餐厅名称：麻神麻辣火锅 消费时间：2020/12月 地址：105 台北市南京东路五段8号3楼 电话：(02)2749-2508 营业时间：11:30、12:30、17:30、21:30 每人平均价位：1000 可否刷卡：可 有无包厢：可 推荐菜色：麻辣红汤、美国Prime牛小排、手工豆包 好读图文版：https://littleskyworld.com/spicy-spirit-hot-pot/ 麻神麻辣火锅是老公朋友推荐的麻辣火锅店，听说已经开了有10年，是许多部落客都大推 的麻辣火锅，其中果冻鸭血好像很厉害！ 用餐环境还挺宽敞雅致的，每一个座位区有自己的空间。不像一般我们印象中的麻辣火锅 店，总是拥挤、热闹、麻辣锅味重。 桌上摆着西式刀叉，据说是要用来品尝店内有名的「果冻鸭血」，但我家老公吃完後其实 对刀叉一点印象也没有，後来是我翻出照片指给他看～～他才发现。 看来果冻鸭血～他是几口就吃到肚里了，完全没用到刀叉。 鸳鸯火锅 红汤是麻辣锅底，官网上写着：「只麻你口，不辣你喉，麻不腻，辣回神。」 汤底是用天然食材熬煮，透过煎、煮、炒、炸，细心掌握三小时的繁琐工序所做出来的， 喝来温润清甜，不会过辣或是呛鼻，果然如大家所说是可以喝的麻辣汤头。 鸳鸯火锅的白汤我们是选昆布汤底，价格是新台币380元(1-3人，第4人起，每人增加110 元)。其实店内还有其他的汤底口味，不过跟朋友讨论後，决定选择一般的昆布汤底，这次 初访先好好品嚐传说中厉害的红锅吧！ 果冻鸭血 点红汤的话，本来就会附上一份果冻鸭血，只是想再吃得话，得花钱加点。(不是鸭血吃 到饱喔！) 在微滚的红汤中的果冻鸭血，看起来好可口，边吃边有红汤的麻辣汤香气在嘴中大爆发， 口感细滑、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的质地，相当Q弹；不过口味比较重一些。 跟詹记麻辣锅的鸭血相比，我好像还是比较喜欢詹记麻辣锅的鸭血呀！念念不忘～但是好 难订位喔！ 麻辣豆腐 麻辣火锅中的豆腐也相当好吃，豆腐中有小孔，都吸了满满的红汤，边吃边有麻辣味，相 当入味～让人在冷天中吃来特别满足。 麻神麻辣火锅的麻辣豆腐是可以免费续的，店员会主动来帮忙加，也会提醒～豆腐稍微煮 一下，就能拿起来吃罗！ 美国Prime牛小排 这也是吃牛肉的饕客推荐一定要点来的麻神麻辣火锅看板餐点呀！虽然价格不斐，但是我 们还是决定一试！因为有三种的美味吃法，吃原味、配蒜苗、加辣油。 看到其他人的网志分享～有桌边的服务，但是我跟朋友去的时候，好像是自己涮肉片，不 知道是不是因为COVID-19疫情关系？还是说因为是周日的晚餐时间，服务人员在别桌忙得 不可开交？ 这份美国Prime牛小排算是蛮好吃的，我想不只是肉品等级的选用或是店家建议搭配的蒜 苗或是辣油，店家也将肉片厚度处理的刚好，我们才能享用到这刚好的美味。 写到这让我想到最近在追的日剧《激辛道 (ゲキカラドウ)》第二集，当时男主角在吃激 辛烧肉时，以为是因为调味酱的关系，让他觉得好吃过瘾，但是後来才发现～原来肉片的 厚度才是关键。(喜欢吃辣的朋友，不要错过这部日剧～真的很辣！！！