餐厅名称：鲜阁食堂 消费时间：2022年/1月 地址：桃园市桃园区大兴路581号（此为名片地址，与google地址不同） 电话：0925-739618 营业时间：11:30-14:00, 17:00-21:00, 周一休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_25.html 前次想造访鲜阁食堂，意外踏入隔壁的四国聚十屋。这次进门 前，特地抬头看了两三次招牌，才忐忑入内。店内只有五个座位， 很容易有客满情形，幸好店家出餐速度快，候餐时间不至过久。 　　看到菜单，更确定自己没有走错。这里有丼饭、手卷、散寿司 和握寿司，其中丼饭和握寿司均得推荐，只好分两次品嚐。 就座後会递上茶水及味噌汤，茶水应为抹茶粉冲泡。味噌汤两 次略有分别，一次是虾头味噌汤，一次是鱼骨味噌汤。虾头味噌汤 的汤头滋味较温和，鱼骨味噌汤的味噌则相对厚重。 极品海景生鱼片丼饭 390元 https://i.imgur.com/WbsUfKp.jpg 丼饭只有一种，大抵把菜单上的海鲜料都涵盖了，有鲑鱼、比 目鱼鳍边、炙烧旗鱼、台湾鲣鱼、花枝、天使红虾、干贝、鲑鱼卵 、星鳗及玉子烧等。米饭为冷醋饭，酸度适切口感不错，表面洒了 些许香松提味。 　　鱼料新鲜度没话说，最特别的算是旗鱼炙烧後再抹上以七味粉 及姜等制成的独调酱料，吃来滋味丰富有层次，很适合搭配醋饭品 嚐。有一鱼料不认得，询问後才知道是台湾鲣鱼。炙烧比目鱼鳍边 很妙地跟在海丼吃到的一样偏弹脆，和以前吃到的化口口感有别， 不知为何有此差异。 炙烧鲑鱼肚握寿司 90元 星鳗鳍边肉握寿司 90元 https://i.imgur.com/8KFngvF.jpg 　　炙烧鲑鱼肚焦而不苦，脂香满溢，提衬的鲑鱼卵咸度刚好且无 腥味。 　　想说原来星鳗也有鳍边肉可以卖，上桌才发现是「星鳗」加「 比目鱼鳍边肉」。鳍边肉的油香搭配星鳗的细致肉质，相辅相承。 这里的鳍边肉便是化口而非弹脆感。 鲜阁招牌握寿司9贯 320元 https://i.imgur.com/trTN9X1.jpg 二访改品嚐握寿司，九贯分别为干贝、旗鱼、鲑鱼、花枝、台 湾鲣鱼、虾卵、星鳗、炙烧比目鱼鳍边及起司白虾。握寿司均已略 刷酱汁，建议佐些现磨山葵即可。鱼料新鲜度和米饭口感表现仍是 优秀，不管点丼饭或握寿司都很值得。 天使红虾握寿司 80元 萤乌贼军舰 70元 九贯握寿司吃完感到意犹未尽，加点了天使红虾握寿司及萤乌 贼军舰。 天使红虾虾肉鲜弹，刷酱後再放上虾卵及柠檬片，口感滋味整 个满足。 https://i.imgur.com/whLiwHN.jpg 萤乌贼质地软中带点弹脆，味道偏清爽，和以前吃到相对厚重 的萤乌贼略有不同（应是腌渍调味手法之别？）。 二次拜访下来，只觉过瘾痛快，不过被板友推荐的海胆，二次 都没能嚐得。 好奇询问老板海胆是否缺货或不贩售，老板答道：「明天就有 货了。」，让我一时无语。 以为店休命已经够惨了，现在连食材都会自动回避我，这真是 比悲伤更悲伤的故事。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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