餐厅名称：焣炸炸物专卖 消费时间：2021年/10月 地址：桃园市桃园区龙安街70号 电话：0938-280848 营业时间：17:00-23:30, 周三公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_14.html 忘了是哪篇食记里，有板友提及龙安街俭之福和3Q间的聚炸。 以龙安街和聚炸查询资料却不多，只好依着俭之福和3Q这条线索找 寻，在龙安街70号发现店家踪迹。 炸物品项不少，幸好有查到先抄下几个推荐款。 经典焣大炸鸡排 65元 很肥很深大鱿鱼 60元 焣炸爱吃甜不辣 30元 米血糕 20元 杏鲍菇 40元 https://i.imgur.com/H04TbvC.jpg 鸡排真的很大，份量应该有比一般鸡排多上四分之一。面衣酥 厚但易剥离，未吸油。鸡肉不柴涩，无鸡汁。椒盐粉味道不重。 https://i.imgur.com/tMKsvIy.jpg 鱿鱼不知是有腌过还是面衣调了味，滋味比其它食材丰富些， 口感弹牙，面衣比例太高。甜不辣微酥无膨度；米血糕表面没有酥 感，内里太软；杏鲍菇面衣太多，弹脆感一般且无汁。 店家明明用了脱油机，纸袋残油也不多，但食材本身吃来却有 油腻感，不知是油温问题还是其它。鱿鱼会放洋葱、九层塔和蒜片 等配料。 回看店家招牌才发现，其店名为「焣」炸而非「聚」炸，也难 怪当初资料难觅。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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