边看边辣～～～) 黑毛猪五花 每次吃火锅除了点牛肉，当然也会点猪肉来吃看看，黑毛猪的肉质相较於一般的猪肉比较 有些嚼劲，加上在官网有看到，於是再次雀屏中选。 麻神麻辣火锅的黑毛猪五花表现也不差，不过比起在白锅中川烫，我更喜欢他在红锅中的 表现，可能还是红锅的香气及风味，让猪五花的呈现不这麽单调吧？ 麻神老饕锅 这又是一个大家都推荐，但是～～请小心！注意！我老公是吃辣的人～但觉得超辣的！ 老饕锅中有特选老饕肉、细火炖牛筋、明火煨牛肚跟精炖大肠头，经过一番老卤再入麻神 特制麻辣汤中熬煮完成。 老饕肉块头不小，香喷喷的，炖煮的肉质柔软又入味。牛筋质地Q弹，卤的也恰到好吃。牛 肚乍看下是厚切，但其实店家在口感跟风味上也是料理的刚好。 心心念念的大肠头，也很好吃，不会像咬橡皮筋、也没有大肠头的臭臭味，就是很好吃的 卤大肠头～能在返台之旅吃到这样好吃的大肠头～心满意足。 对了！如果有不吃老饕锅中哪一种食材的朋友，其实可以单点特别想吃的就好，因为这4 种料理都能单点。 手摔鲜虾浆 吃火锅也一定会点几种丸子来吃，但是听说综合丸子拼盘就是普通的丸子，於是我们将希 望寄托在手摔鲜虾浆。 手摔鲜虾浆可以看到虾子巨大的夹在浆中间，而且用成一颗一颗的，不用自己把浆刮下来 到汤中，对於手残者我来说，非常的亲切。 一人一颗的手摔鲜虾浆，相当珍贵，又是一个价值不斐，吃起来有虾的鲜甜味，口感不松 散，蛮好吃的喔！ 手工豆包 豆制品真的很适合煮火锅，所以每一次我们也会点来吃，特别当店家写上「手工」二字， 就跟「限定」会让人一时鬼迷心窍。 麻神麻辣火锅的手工豆包，据说是每日限定的大池豆包，带有清新的豆香气，厚厚澎澎的 ，吃起来柔软。 喜欢豆香的人可以放在白汤中煮；如果是对红汤念念不忘的人，放在麻辣红汤中准没错， 吸满汤汁的豆包吃起来～充满香气跟辣锅的丰富味道。 手工萝卜片 这也是许多人推荐的手工料理，有别於其它火锅店的切块或是圆片的白萝卜，麻神麻辣火 锅切成长条片状算是很新鲜，送上桌时，一时还没发现是白萝卜片。 放在白汤锅中可吃出白萝卜自然的清甜；红锅则可以隐约吃到麻辣红汤的辣味跟香气。 但是如果不是特爱吃白萝卜的人，我觉得不用特别点来吃，就点自己爱吃的其他蔬菜吧！ 其他：某饺、金针菇、莲藕、某蔬菜 其他点的食材，表现中规中矩，蔬菜类新鲜、饺类饱满，算是一般单点火锅店的等级，这 部分就是看个人喜好，点自己喜欢吃的罗！ 後记 整体来说，麻神麻辣火锅蛮好吃的，主打的麻辣红汤、果冻鸭血、牛小排及麻神老饕锅都 值得一吃～且可以吃到店家用心规划的吃法。 但毕竟是吃精致、高级或需时熬煮的食材，所以价格不会太便宜，有想要吃看看的朋友～ 要有心理准备喔！ 麻神麻辣火锅限制110分钟用餐时间，每位低消新台币600元；晚餐尖峰时段19:00-21:00 ，每桌低消新台币2,400元，所以如果想跟朋友尽兴闲聊的话，可能要转战他处，像是我 们吃完後，就去附近的春水堂聊天。 -- 个人部落格： https://littleskyworld.com FB粉丝专页： https://m.facebook.com/littleskyworld/ --

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