※ [本文转录自 Tainan 看板 #1YAUzin8 ] 作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan 标题: [食记][中西] 爱夏子あいさつ树林店｜广岛烧大阪烧文字烧专卖 时间: Thu Mar 10 20:30:32 2022 餐厅名称：爱夏子あいさつ树林店 详细图文介绍：https://bit.ly/3vVrdL1 消费时间：2021年/12月 地址：台南市中西区树林街二段151号 电话：06-2158188 营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 21:30 公休：无 每人平均位：350（须+10%服务费） 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：22°59'09.5"N 120°12'08.1"E 停车：不便（路边停车） 位於树林街与靠近忠义路一段有家挂着大红灯笼的日式料理店家，主要的餐点是大阪烧、广岛烧一类的好吃烧。由於这类型的菜色在台南不常见，所以也吸引了不少想要尝鲜或喜爱好吃烧的客群。 约莫在2018年时，爱夏子树林店搬家了。不过搬家後的爱夏子树林店，还是树林店。因为它们搬到了正对面继续营业。入口处有各式好吃烧的介绍与影片，让不清楚爱夏子卖什麽餐点的人一目了然。 新店的门不再正前方，而是在侧面，循着爱夏子Q版投影的方向就可以找到。 经过一小段走廊就可以看到爱夏子的入口，感觉好像到是哪个朋友家拜访一样。 店内的装潢当然是日式风格，并带着祭典般的热闹氛围。 https://i.imgur.com/TsphfjY.jpg 运用了许多日本元素，让整体风呈现出活泼而有朝气的感觉。 料理的模式是由专人在桌上的铁板制作，点餐时也会有专人解说与服务。 爱夏子的桌子，中间的有个大大的长方形铁板。 铁板就是待会制作好吃烧的地方，点完餐後就会有专人来制作。 餐具除了筷子外，还有一只专用铁铲。 入座後会先送上热茶，装茶的杯子也很雅致，每个人的花色都不太一样。 餐点主要有四大主要类型，分别是大阪烧与广岛烧。 https://i.imgur.com/DCmElH9.jpg 以及东京文字烧和伊太利饭文字烧。 https://i.imgur.com/BuvhF25.jpg 除此之外，还有一些炒饭、炒面、乌龙面以及汤品和饮料。 https://i.imgur.com/TNSbYub.jpg 可尔必思，突然想喝，所以点了一杯。 首先开始制作的是广岛元气起司海鲜烧，最底下是广岛烧的面糊，接着放置了高丽菜丝与玉米。（这边要抱怨一下，虽然当天是12/31跨年夜，上班难免有点心情低落。但为我们料理的专员，坏心情完全写在脸上，几乎看不到爱夏子想强调的活泼与热情。有观察了一下其他桌的服务人员，并没有这种感觉。） 接着洒上了黄、白两种起司丝，同时旁边正在煎肉片与海鲜料。 煎好的肉片与海鲜料，直接放到了起司上方。 最後将日式炒面放到最上方～ 然後来个360度倒栽葱，就开始静置。同一时间，服务人员开始炒东京鲔鱼明太子总汇烧的培根片。 一层炒面、一层配料、一层高丽菜，最上淋上美乃滋、撒上海苔粉，广岛烧就完成啦。 https://i.imgur.com/RqVyHyp.jpg 广岛烧的特色就是内馅中有炒面，中间夹着的是虾子、章鱼与玉米粒。比起大阪烧来说，站长更喜欢加了炒面的广岛烧。 回到文字烧这边，在培根片上一样铺上了面糊与高丽菜丝，并加入了鲔鱼、玉米、明太子与饭。 利用了面糊与饭融合，并以铁板的热度煎到有点微焦，应该是要类似锅巴的口感。 然後撒上黄、白两种起司丝、海苔粉。 最後用美乃滋写上了....工？加一个注音文？.... 後来才恍然大悟，原来文字烧的本体做成爱心，加上美乃滋就是IU。本来想说点什麽的，想想还是算了～毕竟感觉服务人员真的尽力了。 https://i.imgur.com/LcJG2KT.jpg 根据菜单上的解释，东京文字烧应该要有微焦感，而伊太利饭文字烧才是炖饭。但当天的东京文字烧偏湿了些，没有乾乾的锅巴感，即使在铁板上一对时间了，还是像炖饭的口感。 海鲜炒面，蛋选择全熟。直接说结论：这道直接可以跳过。如果真的想吃炒面，可以选广岛烧... ... 半熟蛋起司麻糬，店家菜色榜排名的冠军，上桌时看起来有点像蚵仔煎，中间是一颗五分熟的半熟蛋。 吃之前可以先把蛋黄戳破，然後拌着麻糬与酱料一起吃。 因为有上一道炒面的阴影，其实还有点怕怕的。还好，这道半熟蛋起司麻糬从酱汁、麻糬的口感与香气都十分到位，再拌入蛋黄一起入口，果然有排行榜第一名的实力，完全是当天的MVP！ https://i.imgur.com/dfBtnG0.jpg 秀一下回程中走小巷看到的猫猫，躲在一楼窗台上，毛发很整齐，而且超级可爱～看起来应该不是浪浪，而是偷跑出来玩而已。 -- 注： 1. 本文以PTT台南板作为第一发布地点；文章完成後再转至乐活台南网站中。 2. 本文PTT台南板发布时间：2022/3/10 20:30 3. 本文乐活台南发布时间：2022/3/10 20:40 https://www.tainanlohas.cc/2022/03/Aisatu.html -- ╔乐活台南╗ ╠要吃什麽好？来看看近期食记：https://bit.ly/3ehCScT ╠这批很纯！Line「社群」PTT乡民限定募集中：https://bit.ly/3hAwqzu ╠大台南非官网｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq ╠肥死不可｜Facebook：https://bit.ly/2WJDFeh ╚哎居｜Instagram：https://bit.ly/2zgntYX --

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