餐厅名称：汤栈 消费时间：2020年/07月 (例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间) 地址：台中市北屯区中清路二段1037号(标题内文皆请附上地区) 电话：０４－２４２５０８２２ 推荐菜色：麻油锅 好读网志图文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33258385 中清路上这栋建筑物盖好了以後我们都在猜到底是什麽店家进驻，看到外墙格栅的 风格我就猜想是不是轻井泽集团的？果然，当它挂上招牌我就期待着哪一天能来用 餐呢。还好我还有小唐这个老朋友，人越老朋友越少，想到都不禁悲从中来。店前 用了设计了几处可以等待的座位，有草有水，天气不热的话在这边还满舒服的。 吃轻井泽集团哪有不订位的道理？所以我跟小唐约会就乖乖上网预约了。柜台就在 店前，跟服务人员说一声订位的人和时间开门以後就会有人带位罗。餐厅内天花板 的风格跟外墙一样，是使用格栅的，看到这个的感觉好像是是之前在日本福冈位在 太宰府天满宫表参道上的星巴克。比一般我们去吃的轻井泽锅物还是拾七都明亮太 多了。 店家的最後方是出餐区，可以看到服务人员推着推车忙着帮人补汤底，或者出餐。 再旁边一点是化装室。 桌面上的牌子写着麻油鸡和烧酒鸡锅，我就是为了这个来的。桌面的餐具已经准 备好，很复古的花色。服务人员很快地来跟我们介绍，我和小唐同学都点了麻油 鸡火锅，附餐也换了服务人员推荐的麻油面线（＋２５）。居然是冬瓜茶，感觉 有些违和，但後来才发现其实满解腻的喔。 正值防疫期间，拿取酱料的时後尽量不要交谈喔。我一样用了辣椒酱油加一点白 醋，後方的特制的辣椒喔。我的是冷藏黑豚嫩肩麻油火锅，汤底有含酒和鸡肉喔， 等於吃一锅有两个主菜。菜盘，有菇类、玉米、丸子、甜的芝麻汤圆，蔬菜和蛤 蛎等等，还好小唐同学不挑食，我也刚好可以把自己比较不敢吃的让给他吃。 冷藏黑豚嫩肩，这个盘子好特别喔，猪肉片就算放了一阵子也没有失温或留出血 水的情形，超保鲜。我放了一些食材进去，不得不说，加热的同时麻油一直散发 着好赞的味道，引人食慾大增。小唐同学的冷藏极上牛腹肉，油花好厚实喔，但 他说吃起来一点都不胖阿。 麻油面线，用的一样是复古花色的碗，有没有感觉像在阿嬷家吃饭？上面还洒了 芹菜、香菜，一点点枸杞，面线煮的好Ｑ，我比较喜欢偏硬的面条，这个刚刚好， 好好吃喔。 炸蛋（ＮＴ２８），吃麻油火锅一定要点这个阿～我大概浸到锅里五秒到十秒的 时间吧，吸附了一点麻油汤底，还保留着炸的酥脆度，非常好吃，蛋也很新鲜。 滚了，我们也开始进入用餐阶段，所有的食材都新鲜，尤其是高丽菜，为什麽跟 麻油火锅这麽搭阿～香菇贡丸好吃、我喜欢吃的菇类用麻油汤底滚过以後又香又 浓，味道超正，玉米也很甜阿。重点是他们家的麻油让人觉得好舒服，一点都不 躁。 这是锅底的鸡肉，我刻意多煮了一点时间，但咬起来还是嫩嫩的，不会乾喔，而 且里面有好多块，我是全部吃光光，只留下一点汤，对面的小唐同学吃的分量还 比我少。肉片就是这麽厚实，煮过以後只有大小稍微缩了一点，但厚度依旧。完 全没有猪肉的腥味，想不到麻油除了跟鸡肉搭以外，跟猪肉也很配，好吃好吃。 一次烫了那麽多肉片，再一片片的沾上我特制的酱料，正翻了。 真的很有饱足感，尤其一次来两种肉类，又都这麽的新鲜好吃，尤其是汤头甘甜 好喝，喝了也不会觉得喉咙不舒服。最後再上一杯乌梅的冰沙，冰冰凉凉的，可 口又解腻。 今天的每一份餐点我都觉得很好吃，还是因为跟小唐同学在一起的关系？总之， 无论是服务、用餐品质等等，我都觉得还不错喔，也想着下次要带家人一起来享 用。 --

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