餐厅名称：好屿HOSU 消费时间：2023年12月 地址：106台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄14号 营业时间：02-27114723 每人平均价位：2580元 图文：https://reurl.cc/WRWy1k 2020年首次推出 隔年陆续登陆於指南中的MICHELIN Green Star 绿星餐厅 除了厨艺外 更看重环境永续的努力与贡献 在追求美食与善待地球间取得平衡。 而双重双桶平衡则是亚伯乐（Aberlour）单一麦芽苏格兰威士忌的品牌初心。 亚伯乐（Aberlour）联手勇夺2023年米其林绿星好屿HOSU主厨李易晏（iAN Lee） 推出「原屿伯乐 品酩饕宴」 当天品牌大使分享亚伯乐的起源 River Spey与River Lour的交会 纯净河水孕育着亚伯乐苏格兰威士忌 同时也是苏格兰的鲑鱼产地。 每年的二月，亚伯乐的居民便会朝河里倒下亚伯乐12年 象徵鲑鱼季的开始，带有祈求丰收的意涵 这次的餐酒会将餐厅复刻成酒厂的样子 六道餐点紧扣着永续和环境友善的理念 以台湾食材呈现苏格兰的自然风情 更引导如何以威士忌搭餐 除了经典酒款，还有二款仅於指定店点上市的梦幻逸品 一是限量珍罕15年小批次双桶原厂威士忌 二则是亚伯乐17年小批次双桶原厂威士忌 其中主菜「19世纪的一场大火」以蜡纸包覆後 要吃之前在餐桌上点火 熊熊火熖极有临场感 搭配之酒款A’bunadh 巧克力跟焦糖与主菜呼应 是我最喜欢的一道料理 酒单分享如下： 亚伯乐12年 亚伯乐14年 亚伯乐A'bunadh 亚伯乐A'bunadh Alba Aberlour亚伯乐威士忌 X 米其林绿星好屿HOSU 亚伯乐17年 菜单分享如下： 1.来自远方的礼物 2.那道流过红色花岗岩的水 3.赭红与金黄属於双桶的滋味 4.关於土地永续的梦 5.19世纪的一场大火 6.踩在土地上的气息 -- 不能活着像首诗 https://lintan512.pixnet.net/blog 至少当个有故事的人 https://youtu.be/P-bl3SDnri0 --

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