餐厅名称：大禹街龙凤腿 消费时间：2022年1月 地址：花莲县花莲市大禹街75号 营业时间：14:30–17:15(不定时公休) 电话：0912520518 每人平均价位：35元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3181 台湾美食最大的特点之一，就是充满着具有创意的变化料理。将原有的传统小吃经过改良或添加新元素混合後，制成了全新的产品，不仅在视觉上令人耳目一新，味觉上也时常给人带来意想不到的惊喜。 发源自新北市瑞芳地区的「龙凤腿」是不少夜市中常见的小吃品项。将鱼浆、猪绞肉拌入高丽菜、洋葱及红萝卜等蔬菜调味，再以猪网膜包裹，下锅油炸。据说是过去物资贫乏的年代所制作出的产品，由於外形酷似鸡腿，因此得名。 一般而言，「龙凤腿」仅为棒棒腿的大小，约莫三口即可享用完毕。但位於花莲大禹街上的「大禹街龙凤腿」却有别以往，有着较大的外型，十分具有特色，颇受当地人喜爱。 「大禹街龙凤腿」的空间虽小，但摊位上的字体看起来相当醒目，且由於位於马路旁的路口处，交通十分便利。 虽然龙凤腿并非源自花莲，但「大禹街龙凤腿」在当地亦是小有名气的老店。摊位上标示着店家的联络资讯，不少本地人会先行电话预订再来现场取餐。 另外，也有张贴着当月的店休日期，似乎代表着这里没有固定的公休日。 龙凤腿均为现点现做，虽然等待的时间较长，却也因此享有刚起锅的最佳口感。 虽然锅中飘散的阵阵香气令人垂涎三尺，可惜店家在油炸过程中，将竹签一同下锅加热，对较注重健康观念的现代人来说，不免降低了许多印象分数。 龙凤腿虽然卖相不佳，外观形状看起来不甚美观，但油炸後的猪网膜带着焦香，与内馅的气味相互印衬，涂上店家特制的酱料後更是香气扑鼻，令人食指大动，建议点餐时要求加辣，让口味更有层次。 鱼浆、绞肉与高丽菜等配料包覆其中，香气十足，鱼浆的鲜味与高丽菜的香脆口感一同搭配，滋味不错。虽然口感较为油腻，但做为偶尔品嚐一次的午後点心，也不需顾虑太多。 整体而言，「大禹街龙凤腿」虽然好吃，但口味上与一般尺寸的小支龙凤腿并无太大差别，没有带给我深刻的印象。 但若来到花莲观光旅游，想品嚐有别於其它地区的在地小吃，不妨来此嚐试一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.174.254 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1643171409.A.06C.html