2024年2月 有图真相网页好读版 https://ally701.pixnet.net/blog/post/576254824 侯黑锅物 （芦洲店） 电话：(02)8285-8097 地址：新北市芦洲区民权路54号 交通：捷运三民国中站，步行约4分钟 营业时间：午餐11:30-15:00/晚餐17:30-21:30 用餐方式：不收服务费/只收现金 FB：侯黑锅物 相信很多人对於『东北之家酸菜白肉锅』这个品牌不陌生， 而「侯黑锅物」正是东北之家新创立的品牌。 以明亮新颖的风格展演出新气象， 并延续多年来美味的记忆， 打造个人也能独享的酸菜锅。 我原本就对酸辣食物有份无法割舍的爱， 同时也一直是东北之家的忠实顾客， 现在能不用呼朋引伴也不用迁就大家时间， 一个人说走就走，想吃就吃， 独享锅物实在太幸福了～～ 酱料的配料很多元， 我个人对於特制的风味调酱情有独锺， 光是这个酱料拌面我也能轻松吃光光， 真的好喜欢。 提供的饮料部分， 添加了乳酸菌的果汁带有很些微的咸味， 但一点都不突兀， 酸酸甜甜超级顺口。 菜单上各项的价位让我满惊艳的， 加点的部分都是铜板价， 就连主餐的价格也非常亲民， 实际品尝到内容和份量後， 更是对这CP值赞叹不已。 点餐方式就是从汤底开始选择， 汤底部分， 不仅是酸菜锅有加入乳酸菌， 每一种汤底的基底都有加入乳酸菌， 并且一切纯天然打造， 吃得美味也同时兼顾健康。 接着选相搭配的主餐（肉品或海鲜）和副餐。 除了火锅之外， 更有很有特色的熟食、甜点和火锅料好夥伴， 这些都是东北之家的招牌之一， 也是大力推荐的必点料理。 蔬菜盘也是走完全天然食材的路线， 以各式蔬菜、根茎类和菇类相互搭配， 让大家吃得健康少负担。 如果锺情於火锅料的朋友也可以用铜板价加点， 照自己口味走就对了。 目前正值开幕期间， 来店用餐就招待手工葱油饼和凉拌冬粉丝， 老饕吃法就是要用葱油饼包覆冬粉丝一起吃， 酥香葱油饼和酸香味十足的冬粉真的超搭， 增添了湿润度和口味上的层次， 多吃几个也不会腻。 青麻椒臭豆腐＄59 麻和辣的滋味比较轻微， 大众口味接受度高。 但香气真的非常逼人， 一入口汤汁倾泻而出， 从豆腐孔隙中窜出的浓郁汤汁非常迷人， 吸附了满满汤汁的豆腐超级入味， 就连汤汁也忍不住通通喝光光。 酸菜乳酸菌汤底 「侯黑锅物」主打之一的酸菜乳酸菌锅非常特别， 有别於一般市面上使用大白菜制作酸菜， 而是选用更能保护肠胃并增生更多乳酸菌的高丽菜。 用天然的方式发酵制作， 自然的酸度超级刺激味蕾， 让人忍不住一直喝一直喝， 舒服的酸味非常开胃。 搭配肉类不仅很适合， 还完全不会腻，越吃越上瘾。 遇上蔬菜和豆腐， 更是彻头彻尾吸了满满汤汁， 让人吃了还想再吃。 侯黑青麻汤底 同样是招牌之一的青麻口味， 微微的辣度和香气， 丝毫不觉得油腻有负担， 汤底也是轻松喝下好几碗。 经过洗礼的肉片更是沾裹了一层香气， 即使不用沾酱也很够味。 最棒的是这款青麻汤底是担心麻辣锅过度油腻者的福音， 能品尝到麻辣好滋味的同时， 还能让肠胃舒舒服服，大口大口放心吃。 玫瑰红酒牛 以沾取或是直接淋上肉片的的方式， 之後再加入火锅中轻涮个几秒。 依照菜单上的建议放入酸菜乳酸菌锅中， 完全打破酸菜就要搭配白肉的定律， 肉质软嫩多汁， 油脂的甜味更是表现的淋漓尽致， 尽管油脂丰沛也丝毫不腻口， 好吃，真的好吃。 脆皮猪五花 粉嫩的猪五花只要下锅7秒， 就是那麽精准的不敢怠慢， 对於美食果然还是要有一份坚持啊。 悠游於滚烫汤中的猪五花， 油脂部分华丽变身为带有脆度的口感， 没有一丝肥腻， 香气和甜度蔓延整个口腔， 细致的滋味让人爱不释口。 酥炸排骨酥＄59 排骨酥是当天新鲜现炸的， 上桌後还必须进入汤锅再煮至熟透。 现炸的排骨酥不但又香又够味， 吃得出新鲜没有油腻和冷冻过的滋味， 而且煮过外皮也不会过於软烂， 保持口感，每一口都是有水准的呈现。 菜盘中很少见的珊瑚藻， 下锅三秒就立刻起身， 兼具脆感和柔滑的姿态， 由於我个人的迷思和喜好， 酸菜锅就是加入宽粉最对味， 那麽好的汤头就是要充分利用，喝乾抹净啊。 尽管已经吃得很饱， 但彻底注入汤汁的宽粉我怎麽能放过。 豆沙锅饼＄49 外层又酥又香而且不油， 一口咬下带有Q度的饼皮温柔包覆， 内层甜蜜的红豆泥备受宠溺的依附， 就连放凉了吃也一点也不腻。 我想这美好的滋味， 足够让我带着笑容离开， 时不时回想起还念念不忘。 侯黑锅物 （芦洲店） 电话：(02)8285-8097 地址：新北市芦洲区民权路54号 交通：捷运三民国中站，步行约4分钟 营业时间：午餐11:30-15:00/晚餐17:30-21:30 用餐方式：不收服务费/只收现金 FB：侯黑锅物 --

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