餐厅名称：居酒屋 顽固老爹 消费时间：2021年09月 店家地址：高雄市前金区文武二街104号 店家电话：07 281 5080 营业时间：18：00～00：00（周一公休） 餐点价位：塩辛花枝（80元），法式鸭胸（180元），纳豆鲔鱼（260元）， 牡蛎茶泡饭（180元），HIGH BALL（120元），巨峰葡萄苏打（90元）。 可否刷卡：不可以 有无包厢：暂无 推荐菜色：塩辛花枝，法是鸭胸，纳豆鲔鱼，牡蛎茶泡饭 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：中央公园站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354166096 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 居酒屋 顽固老头开在中央公园旁边的中华路拐进光复街不远就可以看到的三角窗， 不过虽然中华路很常会经过， 但是实际上真的转进光复街还真的是第一次， 毕竟平常开车都是走中间的汽车道， 如果不是为了要找餐厅，鲜少会有机会钻进小巷去。 门口如果不要挂上招牌，还真的认不出来是一间店， 看起来就是很平凡的透天厝而已。 店内的空间不大，有点简单的吧台区跟高脚椅区， 建议大家要来之前可以先打个电话， 看看有没有位子，不要扑空了。 居酒屋 顽固老头的菜单不复杂，就是在居酒屋很常会看到的那种， 只是品项看起来会更日式一些，毕竟主厨兼老板是日本人。 背後的酒水单就不是寿司羊的守备范围了。 塩辛花枝（80元） 这个是非常下酒或是下饭的料理， 吃起来咸味跟鲜味都非常的重， 甚至可以说是有烈性超高的腥味， 对於一般的人来说，绝对不是一个很适合入口的食物。 但是身为一个口味喜好稍为奇怪的美食家， 第一次在台中尝试过後塩辛花枝之後，就对其锺爱不已。 只可惜这个东西真的着实难找， 目前在高雄也只有在香月寿司，梨寿司跟居酒屋 顽固老头这边有看到过而已。 不过想想这也很正常， 因为寿司羊真的不认为这个是一般人会吃的东西XDDDD 所以再次提醒，虽然这个真的很好吃，寿司羊个人很爱， 但还是建议大家， 一定要配点白饭一起吃，而且也不要一个人就点来吃， 这样比较可以分担风险，一次不要吃太多真的会比较好吃一些。 法式鸭胸（180元） 舒肥过後的鸭胸吃起来口感很嫩， 肉汁上的感觉有过关，还是有一些鸭肉的鲜味， 不过鸭皮没有什麽脆度，稍微有些可惜， 整体份量上还OK，甚至可以说是便宜。 卷着後面的生菜沙拉一起吃， 相比於刚刚的塩辛花枝， 是一道带着淡淡酸甜而非常清爽温柔的料理。 纳豆鲔鱼（260元） 纯粹就相对多数人心中的诡异料理或是食材来说， 纳豆应该的恐怖程度，相对於塩辛花枝来说可能会更高一些， 毕竟知道塩辛花枝的人不多，而看过纳豆的人多。 可能是因为纳豆有点糊糊黏黏的感觉， 所以看起来会让人有些害怕， 也可能是因为纳豆有一种很特别的味道， 所以很多人会觉得无法接受。 但是因为小时候爷爷奶奶会带着寿司羊跟老妹一起去吃日本料理， 所以就觉得这些东西也感觉还满正常的， 之前早餐有时候也会是一碗白粥配上纳豆跟一些腌菜， 虽然不能说丰盛，但也感觉很满足。 纯粹以配搭上来说，如果可以单点纳豆的话， 寿司羊应该就不会点鲔鱼了， 因为鲔鱼虽然也不错吃， 但是纳豆才是美味的主角啊～～～ 鲔鱼的鲜味配上酱油与山葵，本身就不错吃， 加入了纳豆的味道虽然多了一些变化， 但是好像还是没有一加一会大於二的感觉， 而是一种小於二但是差不多接近的样子。 不过换个方向说，真该点一碗白饭来吃的， 因为从刚刚的塩辛花枝跟这个纳豆鲔鱼味道都相对的偏重， 单吃好像真的会有些太强烈了。 如果觉得味道不够也可以沾点酱油。 牡蛎茶泡饭（180元） 这一次没有点白饭的原因，就是因为这个茶泡饭， 事後想想，还是应该点白饭会比较配那两个料理。 不过吃完也没有让人後悔的感觉， 因为这个茶汤本身的鲜味很棒， 配上烤过的白饭一起吃会让人感觉很像在吃温润而带有点香气的汤饭。 而真正让人喜欢的上头的腌渍日本牡蛎， 不只是有三颗，而且还是很大的三颗。 吃起来可以尝到由甘甘甜甜的味道引出的牡蛎鲜味， 是让人喜欢的主因。 这一道料理单吃就让人喜欢， 是一种可以吃得到浓烈，也可以尝得到清淡的双重享受， 不需要配上什麽重口味的配料或是小菜。 HIGH BALL（120元） 这个是朋友点的饮料，寿司羊没有喝， 不过听说酒味不是很浓，而是气泡很多。 巨峰葡萄苏打（90元） 中规中矩，就是纯粹用来解腻的酸甜饮料而已。 感想： 本来只是想简单吃个消夜， 但却没有想到意外的找到一间让人喜欢， 而且也让人期待再访的日式居酒屋。 不只是料理的价格不贵，吃起来的感觉也还不错， 而且重点是有一些平常吃不太到的东西， 像是塩辛花枝，纳豆，腌渍牡蛎等等。 下一次如果再来居酒屋 顽固老头的话， 寿司羊应该会试试看米糠腌菜，明太子茶泡饭，法式烤牛肉， 北海道唐扬章鱼，生煎酱油风鱿鱼乾，特制盐味炸鸡......等料理。 居酒屋 顽固老头的客群很多是日本人， 感觉很多人都是下班後来这边喝一杯吃个小菜就走的那种， 也或许是因为老板做的味道比较接近是日本人会喜欢的家乡味， 在海外工作之余， 下班後来点这样的料理也可以比较放松一些。 虽然因为不会日文，所以大概是得不到老板热情的招呼， 但是就跟在吃香月寿司一样， 只要主厨可以端出让人认同的美味料理， 就是算没有什麽招呼，只是点点头， 或是最多一两句日文的「欢迎光临」与「谢谢光临」， 也是会让人喜欢这一间店的。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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