餐厅名称：大窑大摆手工窑烤披萨 消费时间：应该是2018开幕开始～2021年/2月 地址：320桃园市中坜区中山路250号 电话：03 427 2298 营业时间：周一～周日 10:30~21:00 每人平均价位：180~500 可否刷卡：否 有无包厢：否 推荐菜色：烟燻鲑鱼、罗马94狂（三杯螺肉）、哇沙米飞鱼卵、酱蒜燻鸭、地中海渔 夫 附上菜单的图文版心得： https://www.timelog.to/a238855068 这家是我的爱店，虽然因为体重和荷包考量，最近去吃的频率有变少，不过还是蛮喜欢这 家的，老板一家人都很亲切，披萨也好吃，私心推荐。 今天在过年前去吃，发现他们家在今年春节假期期间除了除夕晚上之外都有营业，想说写 个食记记录一下， 他们家可以外送，至於外送门槛要问老板，因为我都到店吃，不知道多少钱可以外送。 想说汇整一下之前吃过的各种口味，附上个人心得，供春节假期中坜地区有兴趣订披萨的 人参考，因为有些是之前吃的，所以就不附上图片罗～。 他们家的披萨分薄皮和厚皮，厚皮比较贵。 薄皮吃起来酥脆爽口，厚皮则口感松软，有香草的香味，饼皮比连锁披萨店的不油，算是 他们家的卖点，以下只是个人偏好，有兴趣还是要自己尝试。 因为我只是常客，还是有些口味不吃的，所以没吃过的口味就不写喔～（一般人不可能全 部都吃过啦） 一、最推荐的披萨 烟燻鲑鱼 他们家我最推荐的披萨就是烟燻鲑鱼，虽然是简单的洋葱、鲑鱼、鲔鱼和披萨酱的组合， 但鱼的鲜味吃起来很清爽，很值得一试。 罗马94狂（三杯螺肉） 今天吃的，所以有图片，螺肉很有嚼劲，搭配九层塔的气味，很香。 哇沙米飞鱼卵 芥末酱搭配飞鱼卵的口感，会有飞鱼卵在口中爆开的感觉，推荐的特别口味。 酱蒜燻鸭 燻鸭味道很够，是好吃的鸭，没有什麽鸭肉的臭味，搭配蒜苗吃起来蛮清爽的。 地中海渔夫 这道我也很喜欢，鲔鱼、鲷鱼和柴鱼的口感搭配很不错，我个人不喜欢美乃滋酱，所以每 次都不加美乃滋酱（然後老板都会不厌其烦地问：这样好吃吗？），但我觉得光是鲔鱼鲷 鱼和柴鱼的鲜味就可以撑起这个披萨了，不加酱比较合个人口味，然後吃起来会比我之前 也很喜欢的拿坡里的地中海渔夫不油腻很多（就算加了美乃滋，应该还是不会那麽油）。 二、还不错的披萨（好吃，但会输一些口味或材料类似的最推荐披萨，或觉得味道少了些 什麽） 口墨横飞 飞鱼卵的口感吃起来很特别，搭配有咬劲的墨鱼还是不错，但跟哇沙米飞鱼卵相比，会相 形失色一些。 绝代双椒 有段时间我也蛮喜欢绝代双椒的，除了名字有趣之外，客家咸猪肉、剥皮辣椒和蒜苗之间 的组合吃起来很搭配，用蒜苗青涩的菜味来稀释咸猪肉过咸的口味，蒜苗和咸猪肉两种食 材的口感一起嚼起来也不错，不过後来觉得咸猪肉吃起来蛮有负担，所以就比较少点，但 还是推荐给咸猪肉爱好者。 黑噜噜墨鱼 三杯酱搭配有咬劲的墨鱼，也是吃起来不错的组合，如果喜欢三杯口味的话，可以考虑， 但我觉得同为三杯口味，罗马94狂会更好吃一些。 墨西哥辣味 加了辣椒提味的德国香肠，吃起来确实比较香，个人口味中辣，觉得还好，不会到很辣。 玛格丽特 罗勒叶搭配番茄酱的简单经典不败组合，而且是素的。 龙虾沙拉义大利披萨饺 这个比较大也比较贵，要400，但好吃，龙虾沙拉和披萨饼皮搭配的口感蛮好的，多人分 食的话可以一吃。 日式章鱼烧 喜欢章鱼和柴鱼咬起来的口感的话，也可以吃吃看。 三、觉得普通的披萨（没有以上好吃，但其实也还ok啦，喜欢这些食材的话，可以一吃） 匈牙利双肠 觉得披萨里面的匈牙利香肠和德国香肠是好吃，但少了些什麽特别的特色，同样食材比较 推荐墨西哥辣味。 主厨浓汤 我觉得他们家的汤也还ok，是奶油口味勾芡很浓的浓汤，比较美中不足之处是火腿丁有很 重的味道，可能是本来要用在披萨里面，所以燻了比较久，但跟汤搭配吃起来，就会压过 汤的味道，跟汤不搭，所以放在觉得相对普通的菜色中。 四、不是很推荐的披萨（不合个人口味） 橙汁烧肉 橙汁太甜了.... 还是不喜欢口味太甜的咸披萨，但喜欢橙汁也许可以考虑。 五、特殊选择（就是微妙的榴莲） 榴槤忘返 可参考2019年写的详细食记： https://www.timelog.to/a238854370 简单来说，这个披萨一个人吃完还是会觉得太腻，习惯吃咸食的话，不要点来当正餐比较 好。这个披萨适合推荐给喜好榴槤、想要嚐鲜，和喜欢口味特别的偏咸甜点的朋友～我也 只点过一次嚐鲜。 以上大概就是我吃过的心得，然後中坜的鹤茶楼就开在他们附近，诚心推荐可以顺道去旁 边的鹤茶楼买一杯艺伎那堤，蜜桃风味的香甜红茶，搭配浓郁的鲜奶之後，调和出很和谐 的味道～～在手摇杯的茶类饮料里面相当突出，个人觉得微糖微冰的糖度甜度非常值得一 喝！不过中杯就要55元，价格略高。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.93.74 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1612957774.A.2FC.html ※ 编辑: kitedolphin (101.12.93.74 台湾), 02/10/2021 19:52:14