消费时间：2020.12.11 地址：台中市民族路227号 电话：(04)2227-5353 营业时间：周日至周四18:00~00:00、周五六18:00~01:00 图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47578599 跟黄先生本来计画这周去苗栗采完草莓後， 要到我们最爱的逢甲夜市吃美食。 出发前一周被朋友IG分享的这家烧烤照片烧到， 立马订位，决定提早来顿耶诞烧肉大餐。 『板前烧肉一彻』隐身在台中柳川水岸步道旁巷子里， 类清水模的灰墙外观颇为低调， 要不是有先做功课差点找不到(位置就在红点文旅斜对面)。 走进店内可感受到浓浓的日式氛围，吧台前的座位为主要用餐区， 在一彻吃烧肉不需要自己动手，全程由店员专业代烤， 最适合我这种爱吃又不会烤的人啦！ 再往内走，设有可上锁的置物柜及两张6人桌， 若想要有独立空间可请店员安排这区。 菜单以单点为主，分为牛豚鸡三种、海鲜、饭食、汤品、蔬菜、酒类及无酒精饮品。 不仅排版方式特别且餐点字体超大，想吃什麽一目了然， 每种食材可搭配什麽样的调味都写得清清楚楚。 除了制式菜单，也能参考墙上小黑板写的"主厨推荐"。 『盐葱牛舌($300/四片)』， 单面烤至五分熟的牛舌透着粉嫩色泽，夹着葱花和洋葱末一起送进嘴里， 略带厚度的牛舌吃起来QQ脆脆，另有厚切牛舌可选择。 『松阪猪($220)/椒盐』， 金黄微焦的松阪猪口感爽脆弹牙，以椒盐和柠檬汁简单提味，清爽无负担越吃越唰嘴。 『霜降牛五花($320)/盐葱』， 跟我印象中烤了会发炉的肥滋滋牛五花不同， 这霜降牛五花油花分布均匀，肉质软嫩带点嚼劲且不会太油。 『舒肥蛋饭($70)』， 将半熟蛋黄戳破与葱花和热腾腾的白饭搅拌均匀就可以吃噜! 只见黄先生一口接一口往嘴里送，肉都还没烤好，他就已经嗑掉半碗。 『玉米($100)/奶油』， 抹上奶油的烤玉米表面泛着诱人的油光，玉米的甜加上奶油香， 让本来就爱吃玉米的黄先生完全无招架之力。 『特选安格斯肋眼($640)』， 单价稍高但几乎是每桌必点的人气商品，店员将整块肋眼牛排放上烤网， 依不同的部位拿捏合适的熟度(油脂多的部分要烤久一点)。 切面粉嫩嫩但不会见血，口感厚实有嚼劲却不会咬不断， 无须过多的调味，沾点盐吃就好美味!! 『软丝($180)』， 烤得恰到好处的软丝散发出浓浓的海味，口感软脆Q弹略带点焦香味。 『鸡腿肉($220)/蒜味』， 外皮微焦的烤鸡腿肉紮实有弹性，但比起其他餐点较未让我感到惊艳 (我实在不是很喜欢这蒜味酱)。 『大肠头($180)/辣味噌』， 以炭火逼出猪肠内多余的油脂，使得大肠头咬起来酥酥脆脆像油炸过一样， 就算单吃也没有我害怕的猪腥味，越嚼越香。 『脆梅冰茶($80/瓶)』， 酸酸甜甜的喝起来很顺口，刚好可解掉烧肉的油腻感， 而这熟悉的味道也让我想起小时候妈妈常买的古早味杨桃汁。 [yi言一语] “板前一彻”从食材品质到代烤服务都有相当的水准， 店员不仅个个烤功了得，能将食材的熟度掌握得恰到好处， 不会有烤不熟或烤过头的情况，并时时注意客人的需求， 餐点上桌前会先询问客人是否有要拍照，若想拍照还会帮忙乔位置。 在这里吃烧烤，不用急忙翻动烤网上的食材， 可以很放松地跟朋友一边聊天一边品嚐美味的烧肉。 --

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