餐厅名称：水饺控 消费时间：2021/10 地址：花莲县吉安乡中央路二段147号 电话：03-853-5256 营业时间：周三至周日10:30-13:30、17:00-20:00 每人平均价位：100 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560224225 ] 我相信许多人家中冰箱的冷冻库里，总是会有一些常备的冷冻食品，举凡是包子、水饺等等，都是懒惰下厨、外食的好夥伴。 而前阵子疫情严峻时刻，这些习以为常的常备品更显得重要，毕竟在减少外出跟无法外食的情况下，食用频率增加也让我对其品质要求甚至更高。 位於花莲吉安庆修院不远处的这间「水饺控」，以无化学添加及具有浓厚花莲在地特色水饺为主打，不仅提供内用，还有提供冷冻水饺外带及宅配服务，照着「水饺控」的独家SOP煮法，无论何时何地都能品尝到令人安心的美味水饺。 -- 「水饺控」的冷冻水饺一共有四种口味，一包有二十颗，以夹链袋包装方便保存，可以店取也可以全台冷冻宅配。 至於保存的部分，放在冷冻库最多可放四个月，但由於没有添加防腐剂，建议在一个月内吃完最好唷！ 除了常见的水饺基本口味韭菜、高丽菜之外，还有满满花莲特色的剥皮辣椒跟马告柠檬，作为伴手礼也是挺不赖的。 10/31前，再揪一两个亲朋好友邻居，买满八包，就可享台湾本岛冷冻宅配免运费（冷冻运费原价$210） 最新优惠???? 。 「水饺控」的水饺都是无香精、无味精、无防腐剂、无色素，各口味的包装上都有写明成分，而所有的食材都能溯源，让消费者安心。食材溯源???? 每颗虽看起来个头不大，但由於外皮偏薄，所以其实里面馅料都是很充足饱满。 各种美丽色泽的水饺皮都是使用天然食材制成，剥皮辣椒是使用火龙果；韭菜是使用空心菜或菠菜；马告柠檬则是结合火龙果及空心菜或菠菜。既美观又好分辨口味，一整盘缤纷的颜色也令人胃口大开。 「水饺控」为了让宅配水饺也能在家中重现美味，独创了水饺煮法。 首先，将冷冻水饺直接放入大火滚水中，开始计时七分钟，并稍微搅拌避免沾黏。两分钟後，转小火维持水小滚状态。 水饺浮起後，或是看到水饺外皮逐渐退色，则将火转为微火。 七分钟到就可以关火起锅罗！ 一盘五颜六色的水饺真的很疗癒，多买几种也能变换口味，如果在店内享用，也没有限制最低颗数，想怎麽吃就怎麽吃，想怎麽点就怎麽点。 ▲韭菜水饺 $8/颗（冷冻20颗/包 $160） 馅料：花莲吉安?菜、猪肉、猪皮冻、酱油、黑芝麻油、糖、盐巴 水饺皮：面粉、空心菜、水 被称为花莲吉安三宝之一的韭菜，是许多人热爱的水饺口味。 使用花莲在地特产的新鲜韭菜，一入口就是令人冲击的韭菜香气，越咀嚼越散发的鲜甜味就是最好的调味料，爽脆的口感也令人着迷。 ▲高丽菜水饺 $8/颗（冷冻20颗/包 $160） 馅料：高山高丽菜、猪肉、猪皮冻、酱油、糖、盐巴、黑芝麻油、白胡椒 水饺皮：面粉、水 所谓魔鬼藏在细节中，越简单的东西越难做到接近完美。 虽说高丽菜水饺食材易取得且随处可见，但「水饺控」的高丽菜水饺却是研发最久的一个口味，对於食材的讲究更是凸显在口味上，研发耗时半年以上，不断透过科学分析改进，打造出没有任何化学添加物的水饺。 细致无腥味的台湾猪肉，与鲜甜的高丽菜迸发出的汤汁，单吃就很够味了，如果重口味的人可以随喜好沾酱油、醋、辣椒或蒜头等调味料，也是别有一番风味。 ▲剥皮辣椒水饺 $8/颗（冷冻20颗/包 $160） 馅料：剥皮辣椒品种青辣椒、猪肉、猪皮冻、酱油、芝麻油、糖、盐巴 水饺皮：面粉、火龙果 剥皮辣椒水饺是采用剥皮辣椒品种的新鲜青辣椒，而不是现成的腌渍剥皮辣椒罐头，所以成分更为单纯。 而外皮则是以纯天然食材：火龙果与面粉不加一滴水制成，还能看到一颗颗的火龙果种籽，令人感到安心。一口咬下就是熟悉的香辣感，但辣度不刺激，混合着满溢的肉汁，不沾酱料吃就很够味。 ▲马告柠檬水饺 $8/颗（冷冻20颗/包 $160） ?????? 馅料：马告柠檬、猪肉、猪皮冻、酱油、芝麻油、糖、盐巴 水饺皮：面粉、空心菜、火龙果、水 另一款具花莲在地特色的口味是马告柠檬水饺，有着浓烈柠檬气味的马告，是带有浓浓原住民色彩的食材。 光是打开外包装夹链袋，就能闻到扑鼻而来的柠檬清香，又名山胡椒的马告，有着天然的独到辛香料气味，既有着胡椒的辛辣，同时具有柠檬的清新尾韵，既特别又有层次。 【本篇为与水饺控合作文章】 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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