锅物最前线与铁板烧吃到饱--福豆屋安平店商业午餐 消费日期：2023 年 9 月 有图有真相图文并茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2024/01/fudowu.html 地点：台南市安平区怡平路15号 电话：06-2999022 价位： 商业午餐499(限平日一到五) 以上均加一成服务费 环境： 位於台南市政府附近怡平路上的福豆屋，路边停车格算是蛮多的 ，停车还算是便利的一的地点，虽然位置不是在热闹的商圈，但 附近一堆餐厅还是有聚集经济，每到用餐时间还是蛮多人会来这 附近用餐。店内的环境走挑高狭长型的路线，中间的铁板区可以 看到厨师现炒的铁板料理，前端主要为饮料甜点自助吧，而後方 则是锅物与熟食等副食料理，食材算是有做分流，座位则是主要 都是靠柜台的这一侧，环境上还算是不错 店面－ 柜台－ 用餐环境－ 送餐机器人－有时会有两组单在送，所以拿的时候要确认一下， 以免还以为自己多点了别道菜 餐点： 餐桌与餐具－ 火炉－ 锅物--提供黑糖寿喜烧、番茄寿喜烧、招牌柴鱼锅、酸菜白肉锅 、天香龙骨锅共五种锅底可以选 天香龙骨锅－汤头的味道喝起来还算香醇，不过火锅料放多之後 ，菜味与肉味就混在一起了 黑糖寿喜烧－随手拍隔壁桌的 MENU与线上点餐－除了menu外还会附一张qrcode可以用手机扫描 後线上点餐 调味料--位置在中後方的熟食区一带，桌面上有番茄酱、泰式酱 、味噌酱、醋、沙茶酱、葱花、辣椒、七味粉、芝麻酱、酱油、 豆瓣酱、桔醋酱、香油、蒜泥、萝卜泥，种类上还算不少调味 加汤区-- 饮料甜点自助吧区-- 梅诺卡西班牙进口冰淇淋、雪酪－当天有草莓、带籽香草、未标 示与芒果雪酪共四款，看未标示的颜色推测应该是覆盆莓口味， 不过刚好都没吃冰，所以也没特别注意到这件事 Niseko冰淇淋－当天提供七种口味的冰淇淋可以选择，看冰柜上 面的图片标示，应该是不定时会更换其他种口味 百事可乐汽水机－提供激浪、味丹气泡葡萄汁、味丹柠檬风味红 茶、七喜、百事可乐供选择 泰山冰镇饮料机－提供水果风味茶、冰开水、蔓越莓汁、冬瓜柠 檬风味饮 咖啡机－提供特级咖啡、特级咖啡浓、咖啡欧蕾、咖啡拉堤、摩 卡咖啡、热水、雀巢朱古力等选择 金桔柠檬漾与奶茶－ 雀巢蜂蜜绿茶、麦果汁水蜜桃漾、原萃日式绿茶－ 冷藏柜－当天里面的水果有芭乐、西瓜、龙眼、百香果共四种， 而蛋糕则提供四种口味可选，不过看起来很普通也就没吃，甜点 有咖啡冻、茶冻、巧克力布丁与布丁四种，最底层则是摆放啤酒 熟食区--提供日式干贝蒸蛋、特制和牛咖哩、狗尾鸡汤、综合、炸 物、香卤猪耳朵，看起来都蛮普通的，但是在等待主餐铁板烧餐点 时，拿些炸物来搭配还不错吃 寿司--提供约四款的握寿司跟军舰寿司可以搭配着吃，份量适中 ，但食量小想吃多点铁板烧的人建议可以放弃，毕竟来这边不是 吃寿司为主、而食量大在等待时想吃点其他食材嚐鲜，算是可以 试试 副食区-- 白饭与卤肉汁－ 面食－上面看到的有锅烧意面、蒸煮面、王子面与韩国不倒翁拉 面四种，不知道是否是因为平日午餐或商业午餐时段较便宜，所 以种类较少，看下方的标示分别有意面、鸡丝面、蒸煮面、王子 面、张君雅面及韩国拉面共六种似有不同 海鲜专区-- 蔬菜火锅料区-- 