境或老板太过海派的应 对方式，看 Google 地图上也是有充满两极的评价，各位读者们就自行判断一下要不要来 走访看看啦 -- https://after-sleep.com/ 睡饱就出发旅行吧！ --

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