【采岳轩重庆抄手面食】 电话：02 2704 9087 地址：台北市大安区信义路三段103号 营业时间：11:00–14:00, 16:30–21:00(假日中午不休息) 消费时间：2021年4月 每人平均价位：150~200 服务费：无 其他支付：台湾PAY ---------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/13659 ---------- 在考研究所的那段时间，总是会去台北市图总馆念书，从早到晚上就在那一带渡过，当时 在补习班认识的正妹同学也常找他一起来念念书，後来她还去参选市议员差点选上，这家 很棒的面食，就是她当初介绍给我的好店，是她的爱店，後来也变我的爱店，每次从慈恩 园扫墓下来不知道吃什麽就会默默跑来报到。 这家就是在建国花市附近的采岳轩重庆炒手，这边是本店，之前信义和内湖都有分店，但 後来好像分家还独立什麽的，而且三家吃起来我还是喜欢建国这家，口味上这还是特别喜 欢这家的味道，所以就特别来介绍给大家拉！ 店内算古色古香的，除了一楼位之外也有二楼的位置，人多时或用餐时间会需要跟其他人 并桌一下。 门口有卖冰很特别。 这家最赞的特色是有超多好吃的特色小菜，每回都会有选择障碍。 这边除了小菜外另外的特色就是有各类的乾面，也有许多汤品类，牛肉面、炒手、鸡汤也 都有，还有砂锅的酸辣粉，选择种类算蛮多的。 每次都选择障碍，这回不选了直接想吃的都拿上来，就拿了五种小菜。 【川北凉皮 NT.40】 凉皮QQ的夏天吃超适合的！这口味是店内的怪味酱拌成的香味，有点点酸又有点但辣，配 上Ｑ弹偏绿豆粉的凉粉皮，开胃又好吃。 【搅和搅和 NT.70】 把所有东西都搅和在一起做洒尿牛丸的概念，里面有牛肚、牛肉、耳朵、豆干，再搭配店 内的特色红油，就是一道好吃又带川味的特色美味小菜。 【葱白耳丝 NT.70】 葱白耳丝单价高了一咪，所以有时常常舍弃他，这耳丝切很细又薄，葱白用的少，算是点 缀点香气及口感的功能，主要还是猪耳的脆度与Q度，口味上的话就是那提味的香油气味 。这道一定要切很细拌起来才好吃，然而采岳轩作得非常棒。 【冰镇苦瓜 NT.35】 我平时不太爱苦瓜，但这边的凉拌山苦瓜很棒，苦瓜大多人最怕的就是苦味了，不过吃起 来完全没有苦味，带有点甜味，冰凉又脆口，一道也只要35元非常便宜。 【海带芽 NT.35】 海带芽是阿姐的爱，每次来都会点，是有点厚实的海带，不是海带丝，吃起来有点醋的香 味，配上一点酱香还有淡淡姜味，也是很好吃的一样小菜。 每次都会点个酸辣炒手，也偶尔会点上一份乾面配汤，这次就来个酸辣炒手面配个怪味面 及鲜菇鸡汤。 【鲜菇鸡汤 NT.70】 这边的鲜菇鸡汤与大家想的鸡汤不太一样，里头是一块一块的鸡胸肉，还有些笋片与香菇 ，喝起来比较偏笋片汤，还蛮清爽好喝。 【怪味乾拌面 NT.75】 这碗面够怪，外头很少见，怪味酱在小龙曾吃过，另外就是在这才比较常吃一点，之前也 买过一罐回家简单配面或是拌菜都不赖。 看起来很怪拉绿绿DER，但是吃起来不太怪，不是什麽臭味或是什麽诡异的味道，主要是 蒜香、香菜、辣椒，还带了点醋的酸香，可能对於不吃香菜的人，这怪味酱真的很怪拉XD 。 【酸辣炒手面 NT.85】 这炒手面是这边的招牌，所以是重庆炒手着名，这炒手是鲜肉口味，85元一碗有菜有馄饨 5颗，再搭配上那独特的川味酸辣汤，不论是冬吃还是夏天吃都很适合，冬天暖身夏天开 胃，这辣度我觉得对平时有吃辣的人来说应该是还好拉，有点偏酸我自己是觉得很够味好 吃。 【简单小评】 采岳轩重庆炒手是已经经营十多年以上的老店了，我最爱这边的各式特色小菜，每次都有 选择障碍都想来上一份，这边的特点主要归因於两个酱，店内特殊的红油和怪味酱，再配 上川味的酸辣汤，打造了这家很有特色的重庆面食，炒手类虽好吃，但我倒觉得独特性倒 是还好，不论在这想简单吃还是丰盛吃都很适合，以後我想我还是会不定时就来光顾，毕 竟那小菜种类和口味真的多元又特别。 -- --

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