※ [本文转录自 BigSanchung 看板 #1ZrhBYy3 ] 作者: lovepig227 (卡达) 看板: BigSanchung 标题: [食记] 集美蚵嗲 金黄酥脆皮下涌现多汁内馅 时间: Mon Jan 30 01:54:40 2023 餐厅名称：集美蚵嗲 消费时间：2022年/12月 地址：新北市三重区集美街127号 电话：0933-046-573 营业时间：1030-2000（周一公休） 每人平均价位：$80 图文网志：https://guanna.site/chimeicoda/ 店家环境＆菜单价格 集美蚵嗲在着名的「集美三色布丁」附近，距离捷运三重站或是菜寮站都有点距离，建议 走过来路上可以把「全世界第二好吃绵绵冰」和「迪卡侬新北三重店」一起攻略下来，走 过来的路上也不决的那麽远了。 集美蚵嗲是个在集美市场口的摊子，不过稍微有用红砖和竹笼装饰，台式气息浓厚，以摊 子来说位置不算小。 现场也可看到板娘现捏蚵嗲等炸物，至於用餐环境大概就市场摊贩等级，这就看每个人的 用餐习惯罗。 集美蚵嗲分２大品项：炸物和汤品，招牌当然是炸物啦，玲琅满目的选项从：蚵嗲、萝卜 糕、米肠、韭菜卷、地瓜／芋头、甜米糕到炸豆腐都有。 价格约＄15~50元不等，铜板价格很适合配杯饮料当作下午茶，汤品选项比较少，就猪血 汤和蚵仔汤2样，有兴趣的可以点来品尝。当天因为吃过晚餐以後才遇到集美蚵嗲，於是 只点了炸蚵嗲和炸韭菜卷2样浅嚐。 蚵嗲，＄50元 集美蚵嗲的招牌当然就要点蚵嗲啦，个头算是相当有份量，大概是1.5个拳头大小。相较 於其他小摊贩卖的蚵嗲，个人觉得集美蚵嗲没什麽油耗味，外皮炸到金黄麦色，咬下去脆 硬有劲，咔滋口感十分札实。 里头是满满的高丽菜和蚵仔，当天的蚵仔个头出彩，相当新鲜，配上塞得饱满的高丽菜、 韭菜，鲜甜蔬味迸散而出，让蚵仔的海味不会过於强烈，再淋上特色台式甜辣酱，平常不 爱吃蚵仔的我当天也是一口接一口，吃得相当开心。 炸韭菜卷，＄30元 这算是比较特别的炸物选项啦，至少在这之前我都没吃过这滋味。原以为蔬菜类的炸物口 感相对较软，没想到炸韭菜卷的面衣一样酥脆有声，而且韭菜经过高温油炸後少去了令人 却步的大蒜辛味，反倒甘甜多汁，两种不同层次的美味，不用沾酱就很好吃。 小结－集美蚵嗲 集美蚵嗲算是目前吃过最喜欢的蚵嗲吧，一来蚵仔新鲜量多给得不吝啬，二来外皮响脆有 劲而不乾硬，也没什麽油耗味，不用加酱就很够味。不过毕竟是炸物，建议如果可以的话 ，尽量现场食用，更能享受它热腾腾得酥脆鲜味阿！集美蚵嗲，８／１０分推荐给热爱小 吃的你。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: lovepig227 (150.117.235.101 台湾), 01/30/2023 01:54:55