作者thudadai (三高sir)
看板Food
标题[食记] 屏东 新围庙口老牌子肉圆
时间Wed Apr 21 22:16:33 2021
餐厅名称:老牌子肉圆
消费时间:2021年/1月
地址:屏东县盐埔乡维新路137号
营业时间:04:30~12:00 (卖完收)
图文:
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69598414
前一天在礼纳里的AKAME晚宴之後,隔天早上便想着~~
趁这次人在屏东,必须要吃一回正宗的屏东肉圆,
听闻不少在地乡亲推荐盐埔慈天宫前的摊子,
还可顺便在隔壁买一杯冰凉的红茶来配,很舒爽的早餐。
一颗10元,一次点三颗来吃,第一次在屏东吃清蒸屏东肉圆,
据说这摊还是传统古法,我不晓得这所谓古法制作与一般差在哪里?
但是很能够感受其口味的特色,肉圆皮软Q、油香、大蒜末与香菜,
基底调制的酱油,混合起来就带出非常朴素的味觉,
因为都散开成了一团团,反而更像在吃"粿"(ㄍㄨㄟˋ)的口感,
尝过原味再加些红酱进去,以为是辣酱~结果是酸甜番茄,
中和了酱油较为单一的咸,蛮有意思,很久没有吃到这种...
并非给人什麽惊喜,而是在都市里不易找到的乡土味了。
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