火锅肉品类-- 精选牛胸腹肉－ 严选牛板腱－ 铁板烧类-- 安格斯翼板牛排－份量看起来与之前假日来吃的一样，肉质的部 分蛮有弹性与光泽，吃起来带点弹牙的口感，搭配一旁的蒜片来 吃，感觉更对味 无骨牛小排－外皮煎的金黄油嫩的色泽，吃起来蛮有嚼劲感的， 味道鲜美多汁，简单的一点调味就可以品尝到肉质鲜甜的滋味 铁板芝士安格斯牛肉卷－安格斯牛肉片包着芝士，再撒点胡椒调 味，味道吃起来咸甜咸甜的，相当好吃 橙汁果香猪排－切成一块块小小的猪肉，上面带点淡淡的橙香味 道，吃起来带点厚实的咬劲感，搭配些许的葱与玉米笋，摆盘看 起来还蛮有一点质感 铁板嫩煎黄金豆腐－表皮煎的金黄，口感吃起来皮脆馅嫩的滋味 ，简单的油膏调味与海苔丝搭配，味道相当的搭配 铁板炙烧猪排－猪排肉煎的口感还算不错，不过对比牛肉的话， 感觉更爱牛肉的鲜嫩多汁感 青酱佐法式奶油香白玉贝柱－贝柱搭配丝瓜、杏鲍菇後再撒上些 许佐料淋上青酱调味，味道吃起来奶香搭配的青酱滋味还不错， 而主体的食材香度搭配的也蛮不赖的 铁板香煎杏鲍菇－後来想想点青酱佐法式奶油香白玉贝柱就可以 了，不过杏鲍菇煎的蛮有弹口Ｑ嫩的口感，也是蛮不错吃 椒盐铁板猪肉卷－油嫩可口又带点脆皮口感的猪肉卷，搭配青葱 吃下来滋味还蛮搭配的 蜜汁鸡腿排－ 虾酱佐龙鳕鱼排－ 单点熟食类-- 海鲜起司虾球－ 纯手工虾卷－ 现做手调饮品、咖啡-- 冰拿铁咖啡－ 评价： 好久没有来吃福豆屋安平店的铁板烧，没想到前一阵子还推出了 商业午餐的版本，虽然只限平日中午时段过来，但是价位上还算 是蛮优惠的，所以就跟家人趁着八月跟九月回台南的平日空档， 订了位跑来尝鲜吃一下 在食材的部分，商业午餐主要只有MENU上面的一些重点餐点，另 外在搭配或锅与自助吧和现做手调饮品、咖啡的部分，其实餐点 上还蛮多样的，感觉只比平日午餐少了一些重点的铁板烧菜色， 但因为食量有限，所以都是以铁板烧为主，菜色的部分，虽然商 业午餐种类稍微少了一些，但因为食量也没那麽大，即使来两次 根本也没办法都吃完，不过点的几款铁板烧味道调理的都还不错 吃，特别是牛肉类的之後还续点了几回，精致度上比外面平价的 铁板烧来说算是还不错 在服务的部分，服务上整场下来大致感觉都还不错，除了自助吧 外，目前店家也改用线上点餐的系统，可以在座位点用主餐的铁 板烧项目，因为是平日午餐人潮较少的时段过来，大部分也是经 由送餐机器人将铁板烧料理送来，不过因为有时会一次送两桌， 可以还是要注意不要拿到别桌的菜色以免造成误会。餐点送餐的 速度因为来的较早，所以在制作上也没太多其他桌的客人，所以 料理与送餐的速度算是可以接受，不过若是店内客满，感觉应该 还是要等候不少时间，若是在意的人较建议还是人少以及较早的 时间过来会好一些 整体来说，若是有时间在平日回台南的话，还是蛮有机会过来再 嚐鲜吃一下其他还没吃到的铁板烧料理，毕竟铁板烧吃到饱的餐 厅不算多，虽然店内也有寿喜烧跟火锅其他料理，但相较附近的 一番地，寿喜烧的肉质也比较好，所以在定位上，来这边建议是 以吃铁板烧为主，在等待的时间辅以火锅或其他熟食来搭配会是 不错的一个体验，若是平日有兴趣的人也可以来嚐鲜吃吃看 --

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