餐厅名称：芳朵麻辣锅 消费时间：2023年/12月 地址：台北市松山区光复北路98号2楼 电话：02-2578-9696 营业时间：星期一到星期四 16：00–23：30 星期五 16：00–24：00 星期六 11：30–24：00 星期日 11：30–23：30 每人平均价位：$800 好读图文版：https://rlaidiary.com/fondue-spicy-pot/ 一般人对於麻辣锅的印象 大概都是传统的中式用餐风格 但是芳朵却是走出不同的区隔 以法式优雅氛围作为路线 餐厅位在大厦的二楼 不过一楼并没有很明显的招牌 可能一不小心就会在骑楼走过头…XD 进到店内会先看到宽敞的休息区 让等候的客人可以有一个舒服的感受 而且还会随着节日搭配布置 感觉很有应景的氛围 旁边除了冰箱外还有酒柜 没想到吃个麻辣锅也能这麽讲究 这里的用餐空间分成两个区块 一边是开放式的区域 另一边则是带点隐密性的小包厢 桌上还备有服务铃 有服务需求时也能轻松的通知店家 另外附上了沙漏 让不同的食材可以掌控下锅时间 芳朵麻辣锅 菜单 锅底费是依人数计算 不限锅物种类每人99元 除了各式单点品项外 也有组合式的多人套餐可以选择 季节开胃菜│2980元 海陆双飨四人套餐内容 开胃菜分别是黄金泡菜和腌萝卜 两个都有清爽脆口的滋味 搭配重口味的锅物很适合 双飨鸳鸯锅│2980元 海陆双飨四人套餐内容 鸳鸯锅搭配了两种汤头 分别是普罗旺斯鸡汤锅与麻辣锅 鸡汤的部分很鲜醇 用老母鸡、金华火腿、猪蹄 以及各式香料与蔬菜熬煮 喝来相当温润好入口 在鸳鸯锅中扮演了清爽的角色 很适合与海鲜食材搭配 麻辣锅的辣度是可以调整的 香气也很到位 这锅用来涮肉片刚刚好 锅底的鸭血和豆腐也是可以免费续加 吃起来都很入味好下饭啊 肉片的摆盘也很欧式 放在金属提篮上 感觉就像是要吃下午茶的样子…XD 严选自然梅花猪│2980元 海陆双飨四人套餐内容 梅花猪的油花很平均 肥瘦度其实刚刚好 吃起来不会有腥味而是鲜甜味 不吃牛肉的人就很适合这款肉品 纽西兰低脂沙朗牛│2980元 海陆双飨四人套餐内容 沙朗牛是属於脂肪较少的部位 油花比较少热量相对也低一点 简单下锅轻涮个几秒 口感还是不错的 美国雪花牛│2980元 海陆双飨四人套餐内容 喜欢牛肉油脂丰富些的人 可以试试雪花牛 因为部位的关系吃起来不会柴 推荐搭配一点酱料吃会更清爽 上选去骨鸡腿│2980元 海陆双飨四人套餐内容 鸡腿由於部位的关系口感较Q弹 在锅里煮久了口感也还是OK的 所以就算早早丢到锅里煮 吃起来也是保有肉汁不会乾涩 A5和牛双拼(5oz)│999元 A5等级的和牛油花真的很美 看起来就像是美丽的大理石剖面 这种品质只要稍微川烫过 让肉片保留着粉嫩的色泽 就是最棒的熟度 入口完全发挥出和牛的优点 滑嫩细致充满肉香超好吃 川味果香塔塔嫩肉│450元 由传统的法国菜色进行改良 在牛肉中加进大红袍辣椒 并於顶端放上生蛋黄和孜然等香料 上桌後可以先将蛋黄拌开 再将肉片放进麻辣锅中煮 蛋黄会让肉片吃来多了点滑嫩感 辣椒则是提供香气和麻感 配上肉片的滋味超级过瘾 海鲜大拼盘│2980元 海陆双飨四人套餐内容 大拼盘的内容相当丰富 包含了白虾、小花枝、透抽、巴沙鱼、蛤蛎和干贝 海鲜的品质都不错 新鲜度吃的出来 加进鸡汤锅物里涮煮後还能让汤头增加点鲜味 喜欢吃海鲜的人应该会很喜欢 经典老油条│2980元 海陆双飨四人套餐内容 吃麻辣锅当然少不了必备的老油条 在锅中简单泡一下 让酥脆的油条吸收汤汁 吃起来又辣又香超赞的 芳朵义式饺拼盘│2980元 海陆双飨四人套餐内容 从这里就很明显地与传统锅物店有所差异 凸显出结合了欧式风格的特点 拼盘内的义式饺有着缤纷的色彩相当吸睛 以天然蔬果制成了外皮颜色 口味则是分为松露虾与明太子花枝两种 饺皮Q弹有劲内馅用料实在 不过下锅後的时间得稍微注意一些 煮太久的话饺皮可能容易破掉…XD 私厨综合拼盘│2980元 海陆双飨四人套餐内容 私厨拼盘的摆盘也很美 让麻辣锅像是在吃法国料理 黄金爆浆芝士虾球、百花酿油条、墨鱼牛轧糖及韭菜煎饺 无论是创意、视觉或味觉都很棒 小丰收蔬菜拼盘│2980元 海陆双飨四人套餐内容 新鲜的蔬菜拼盘里有着丰富种类 在锅物中除了补充营养素外 也能让汤头增加自然的鲜甜 关山米、王子面│2980元 海陆双飨四人套餐内容 套餐内的主食有关山米、有机蛋和王子面可以选择 因为要吃辣所以大家分别选择了饭和面 这部分就依照个人喜好了 酸梅汤│2980元 海陆双飨四人套餐内容 乌梅汁也是麻辣锅的经典夥伴 甜度不会让人觉得腻口 而且带点微酸的风味 开胃又能去油腻 一整壶四个人喝也相当足够 甜点│2980元 海陆双飨四人套餐内容 香醇的奶酪 淋上微酸的果酱 作为餐後的甜点刚刚好 为一餐划上满足的句点 平均花费与心得 此次平均花费金额：920元/人 芳朵将法式风格带入中式麻辣锅里 不只是环境和服务佳 食材品质与创意程度也是让人惊艳 整体来说就是用华丽与优雅的元素 带给人满意的体验 如果吃腻了普通的锅物店 可以来到这试试截然不同的风格 --

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