餐厅名称：品膳坊传统鹅肉店 消费时间：2023年/6月 地址：100台北市中正区中华路二段307巷1号 电话：02-2302-2681 营业时间：11:00~21:40，周一10:30~21:40 原文网志: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356306500 周五晚上， 趁着人潮还没来袭， 公车站牌一下车处， 就可以看到这次想尝试的， 品膳坊传统鹅肉店～ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112033-2816064006-g_l.jpg 不到几个月的开业时间， 店内坐的，不乏一些饕客上门， 而我们也是闻香而来， 趁着还没被夜市小吃占据胃之前， 赶快来试试看这次想尝鲜的目标！ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112131-3033456571-g_l.jpg 除了老板负责外场， 内场基本上也有四个人分工， 到店时还算早， 所以马上就可以入座， 空间环境也都算乾净， 地板也不会有黏腻的感觉； 碗筷经高温消毒後独立放置， 还有少见的外部洗手台， 觉得这点还满不错～ 这家都是选用当天活体现宰的鹅肉， 看着内场不断的切鹅肉盛盘， 就可以知道有受顾客喜爱， 我们当然也是不免俗的点了不少。 https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112157-1366435339-g_l.jpg 扫描过菜单， 发现他的鹅肉切盘跟外面比， 甚至是在宜兰常吃的， 都还要便宜； 小菜区也是很多元， 饭、面、冬粉都有! https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112199-1574005367-g_l.jpg 一盘鹅肉後腿1/4 ($400)， 份量着实不少， 而且我必须大大称赞的是， 菜单上的品项名称前打勾， 是可以选择去骨的， 而且没有多收费喔！ 超级佛心的服务， 一定要选择阿～ 而且没看错， 这1/4的份量是可以叠放两层肉片， 两个人吃绝对可以很满足， 肉汁饱满， 而且不带肉腥味， 沾点店内提供的酱料跟姜丝， 又是一个丰富的口感！ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112221-33186110-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112224-3603776577-g_l.jpg 接着上的天使鹅肉饭 ($90)， 天使指的是点缀其上的辣酱， 看起来只是零落散布， 实际吃起来辣感十足！ 连我可以接受中辣的人， 也是吃得频频喊辣～ 除此之外， 店家也特别喜欢用枸杞提味， 会带出一种浅浅的甜味， 再加上佐菜竹笋， 吃起来很中和， 没有油腻， 淋上的酱汁也不会使得饭变得湿黏～ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112256-22076651-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112260-3863911298-g_l.jpg 另一个主食点鹅肉乾面 ($90)， 鹅肉选用的部分跟鹅肉饭一样， 是偏瘦的鹅胸位置， 即使这样， 吃起来是多汁有嚼劲， 不会乾柴～ 选用传统黄油面， 记得吃之前稍微拌匀一番， 会发现碗底带有1/3汤汁， 除了有鹅油香， 还会隐约透出中药味， 看着他一口接着一口一下就吃完了！ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112289-4196453117-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112291-151323268-g_l.jpg 吃了乾面就当然来碗鹅胗汤 ($60)， 是店家推荐的汤品， 呈上後稍微舀一下， 发现碗底满满的鹅胗， 口感是紮实脆口， 适量的姜丝， 让吃在嘴里的鹅胗没有什麽内脏味， 汤的中药基底也不过於强烈。 鹅胗同时也可以沾酱单吃， 女生喝一碗大概就可以有五分饱了， 好喝的汤品， 熊最佳的表现方式。 就是都会默默地喝完， 在这碗鹅胗汤倒是显而易见～ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112313-1571854865-g_l.jpg 既然辣酱也是自家招牌， 当然这道凉拌辣米血糕 ($50)， 可以说是榜上有名的小菜！ 冷卤的米血， 加入辣酱跟其他酱油膏等入味， 甜辣的口感让辣度降低了几分， 变成很适合外带的小菜与下酒菜； 外表看起来像是煮得软糊， 实则咬进里头还是带紮实， 是我满喜欢的米血口感～ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112333-191726047-g_l.jpg 小菜还有这道韭菜花鹅肠 ($70)， 带点家常口味的料理， 虽然这道在价位上不算太亲民， 但是以我们两个人吃来说， 觉得是刚刚好的份量， 鹅肠也没有炒得老硬难咬， 加上韭菜花的提点， 口感上是很加分的！ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112369-2264791297-g_l.jpg 追求菜肉均衡的我， 当然免不了点一份烫青菜 ($40)， 同样加上枸杞做点缀， 吃起来的香气跟口感都是中上～ https://pic.pimg.tw/letitia11016/1688112414-1780806397-g_l.jpg 整个吃完之後， 最大推的当然是他的去骨鹅後腿切盘， 多汁又不用啃骨头； 再来是他的鹅胗汤， 是一种平稳但记忆点高的存在～ 吃完过後， 再去里头夜市逛逛， 买杯西瓜汁消暑， 周五夜晚就是这样平实自在最好！ ----------------------------------------------------------------------- 品膳坊传统鹅肉店 地址： 100台北市中正区中华路二段307巷1号 电话： 02-2302-2681 营业时间：11:00~21:40，周一10:30~21:40 FB粉丝专页：https://www.facebook.com/yuan0107/ --

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