『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 餐厅名称：享糊牛肉面 消费时间：2022年01月 店家地址：台南市安定区292-3号 店家电话：0938 857 390 营业时间：10：30～19：30（周一公休） 餐点价位：招牌红烧牛肉面（小 130元），老北京酢酱面（小 60元）， 猪耳朵（35元），韩式泡菜（35元）。 可否刷卡：不可以 有无包厢：没有 推荐菜色：招牌红烧牛肉面，猪耳朵，韩式泡菜。 停车地点：路边 邻近捷运：暂无 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354589087 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 《 诚 实 揭 露 》 当天全部餐点的费用由享糊牛肉面负责， 除此之外还有再收取部分稿费。 这次体验餐点为招牌红烧牛肉面（小 130元），老北京酢酱面（小 60元）， 猪耳朵（35元），韩式泡菜（35元），合计是260元， 文章内除错字之外，享糊牛肉面并无修改内容。 享糊牛肉面开在台南安定， 沿着中山高下来很快就到， 地点可以直接导航到安定区苏厝长兴宫， 途中就会经过享糊牛肉面， 附近没有停车格，停在没有画红线的地方就可以， 会这样说是因为寿司羊真的绕了一大圈，都没有看到停车格。 享糊牛肉面门口的菜单， 不过看很多客人好像都不看这个就直接跟老板点餐， 应该都是附近吃到很熟悉的老客人了。 享糊牛肉面是一间铁皮屋小面摊， 由老板跟老板娘一起负责经营，店面不大，座位也不多， 还会看到小老板（老板的儿子）在里头指挥全局， 会很可爱的跟人打招呼，不会乱吵乱闹。 当天的天气有点湿冷，飘着小雨， 不过看着这样蒸腾的水气，感觉还满温暖的。 老板甩了甩面之後，就准备加料上桌。 享糊牛肉面标榜的是超大块板腱肉， 是一般牛肉面店可能两到三倍的份量。 这也是寿司羊看到老板在夹牛肉的时候才发现原来， 享糊牛肉面的牛肉这麽豪迈。 招牌红烧牛肉面（小 130元） 牛肉面上桌的时候非常的霸气， 因为牛肉非常的大块， 几乎可以说是在同价位的牛肉面中，份量最多的了。 享糊牛肉面使用的板腱的部位， 中间虽然有一条筋，不过已经煮成很软的口感， 所以吃不起来不会有咬不烂的韧感。 老板说牛肉的厚度不一定每一块都一样， 因为如果看起来大片一些的就会比较薄， 看起来小片一些的就会比较厚， 而寿司羊这一块是属於比较厚一些的。 只能说，可以这样大口咬下的感觉真的超棒的。 面条带有一些Q度，吃起来不会糊糊烂烂， 是属於寿司羊会喜欢的口感。 汤头喝起来不是浓稠系的，不会有黏唇的感觉， 不过味道也不是清淡的那种，还是可以感觉得到牛肉的鲜味在里头。 酸菜吃起来感觉还不错， 不过就比较无法跟原本的汤头结合， 不知道如果一开始就点老罎酸泡菜牛肉面会不会， 可以让味道比较丰富一些。 老北京酢酱面（小 60元） 以小黄瓜丝的份量来说，多到有些夸张， 哈，寿司羊从来没有看过这麽多小黄瓜丝的酢酱面， 不过上网一查，很多都是加红萝卜丝或是黄豆芽， 只能说，幸好享糊牛肉面没有加这些邪恶的东西。 酢酱吃起来比想像中的更甜一些， 不过配上小黄瓜的清甜与爽脆感觉意外的合拍。 酱汁给的还满多， 所以吃到最後都还是很有味道。 金钱牛肚面（170元) 这个是老板做给自己吃的大碗的金钱牛肚面， 看起来份量也一样很多。 汤头跟刚刚的牛肉面是一样的， 差别只有在牛肚，老板夹了几块给寿司羊味道。 吃起来的口感Q弹Q弹， 味道上比较没有像刚刚的牛肉这麽入味，不过也还不错吃， 不知道享糊牛肉面有没有牛肚配牛肉的选择，这样吃应该会很过瘾才是。 猪耳朵（35元） 猪耳朵里投放了腌过的洋葱， 吃起来少了也油腻，更多了些清脆， 比起原先纯粹QQ的口感，更让人喜欢。 味道上是带咸度的，不过不会太嫌就是。 韩式泡菜（35元） 纯粹以当天吃到的料理来说， 寿司羊个人最喜欢的是这个泡菜， 希望这样说不会被老板打。 因为这个泡菜真的很好吃， 带有点微微的辣味，吃起来很舒服， 咸中带点鲜味的感觉很棒，而且脆度也还在， 配着牛肉一起吃意外的合适。 结果一问之下才发现，原来老板也有在做泡菜的网购， 也因为寿司羊有买来送给爱吃泡菜的朋友。 对面荭庄的芋见珍爱（60元） 老板说对面的荭庄是一间不错的饮料店， 东西都自己做自己煮的， 所以就买了一杯请寿司羊喝，说可以顺道介绍一些。 哈，只能说，老板也太佛心了吧。 芋泥给的很豪迈，吃起来超饱， 而且珍珠跟芋头珍珠也都煮的不错， 不会太软或是太硬，吃起来的口感适中， 确实是一杯不错喝的饮料。 感想： 因为台积电在这边设厂， 所以也一部分的带动了附近的经济， 老板说，平常日的客人反而比假日还要多， 不管是中午还是晚上都是这样。 享糊牛肉面的牛肉给的真的很豪迈，吃起来非常的过瘾， 而且因为享糊牛肉面紧邻交流道， 所以如果从高雄开车过去， 会发现......好像比到台南市区还要快， 这一点对外地人来说也还满方便的。 除了牛肉的份量很多之外，面的份量也给的不少， 建议大家第一次来可以先点小碗的试试看， 之後再看看要不要点大碗的，这样应该会比较合适， 不然就是配点小菜，像是猪耳朵或是泡菜都还不错吃。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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