作者larle (认命选择保护自己)
看板Food
标题[食记] 桃园杨梅区。牛槌专业清炖牛肉面
时间Sun Jan 31 22:42:13 2021
餐厅名称:牛槌专业清炖牛肉面
消费时间:2021年/1月
地址:桃园市杨梅区永美路445巷196号
电话:0972-055873
营业时间:11:00-20:00, 周一公休
图文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html
曾见过不少关於牛槌牛肉面的推荐,循址前来发现在永美路上
找不到445巷可进入,必须由四维二路转进,十分奇妙。
店家仅卖清炖牛肉面、油葱乾面、牛肉汤和小菜。中午用餐时
间,内用及外带的客潮都不少,须些耐心候餐。
清炖牛肉面 150元 猪耳朵 40元
https://i.imgur.com/xURmACA.jpg
桌面上会有牛肉面的食用图示说明,初次来的不妨照着品嚐。
面条为宽面,口感意外偏软无咬劲,且不太容易吸附汤汁。汤头鲜
顺爽口,全部喝完也不觉负担。牛肉紮实带嚼劲,油脂不多,个人
偏好软嫩一点的版本。牛肉可佐豆腐乳酱,颇有吃羊肉炉感,建议
可加些花椒辣油,层次更丰。
面条可另捞出至小碗,再舀上一匙花椒辣油,拌开後面条覆满
麻香带辣的辣油,吃来比在汤头里过瘾许多。
https://i.imgur.com/OyWypkc.jpg
猪耳朵咸香足,口感弹脆。
这般牛肉面的滋味,目前在平镇广运、中坜好福牛及杨梅牛槌
都嚐到,基本上大同小异,不知是否同一师傅的徒弟开枝散叶。听
说类似的牛肉面在观音的来来也能嚐得,有机再去瞧瞧。
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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