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店名:MEDICINEMAN 地址:北海道札幌市中央区南十二条西10-1-18 グッドビル 1F 电话:011-552-5456 营业时间:17:00~21:30平日晚上 个人平均消费:1500元日币左右 适合去的时间:傍晚 =============================================================== 灵性治疗网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/364780354 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1684056661-3621828349-g_l.jpg
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2022年9月,个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比,仅供参考: 米饭★★★★★★★☆☆☆ 6颗星 咖哩★★★★★★★☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 6颗星 辣度★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2颗星 「这家真的很不一样,如果札幌的汤咖哩们是花园里香气各异的花朵,那麽这家 MEDICINE MAN汤咖哩,就像是带点湿气的舒服草皮。」 所谓的MEDICINE MAN或MEDICINE WOMAN是一位传统的治疗师和灵性领袖,为美洲原住民人 的聚落提供服务。不同文化中,各自的语言中都有对应的名称,用来称呼特定文化中的灵 性治疗师和灵魂仪式领袖。 By 维基百科 这次札幌行吃了6家汤咖哩,除了这家「MEDICINE MAN」之外,其他都是板上的汤咖哩常 客,每一家就如同大家所说的美味,然而这家「MEDICINE MAN」却有点不一样。 MEDICINE MAN的汤底依照辣度有着不同的浓郁,然而从0开始的味道,确有着其他家少见 的的温和清新。 我看着墙上的羽毛装饰,与店内浓郁的美洲原住民气息,还真的有一股荒野之感,装潢有 这样的感觉,汤底也有这样的感觉。 猪肉汤咖哩:1200円。 太太点的是有辣度的鸡肉汤咖哩,而我则是0辣度的猪肉汤咖哩。虽然照片看来似乎有点 浓度,但在现场则是清澈的令人惊讶。而汤上面漂浮的肉沫,像极了中部路边常见羹面小 摊上的勾欠肉羹汤。 我先喝一口汤,第一口就让我不禁发出「欸?!」的惊叹声。清澈如开水般的口感是其他 家没有的,就像一碗清汤,如峡溪旁曝晒着阳光的温软细流一般,正当我纳闷味道去哪里 了的时候,就如同缓缓的微风般轻拂过来。那些风味就像是从风中带来的些微气息,嗯? 这是肉桂的甜腻香气?却又淡得温温的。小豆蔻的柑橘香气?但又淡淡的一闪而过。茴香 的清凉气息?正要冲上鼻子前却消失了。孜然的辛香风味?却是我记得的淡淡收尾。 於是我不断确认那味道,一直都像是微风一般,轻抚着你。就像温和的治疗一样,让你慢 慢地一点一滴恢复状态,像极了台湾的中药,但又更柔弱似水。 而配料也很温和。 白灼过的猪肉就这样泡在汤里吸收风味,蔬菜则是煎过非炸过,里面还有些脆嫩。柠檬是 加在饭上的,让你一口汤一口柠檬饭,不至於太单调腻口。 未来若再度来到札幌,我会再来吃一次,因为我还没吃懂这家,如同美洲的大峡谷一样, 走一次是远远不够的。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --
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