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餐厅名称:长疆炭烧羊肉炉 消费时间:2023年/2月 地址:桃园市八德区中华路149号 电话:03-2171572 营业时间:16:00-01:30 图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_7.html 最初是抄得士林的长疆羊肉炉情报,後来发现店家到处开 枝散叶,桃园就有一堆分店,於是不待远求。 开车前来可停明光街巷内的停车场,步行出来约一两分钟 。羊肉炉基本只有汤头和羊肉块,其它配料都要另外加点。部 份配料会直接加入羊肉炉内一起烹煮後上桌,羊肉炉用的确实 是炭火无误。 桌上有腐乳酱和辣椒酱油可酌取,腐乳酱基本上就很搭, 重口味者可再添些辣椒酱油,咸辣均重。 羊肉炉 320元 羊肉片 120元 大陆妹 50元 羊肉丸 90元 https://i.imgur.com/58z3J8U.jpg
https://i.imgur.com/LKo9ErG.jpg
羊肉炉汤头初上桌偏油,有姜味和淡淡药膳味,加食材久 煮後油腻感会减少。炉内预放带骨羊肉块,若上桌即食则嚼劲 十足,喜好如我者建议尾声再品嗜,会变得软嫩好入口,骨肉 也易分离。 https://i.imgur.com/BrcFS3L.jpg
羊肉片无羊羶,软而微带咬感,能充份吸附汤头滋味,不 沾酱也好入口。 本想点冬季限定的茼蒿,却被告知没有(现在不是冬季吗 ?),只好改成大陆妹,新鲜不老,入锅刚好可以吸附汤里的 油。 羊肉丸弹实,口感挺好,调味不重,可考虑佐些沾酱。 这天是首次挑战单人品嚐羊肉炉,幸好店家可算是单身友 善餐厅,见一人用餐也没有任何迟疑与困惑,直接招呼入座, 其它时间亦不会有任何干扰。若有像我般贪吃鬼又找不到伴吃 羊肉炉的,这里该是不错选择。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1675769192.A.F84.html ※ 编辑: larle (36.231.193.241 台湾), 02/07/2023 19:26:46







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