餐厅名称：老张牛肉面 地点：中正纪念堂周边 消费时间：2018/1 餐点：红烧牛肉面 感想：简单一句话，就是原本要去永康街老张结果错间了，然後一如预期不管是汤或面或 牛肉都没特别之处。 餐厅名称：清真黄牛肉面馆 地点：台北车站 消费时间：2018/1 餐点：红烧牛肉面 感想：时间有点久了，但印象汤或面或牛肉都没甚麽特别之处，不知道我到底是该点清炖 才对，还是该去隔壁的老张才对，还是应该要去忠孝敦化的那家才对，到目前依旧没有答 案。 餐厅名称：川味老张牛肉面 地点：永康街 消费时间：2021/3 餐点：川味红烧牛肉面 感想：这次总算来对了。汤的味道是很重的豆瓣味但又不会太辣，直到吃完以後豆瓣的味 道都还停留在嘴巴中；牛肉的份量也算还够，但考虑其价格好像也是应该的。可惜的是个 人比较偏好是牛肉的那种高汤味，故这家比较不适合我，但客观来说算是不错的。 餐厅名称：老王红烧牛肉面 地点：公馆 消费时间：2019/5 餐点：红烧牛肉面 感想：原本要去水缸的，结果6点居然就卖完了，临时找了这家。 这家也是走豆瓣的路线，并且对个人来说有些偏辣，而汤头其实也不是偏好的牛肉味，肉 的份量也没到很多，但有一点是真的很对我的味：偏辣的汤配上半熟蛋，冲着这点来说还 蛮推荐的。 餐厅名称：穆记牛肉面 地点：台北医学大学 消费时间：2021/3 餐点：红烧牛肉面+牛肉斤饼 感想：明明五点营业，五点十分一楼就满了，还一直听到有外带的，真的幸好五点就马上 进来吃，大概是米其林加持。 汤的本身算是不错，但那个偏甜的味道就实在不是个人的风格(一整个想到银记)，并且个 人比较偏好的，吃完後残留在嘴巴的尾味这家也是还好，牛肉本身算是还OK。 斤饼的部分确实满有嚼劲的，难怪有人提到这家其实斤饼更加胜出，小菜的豆干有点酸也 带出了胃口。 整体算是不错，但如果不喜欢偏甜的就要注意一下，另外人会很多。 餐厅名称：通化街老师傅 地点：捷运内湖站 消费时间：2021/3 餐点：清炖牛肉面+清炖牛杂面+番茄牛肉汤+猪头皮+花干 感想：这家完全是走清炖路线，但做法又跟廖家的大量葱蒜不同，是完全但有一丝甜味的 清炖，而番茄牛肉汤的番茄味蛮重的，但整体还是相当的偏淡口味。 不管就牛肉或牛杂的量来说，配合其价格，都算是CP不错，并且宽面又比细面来的更好。 惟小菜的花干就不如七十二牛肉面有用牛肉汤，吃起来就只是一般的花干。 就真的淡口味的人来说可以一试，但对个人这种重口味的就不太适合。 餐厅名称：廖家牛肉面 地点：中原街 消费时间：2017/12 餐点：清炖牛肉面 感想：突然觉得，好险是在米其林之前就跑去了，不然原本就很多人的廖家，加持後应该 更不得了。 这家虽然是走清炖路线，但用了大量的葱蒜，故在口味上一点也不清淡。使用的是偏瘦黄 牛肉，故咬起来就会比较硬些。老板还会在旁边指示要一口牛肉一口蒜头，但吃起来确实 不错。 如果想吃清炖类的这家是指标之一，如果不怕老板罗嗦，但人潮跟交通也是要列入考虑。 餐厅名称：村子口眷村牛肉面 地点：台北小巨蛋周边 消费时间：2018/1 餐点：红烧牛肉面+水饺+小菜 感想：这家也是比较久以前了，故记忆没这麽深刻。 印象中牛肉面的份量还不差，搭配价格来看算是CP不错的。小菜有被说是这家特色，但个 人似乎没甚麽深刻的印象。此外也有说水饺必点，但在後来吃过比较有名的水饺後，好像 也没觉得有特别突出的地方。 附注：已经结束营业的店家便不列出了-公馆水缸 其他餐厅记录： https://jordychen0805.pixnet.net/blog --

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