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餐厅名称:蒸海精致锅物 消费时间:2023年/2月 地址:新北市新庄区幸福东路106号 电话:(02)2998-0661 营业时间:周二至周日11:30~14:30,17:30~22:00(周一公休) 每人平均价位:700 可否刷卡:可 图文完整版: https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/232781068 以下手机精简版图文 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265873-2247869870-g_n.jpg
我们这次总共有四大两小用餐 我们点了四人顶级龙虾套餐 3599+10% 原味海鲜粥锅底、清蒸蛤蜊、酒蒸放山鸡高丽菜、正宗上海汤包 黑毛猪培根、波士顿大龙虾、琥珀虾、清蒸鳕鱼、软丝、海水白虾 鲍鱼、野生大贝壳、综合鲜菇盘、季节蔬菜、北海道水果玉米 另外单点了红蟳(6两) 480/只、牛培根 240/份 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265870-148386709-g_n.jpg
这是用餐会附上的乌梅汁 喝完还可再续 酸酸甜甜生津止渴 轩爸时隔两年来用餐 他居然还记得这里的乌梅汁有一股特殊的甜焦味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265858-2270504998-g_n.jpg
一开始店员会先上锅底 里头有杏鲍菇切片、枸杞、姜丝和白米等材料 等等中间煮食材的时候 精华就会慢慢滴下来 汇聚成一锅精华海鲜粥 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265865-2646181988-g_n.jpg
每种食材使用的火力和蒸煮时间都不同 从头到尾我们不用动手自己煮 店员都会帮忙弄得好好的 我们就是开心吃就对了 ps.这次帮我们分成两锅蒸煮 所以以下有些食材其实是照片中两倍的量,以下会特别标注 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265865-1637549217-g_n.jpg
软丝、白虾、蛤蜊 <四人份就是以上的量的两倍> 虾子壳轻轻一捏里面的肉就滑出来了 虾肉超弹 蛤蜊刚开肉好鲜美 软丝极Q 用这个当作开胃菜真不错,更饿了~~~ https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265868-744316222-g_n.jpg
综合鲜菇、季节蔬菜、北海道水果玉米、黑毛猪培根 <四人份就是以上的量的两倍> 海鲜吃完後 第二轮来点蔬菜和肉类 蒸的蔬菜吃起来完全不软烂 反而好清甜好咀嚼 最令我惊艳的是水果玉米 粒粒分明,香甜可口 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265868-2910556051-g_n.jpg
▲ 波士顿龙虾 接着进入本日用餐最大尾 波士顿龙虾登场 整只龙虾处理分解後 虾头、虾螯,虾身、虾尾、虾膏整整齐齐的摆在盘面 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265871-71891453-g_n.jpg
波士顿龙虾、鲍鱼、野生大贝壳、琥珀虾 再放上鲍鱼、野生大贝壳和琥珀虾 整个盘面摆满了高级海鲜 看起来真是心旷神怡 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265874-2293857237-g_n.jpg
蒸熟後的样子 龙虾用筷子稍微一戳一带 整条龙虾肉就顺利拿出来了 肉质紮实鲜甜 琥珀虾我觉得吃起来跟一般白虾好像差不多 只是肉量更多一些 鲍鱼肉质弹弹弹QQQ 而跟手掌一样大的大贝壳 贝壳肉里彷佛是完全保留了大海的味道 吃下去咸嫩的味道很迷人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265874-2445217502-g_n.jpg
鳕鱼、鲍鱼、野生大贝壳、琥珀虾、红蟳 另一盘高级海鲜 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265876-870059473-g_n.jpg
红蟳不大只肉量不多 要仔细的剥 红蟳肉口感很细致 最好吃的地方就是那饱满的蛋! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265858-2939853278-g_n.jpg
牛培根 每一块牛培根下面皆放一块蔬菜 使得牛培根油脂虽多 但吃起来却很清爽 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265857-156859867-g_n.jpg
酒蒸放山鸡高丽菜、正宗上海汤包 <四人份就是以上的量的两倍> 鸡肉量不多,很结实的肉感 汤包里面汤汁多,饱足感强 吃到这里大家都差不多饱了 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265857-2974453519-g_n.jpg
原味海鲜锅粥底 食材都蒸煮完毕 最後店员用葱花和蛋下去熬煮海鲜粥 本以为这吸收天地精华的海鲜粥会非常咸 没想到吃起来却还是很清爽 只是大家都太饱了 剩下的打包回去当下一餐继续回味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1618799736-758391600-g_n.jpg
甜点 饭後的甜点是带有淡淡清香的苹果冻 --
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