餐厅名称：武鹤和牛火锅(吉林) 消费时间：2021年/11月 地址：104台北市中山区吉林路228号 电话：(02)2581-8066 营业时间：11:30-15:00、17:00-22:00 每人平均价位：2000 可否刷卡：可 图文好读：http://suni.tw/wuhe/ 台北和牛火锅店「武鹤和牛」，菜单中有神户和牛、A5日本和牛、生食级干贝， 目前在台北的吉林区行天宫、信义区、板桥区、新庄都有分店， 我们这次来到的是武鹤和牛吉林分店，白色显眼的招牌、木头色系的拉门， 乍看之下不算是太高级的火锅店，但是内用空间还算舒适，桌面也很大。 一楼大部分是四人座椅，後方有六人座椅区，二楼也提供不少桌数， 还有一间小型的包厢，整间店一次大约可以容纳50位左右的客人， 要来武鹤和牛聚餐，建议一定要事先订位。 菜单中有吃到饱的菜单，也有单点式的和牛套餐、神户牛套餐， 还有超吸睛超狂的40盎司、54盎司、68盎司、88盎司的巨无霸套餐， 也可以单点海鲜、油条、鱼浆、饺类、丸子， 这里也有吃粗饱的鸡蛋、白饭、…等可以享用。 ♠1980元的吃到饱：无限吃到饱90分钟有神户牛雪花/霜降(每天的部位不太一样)、生食 级干贝、生鲜鲍鱼 ♠1380元的吃到饱：A5日本和牛(每天的部位不太一样)、西班牙伊比利猪、美国去骨牛小 排、野生草虾、翠玉白虾、现捞鲈鱼、生鲜小卷、特大蛤蜊、极上生蚝…等，当然点用 1980元吃到饱的朋友，1380元可以吃到的品项，都能够吃喔！ 如果想要吃到神户和牛的香气，那就建议一定要点一个昆布清汤， 不怕辣的朋友，另外一个火锅可以选择麻辣汤底，锅底鸭血还满Q弹又入味。 A5日本和牛 武鹤和牛采用的A5日本和牛是熊本「和王」，武鹤采全牛进口， 今天的A5日本和牛是雪花的部位，第一盘日本和牛的雪花也非常美丽， 油花分布非常细致，肉片切得厚度也刚刚好，中间有一盘油花太多， 不过还是全部吃光光，还好有点一锅麻辣锅，辣度中和了油腻的部分。 神户牛霜降 今天的神户和牛是霜降的部位，整体比较不油腻，建议吃五分熟即可， 霜降采用是较瘦的腿肉部位，能吃到肉的香气，我们大约点了三大盘， 粗估每一盘应该都有10盎司左右，因为朋友是常客，他说绝对是点神户牛， 神户和牛几乎是每一盘的油花都很漂亮。 海鲜的部分我们主攻生食级干贝、鲍鱼、特大蛤蜊， 生食级干贝大约是5公分大小的那一种，直接丢到火锅煮大约180秒， 表皮才不会太硬，中间也不会冰，那样的口感最刚好， 煮完的生食级干贝大概缩到4公分左右。 自制甜点是蜂蜜冰淇淋，多了蜂蜜香气的香草冰淇淋，其实可以解腻又开胃， 因为一次吃了太多盘相同部位的牛肉，所以中场我们有吃一轮冰淇淋～ 虽然一次吃到饱的价位是1980，再加上一成服务费用，听起来有点贵， 不过久久吃一次这种难得的高档食材，当作年末犒赏自己真的还不错， 而且飞到日本神户吃和牛，可能价位也更高，年终想找一间厉害的聚餐餐厅， 就很推荐台北武鹤和牛喔！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.32.230.155 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1637855989.A.B8F.html ※ starsunny14:转录至看板 EatToDie 11/26 00:04 ※ starsunny14:转录至看板 Zhongshan 11/26 00:04