餐厅名称：伙湠 七股在地食材料理空间 消费时间：2023年3月 地址：台南市七股区26号 电话：0958 381 127 营业时间：午餐和晚餐(预约制)，公休不固定 每人平均价位：480元(均一价) 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：无菜单料理 官网：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083418817230 好读网志图文版： https://yatingteacher.pixnet.net/blog/post/92960935 2022在台南七股这个「鸟不生蛋」的海边乡下（就算黑面琵鹭有出现，牠们也只过境不生 蛋XD），有几个年轻人很有勇气地承租一间三合院，卖在地食材入菜的美味套餐，480元 的价位还要预约，评价却超级高，最近我难得有幸跟到风，觉得真的很喜欢呢，在此跟大 家分享！ 以下一一介绍套餐里的精致料理： -清麻油拌韭黄： 所谓「清麻油」就是浅培麻油，味道较清爽，台南芝麻种植最多，但清麻油其实不便宜唷 ！ -自制虾卷佐金莎酱： 虾卷很好吃，但金莎酱更让人惊艳，虽只有一点点，却画龙点睛使人印象深刻！！ -香煎乌鱼佐盐花： 「盐花」来自於台南海岸少部分仍自制的高级盐巴，洒一点点提升鱼鲜，非常好吃！盐花 数量很少，虽然营养价值和味道都比普通盐巴佳，但价格很贵，我都买不下手！ -腌萝卜佐自制芝麻酱： 超好吃的小菜，那个芝麻酱不知道还加了什麽，是很用心的提味佐料。芝麻产地仍是台南 ，不解释。 -烤物炸物拼盘： 我最喜欢紮实的烤鱼丸+炸豆腐，淋上台南某老店自制酱油，味道很协调！ -鲜鱼汤： 一大块无刺虱目鱼+2颗大文蛤，来自七股鱼塭的在地新鲜食材，让人很满足！ -饭後甜点「盐卤豆花」： 原本觉得豆花看起来相貌普普，但第一口吃下去，就发现跟平常吃的豆花完全不在同一个 档次，口感极为绵密，虽然前面吃那麽多很撑了，却还是让人不知不觉把豆花吃完了. .....（惊！） ［心得］ 整体来说，480元套餐价位虽然不低，但确实有让人感受到这个价格应有的诚意，满满的 在地顶级食材料理，朴实低调的华丽感，就像七股看似鸟不生蛋，却是藏宝甚多的好地方 ~ 如果大家想带朋友透过一个餐点，深度感受台南海边在地食材的美味，「伙湠」会是你的 好选择！推荐给大家！ ［同场加映-仙人指路］ 在伙湠三合院前面附近，有一家返乡青年创立的「仙人指路」货柜屋咖啡店，饮料和甜点 的品质都蛮有水准的，老板亲自烘焙咖啡豆，红茶茶叶也都有精心挑选，伙湠吃完不急着 走的话，坐在这儿舒服地喝个下午茶，惬意享受七股乡下独有的海风，会更完整体验七股 的美好唷！ P.S.有兴趣了解「仙人指路」咖啡店故事的话，可以看我2年前写过的食记 https://yatingteacher.pixnet.net/blog/post/34177249 ［同场加映-国圣灯塔］ 离伙湠不远有一个知名景点--全台极西点的「国圣灯塔」，是许多环岛者必造访之处，而 灯塔旁的沙滩地形非常特殊，起伏有如沙漠景观，有空可以顺游！ --

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