餐厅名称：伊兹密尔土耳其厨房 Izmir Turk Kitchen 消费时间：多访，初访於2023一月。 地址：台北市信义区基隆路一段147巷14号 电话：0912157996 营业时间：仅星期四五六 11:30–14:30、17:30–21:00 每人平均价位：700-1500 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：各种特色烤肉都不错，果仁蜜饼。 电话预约。 最近还开了可以预订自取及宅配的网站： https://izmirturkkitchen.oddle.me/zh_TW --- 除了图片之外完全没有差别的网页版： https://vocus.cc/article/63c782b8fd897800015c9492 内文极长废话极多，可以只看懒人包就好。 ------ 〈蚂蚁人的台北纪行 #45 伊兹密尔土耳其厨房 Izmir Turk Kitchen〉 捷运市政府站附近的伊兹密尔土耳其厨房。 ------------- 。偏贵但以稀缺度与味道来说仍然推荐 。强烈建议三四个人再来吃，会有太多想点的菜 。香料调味都很强烈但意外好适应 。甜度真的非常需要注意也真的很想让人推荐 ------------- https://maps.app.goo.gl/datLPoQxDBC2fegG9 五分制的话大概会落在3.8附近，风味足够特别也足够好吃，唯一需要顾虑的就是价格算 起来并不便宜，低消会接近六七百；但考量到各种进口香料食材等等我认为这个价格还算 可以接受。 先打一剂超猛烈的预防针：我没去过中亚西亚，没吃过几次中亚西亚，所以我不知道这间 是否道地是否正宗，我只知道菜很好吃也很特别，是间想要推荐人嚐嚐看的店家。 不过虽然没吃过几间也没去过，终究还是会对中亚一带的菜色有个基本的认知印象和想像 ，像是游牧民族而来的饮食习惯宴饮文化、像是受地中海风格的影响、像是欧洲亚洲之间 的枢纽导致他必须同时供应两边的商品需求…… 饮食与历史文化必然是密不可分的，在这样的认知轮廓下来到伊兹密尔土耳其厨房是一件 很有趣的事，有些会和想像的方向相似，有些则是想像的方向对了、成品却是出人意料的 彭湃——像是冷盘菜，整整十几道的冷盘搭配优格可以选择完全超出想像的范围。 而也有相符的部分，像是豪迈的烤肉佐以洋葱青椒番茄等小细碎，和布格麦混着吃或是直 接用饼包着一起吃，这种味道堆叠的方式我个人认为就像是在嘴巴里举行宴会一样，那个 乐趣和组合方式混搭着精准的香料风味相当让人难以忘怀。 香料的使用则是比较出人意料的一环，精准不抢戏，恰到好处、擅用优格把风味调和的感 觉十分强烈；异国风味也没有因此而削减，相比许多真的吃不懂的异国菜来说，我很喜欢 这样的平衡感。 --- 。阿达纳烤肉布格麦 $690 喜欢，这种风格的烤肉似乎很久没吃到了；肉味凝缩得十分结实，包着饼配着布格麦配着 洋葱配着青椒番茄等等，我最喜欢把它全部弄成一摊之後混杂而成的味道，许多单吃味道 太饱满的选项组合起来很令人愉悦，这种口腔内Party感很赞。 。牛菲力佐烤茄酱 $490 烟燻味有些见仁见智，建议至少配个面包。能不能适应糊糊类的菜色挺关键的，烟燻味很 特别，属於比较适合分食的半份主餐。 。库纳法 $350 很赞。调味偏甜（以嗜甜的我来说仍然偏甜），但内里的起司夹层和如丝如燕巢的薄脆口 感中和了这份甜腻，非常具有特色。 。果仁蜜饼 $280 也很赞，但其实人不多的话和库纳法择一即可；果仁蜜饼的坚果香气更加强烈，一层一层 的酥皮永远是会让人愉悦的甜点。 ------------ 茶非常非常好喝，酸奶我也很喜欢。 价格偏高的部分其来有自，有心理预期的话是间很值得试试的餐厅。 --

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