※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1XbsdN6M ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [食记] [新竹] 无所不包 ～水饺/乾拌面不用200吃 时间: Fri Nov 19 17:09:39 2021 [新竹] 无所不包 ～水饺/乾拌面不用200吃到饱 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47951200 ============================================================================ 消费时间：2021/11 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　据说是首创，目前唯一的水饺吃到饱，就在新竹巨城旁的锦华街。 　　若从中央路转进，离街口莱尔富并不远。 　　若从巨城民权街过来，则是穿锦华街10巷的7-11过大海拉面，往龙昌小馆反方向走也 就看到了。 　　餐厅原址前身有印象的是吴妈小火锅，也有附餐吃到饱。 　　　　　　再前身是鲜虾吃到饱餐厅：鲜虾仔。 　　从再之前的胡子叔叔美式餐厅，餐厅也许受限於建物的隔间，格局有些协调。 　　这次无所不包似乎有调整过隔间墙的感觉，整个餐厅空间看来有比较方正些。 　　不过我没有仔细去瞧，因为这需要自己煮水饺的吃到饱，虽然不用200元， 但有限时60分钟啊！ 　　收费只分午餐（169）、晚餐及例假日整天（189）。 　　　　（11:00～16:00、16:00～21:00／11:00～22:00） 　　身高140以下的儿童收100元，0～4岁的则免费。 　　以「吃到饱」，乍看好像很便宜。 　　但水饺或拌面，得客人全程自助煮食（所以没收服务费），划不划算呢？ 　　让我们继续看下去。 　　无所不包是一开始就先结帐，服务人员帮忙带位。 　　桌面上一白水锅是服务人员先放好并开电磁炉火力到最强。 　　再来就是先自助的部分。 　　水饺、现做面条、小菜，是一同放到开放式冷藏柜中。 　　冷藏柜旁依序是饮料、白饭、汤、卤肉卤汁、各式辛香料及调味料。 　　中间还有一些有包装的蒸煮面、锅烧意面。 　　水饺、现做面条一定要久煮，在煮的时间，可现吃的就卤肉饭及小菜。 　　卤肉饭的卤肉看来是全肥肉，就不敢多放怕腻口。 　　导致对卤肉汤汁风味没啥记忆点，只觉得不至於过於嫌腻，安全牌。 　　可惜的是白饭有些偏硬，连单独来配小菜都觉得嘴酸，^^|||。 　　当天小菜有九种：辣萝卜、鸡赏、生肠、泡菜、花生、 　　　　　　　　　　榨菜肉丝、雪里红、海带丝、海带卷。 　　各自只夹一点点成一盘来吃，虽说没对任一款有特别印象，但都还算不错。 　　但泡菜、海带卷味道重，若没配饭或面，份量不用多就腻口。 　　水饺一开始只提供六七种：纯猪肉、高丽菜／韭菜猪肉、 　　　　　　　　　　　　　　高丽菜／韭菜鸡肉、高丽菜／韭菜粉丝。 　　其中非猪肉的部分，还是店内贩售冷冻水饺里不在贩售菜单的品项。 　　只是受限於手忙脚乱地自煮，有时间压力，内馅剁得颇细碎的水饺，大概只有 韭菜的风味最明显。 　　第一轮煮水饺，皮难煮透，虽有煮熟但不爱其口感。 　　中间煮了面，虽有再加水，不过水不如一开始清澈，再煮水饺，几乎都破皮。 　　虽说当天有的水饺口味都吃过，但不偏好任何一款。 　　後来据说有上架新口味，但不确定会全提供，还是依然只有六七种。 　　贩售的猪肉水饺口味多，是有些有兴趣。 　　但以它们一颗约五～十元的售价，比对店内吃到的...... 　　不会想买一整包回家试，:p。 　　对水饺无爱，现做面条煮起来口感倒是不赖。 　　（辛香料区，大片玻璃後方应看得到制面过程，但忙煮食没空注意。） 　　不过面条一小碗都放得颇紧实，有些还压到了。 　　煮的时候一定要花力气把面条抖开。 　　有些蘑菇酱、黑胡椒酱、维力炸酱、沙茶酱、......，可直接拌面。 　　无法一一尝试，但蘑菇酱不太搭。（海苔也是独立未有融合感。） 　　至於用洋葱粒、蒜末、青葱、生辣椒的辛香料调的酱，我忘了不是吃火锅， 没有汤水可以加，光拌面拌不开啊！ 　　没有好酱汁拌面，即使有不错的榨菜肉丝、雪里红。 　　吃来还是面、小菜各自分离，而非一碗好榨菜肉丝乾拌面啊！ 　　可惜了口感不错的面条。 　　这天汤是酸菜汤，没兴趣，当然也就没自组酸菜汤面。 　　汤一款，饮料两款（柳橙汁、冬瓜茶），没有冰品或甜点零食。 　　不看水饺、面、小菜那区，其实自助吧大概只有辛香料及调味料是还不赖的， 其余连一般小火锅都不如。 　　以手残无法短时间调出好酱汁，煮不出熟度刚好却不破皮水饺的我而言。 　　无法光因小菜再访。 ＰＳ：是开幕有折价50元时去，就没再访意愿。 　　　恢复原价虽说免服务费，最贵两张纸钞还可以找两个铜板而己，也...... －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东区锦华街6号　11:00～22:00　无服务费／限时60分钟　 无所不包 自助水饺餐饮连锁 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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